Устройство, микроволновка. — Бытовая техника

   По внешнему виду микроволновка представляет собой небольшую электрическую духовку. Все атрибуты электродуховки в ней есть, нагревательный элемент, корпус с теплоизаляцией, дверца со смотровым стеклом, вместо протвини вращающийся предметный столик, он может и не вращаться в профессиональных вариантах. Если микроволновка с грилем, то имеется второй нагревательный элемент – ТЭН. Для конвекции устанавливается вентилятор. Чем не обычная электрическая духовка? Снимаем защитный кожух, благо открутить надо всего шесть саморезов, может на один больше, или меньше.

Здесь мы замечаем, что это не простая духовка, а электронная. Первое что мы

Предохранитель

замечаем огромный трансформатор, или электронный блок повышающий напряжение.  Часто на микроволновках устанавливают высоковольтный предохранитель. Над ним видим симпатичную металлическую коробочку, от которой идут два проводочка, которые сразу внушают нам опасения к ним дотрагиваться.

Это высоковольтные провода, питающие электричеством магнетрон, так называется эта симпатичная металлическая коробочка. Магнетрон – основной нагревательный элемент микроволновки. Всё находящееся в микроволновке служит одной цели – обеспечить работу магнетрона, который выполняет нашу прихоть, нагревает продукты. Рядом с магнетроном находится вентилятор, который защищает эту деталь от перегрева. Остальные детали кажутся нам не серьёзными, однако без них не обойтись. Провод от розетки приходит на радиофильтр с предохранителем. Назначение его защитить наши радиоприёмники, телевизоры, компьютер от радиопомех по сети питания. Далее провода через микропереключатели приводят нас к механической, или электронной схеме управления питания магнетрона. Трансформатор или электронный блок питания преобразует напряжение 220 вольт в высокое — порядка 4000 вольт. Это напряжение через высоковольтный выпрямитель (конденсатор и диод) подаётся на магнетрон, который вырабатывает СВЧ излучение.

Получилось проще простого.

Выработанные магнетроном СВЧ волны через излучатель по волноводу поступают в камеру с продуктами, которые надо приготовить. Размеры волновода и камеры рассчитываются и выполняются очень точно из металла, включая и смотровое стекло. В противном случае, будут большие тепловые потери, поломка магнетрона, выход СВЧ излучения за пределы микроволновки. Волновод

отделяется от рабочей камеры защитным экраном, который не позволяет остаткам пищи, пару, жиру попасть в излучатель магнетрона. Также защитный экран прогорает при использовании металлических предметов в рабочей камере микроволновки (искрит, стреляет). В этом случае он подлежит замене, что довольно просто. Статья –  «микроволновка искрит».

Рабочая камера металлическая,  покрытая эмалевой краской, или эмалью, или керамикой, или нержавейка. Зависит от ценовой категории. При любом покрытии необходимо следить за чистотой в рабочей камере, и после чистки хорошо просушивать, перед очередным применением.

Всё, устали читать эти прописные истины. Горите желанием заняться полезными делами. Значит, делаем перерыв и работу магнетрона рассмотрим в следующей статье, если не отбил у вас желания всё это читать.

Цикл, посвящённый микроволновке, состоит из статей:

—  «История, микроволновка».

—   «Устройство, микроволновка»

—   «Нагрев, микроволновка»

—   «Вред!? Микроволновка.»

—   «Выбираем. Микроволновка.»

—   «Устанавливаем, микроволновка.»

—   «Какую посуду? Микроволновка»

—   «Чистим. Микроволновка.»

Статья подошла к концу. Надеюсь, помощь оказал. Вопросы, советы и рекомендации можете мне писать по форме «Обратная связь», размещённой на одноимённой странице.  Свои мнения оставляйте в комментариях. Все сайты, которые встречаю в комментариях, я посещаю, оставляю твиты. Приглашайте в гости!

Если вы оставили вопрос в комментарях, обязательно получите на него ответ, Вам  придёт ответ на почту. Учтите, если это первое письмо с данного адреса, оно может попасть в спам.

Предыдущая статьяВред!? Микроволновка.Следующая статьяМикроволновка LG MS1744. Ремонт, искрит.

Грили микроволновых печей | yourmicrowell.ru

Не даром в народе говорят, что «новое, — это хорошо забытое старое». Само по себе, такое техническое устройство как гриль в микроволновых печах – не является новшеством. Достаточно вспомнить старые бытовые электроплитки, которые, в наше время усиленно вытесняются из повседневного быта более новыми и совершенными устройствами. Эти плитки состоят из тех же спиралей и тэнов, как и гриль микроволновой печи. Но применение этих самых спиралей и тэнов, совместно с микроволнами, сегодня получило большую популярность. И оно того стоит. Микроволны готовят продукт изнутри, а гриль зажаривает его только сверху, создавая весьма аппетитную корочку. Владельцы старых электроплиток могли об этом только мечтать.

рисунок 1

Самыми распространенными типами грилей в микроволновых печах – являются: обычный – гриль в виде простого тэна и кварцевый гриль. Тэн простого гриля изображен на рисунке 1, слева. Он представляет собой металлическую трубку, внутри которой находится спираль (нагревательный элемент). Трубка защищает спираль от внешних воздействий и придает жесткость конструкции тэна. Такому тэну можно придать любую форму (изогнуть) для удобства встраивания в конструкцию для работы в которой он предназначен. Тэн микроволновой печи изображенный на рисунке, оснащен элементами крепления: скоба – для крепления в камере сверху и фланец – для крепления к боковой стенке камеры печи, при этом клеммы питания выводятся за пределы камеры. Плюсами такой конструкции – являются ее прочность, а гладкая поверхность тэна обеспечивает легкий уход за ним. К минусам можно отнести большую инертность, ведь при разогреве спираль вынуждена отдавать свою энергию, прежде всего металлической трубке, а разогретая трубка, уже окружающему пространству. Металл, из которого сделана трубка, обладает большой теплоемкостью, поэтому такой тэн довольно медленно нагревается, а затем так же медленно остывает, что приводит к избыточному энергопотреблению.

рисунок 2

Кварцевый гриль, в отличие от обычного гриля,  более экономичен. Он состоит из спирали, намотанной из нихромовой проволоки довольно большого сечения помещенной в трубку из жаропрочного кварцевого стекла, которая защищает спираль от внешних воздействий. Такое стекло обладаем малой теплоемкостью, и очень хорошо пропускает тепло, выделенное разогретой спиралью наружу. Концы спирали выведены под клеммы и соединены с ними посредством контактной сварки. Клеммы оснащены фарфоровыми изоляторами, которые изолируют спираль от корпуса печи. Для прочности конструкции изоляторы скреплены с кварцевой трубкой термолентой. На практике кварцевый гриль, как правило, состоит из двух элементов соединенных последовательно. На рисунке 2 видно, что на правом изоляторе элемента, отображены характеристики элемента. Данный элемент рассчитан на напряжение 115В. и развивает мощность 500Вт. Два таких элемента соединенных последовательно, будут отдавать мощность 1000Вт. при напряжении питания 230В.

Плюсами такой конструкции – является, несомненно, малая инертность, а следовательно и большая экономичность. А, к минусам можно отнести сравнительно не большую прочность конструкции  из — за хрупкости материала, из которого  изготовлены трубки. Такой гриль, если он не защищен механически, легко повредить, помещая в камеру печи объемную посуду или при не осторожном обращении во время ухода за ним.

рисунок 3

Особое внимание хотелось бы обратить на расположение элементов гриля в камере микроволновой печи. В принципе, они могут быть расположены как угодно и даже менять свое положение в пространстве камеры, все зависит от задумки производителя. Но мы рассмотрим два наиболее часто встречающихся варианта. На рисунке 3 видно, что простой гриль, располагается непосредственно в верхней части камеры печи, тем самым, отнимая у нее часть ее объема, что конечно – является минусом. Но такое расположение тэна обеспечивает хороший доступ к нему для ухода за ним, что не маловажно при эксплуатации печи.

Элементы кварцевого гриля размещены в отдельном металлическом кожухе, (рисунок 4)  который расположен сверху вне камеры печи, не отнимая у нее объема. Изоляторы кварцевых элементов (ламп, как их еще называют) пропущены в отверстия в торцах кожуха и закреплены фиксирующими планками. С одной стороны клеммы элементов соединены перемычкой из монтажного повода, а с другой на них подается питающее напряжение. Пространство гриля вверху камеры защищает не съемная (как правило) металлическая решетка, которая затрудняет прямой доступ к элементам гриля, что осложняет процедуру ухода за ним. Для извлечения элементов гриля, в случае их неисправности, нужно снять разъемы с клемм элементов, затем выкрутить крепежный винт с той стороны, с которой удобнее извлечь элемент, снять фиксирующую планку и аккуратно вытащить его из кожуха. Установку исправного элемента осуществить в обратном порядке.

рисунок 4

Основными неисправностями простого гриля – являются: обрыв спирали нагревательного элемента и пробой внутренней изоляции тэна. Выявляются эти неисправности просто, с помощью омметра. Для проверки исправности спирали нужно замерить сопротивление между клеммами питания тэна. Прибор должен показывать 40 – 60Ом. Для выявления пробоя изоляции щупами прибора нужно коснуться одной из клемм питания и корпуса тэна. При исправной изоляции, прибор должен показывать «бесконечность», но если омметр показывает какое то сопротивление, значит, внутренняя изоляция тэна нарушена и такой элемент нуждается в замене.

Элементы кварцевого гриля тоже можно проверить омметром. Сопротивление спирали одного исправного элемента, должно составлять приблизительно 30Ом. Но в остальном, лучше полагаться на визуальный осмотр. При неисправности кварцевого гриля нужно визуально проверить надежность крепления элементов гриля, целостность фарфоровых изоляторов, кварцевых трубок, надежность контакта в разъемных соединениях. К сожалению, самопроизвольное попадании жидкости в процессе готовки на кварцевые трубки работающего гриля, может привести к выходу их из строя. От резкого перепада температуры, стекло трескается, затем происходит разрушение трубки. Это может привести к провисанию спирали элемента, спираль может касаться корпуса печи, что равносильно нарушению изоляции в обычном тэне. Такой элемент подлежит немедленной замене на исправный. Будьте внимательны при проверке и осмотре элементов гриля, так как это напрямую связано с безопасностью эксплуатации вашей микроволновой печи.

Разборка и ремонт сломанной микроволновки своими руками

Ремонт микроволновки своими руками возможен, но только для тех пользователей, кто хоть немного разбирается в электротехнике и имеет опыт работы с ручным инструментом.

Типичные причины неполадок

Ремонт микроволновой печи легче предотвратить. Для этого не следует использовать аппарат в условиях, которые вызывают критические режимы работы его узлов. В документации, которой снабжают микроволновую печь, достаточно подробно описаны правила эксплуатации и предостережения. Например, о том, что не следует разогревать пищу в металлической посуде, о том, что нельзя включать прибор с пустой камерой и т. д.

Перегоревшая слюдяная пластина

Необходимо следить за состоянием слюдяной пластины микроволновки, которая закрывает окно волновода, передающего излучение в пространство печи. Регулярная ее очистка позволит предотвратить ремонт микроволновых печей, причиной которого становится прогар, а также искрение и замыкания (о замене неисправной детали читайте в статье чем заменить прогоревшую слюдяную пластину в микроволновке).

Микроволновка не должна включаться, если внутри ничего нет. Это вызывает критический режим работы излучателя и снижает срок его службы. Негативно сказывается данное действие и на состоянии магнетрона, а стоит эта деталь почти как сама микроволновка.

Не стоит эксплуатировать устройство, если наблюдается искрение, нарушение целостности слюдяной пластины (это свидетельствует, что элементы магнетрона повреждены или он работает в нестандартном режиме), гудение трансформатора, сбои в работе управляющей электроники. В этом случае, если нет навыков работы с техникой, лучше вызвать квалифицированного специалиста.

Основные элементы микроволновой печи

Как справиться с серьезными проблемами

Вышедший из строя магнетрон – причина большинства поломок. Для того чтобы выявить неисправность, необходимо провести следующие операции:

1. Разобрать прибор. Разборка микроволновки начинается со снятия боковой крышки или полного демонтажа верхнего кожуха. Сделать это несложно. Элементы обшивки крепятся саморезами или болтами, обычно они даже не скрыты. Демонтаж корпуса для доступа к электронным компонентам можно увидеть на видео ниже. Однако если речь идет о микроволновках Панасоник, стоит помнить: на одном из элементов крепежа может находиться пломба, уничтожение которой приводит к прекращению гарантии.
2. Снять блок магнетрона. Он крепится четырьмя шурупами и снимается без труда.
3. Внимательно осмотреть состояние узла.

Не спешите выбрасывать сгоревший магнетрон, возможно, он подлежит ремонту.

Если прогорел или частично разрушен верхний колпачок, микроволна не может образовываться в контролируемом стабильном режиме, что приводит к возникновению аварийной ситуации и срабатыванию защиты. Установка нового элемента (колпачка) относится к стандартным действиям. Если после проведения этой операции сломанный магнетрон так и не заработал – значит, он окончательно вышел из строя или не образовывает достаточной эмиссии.

Полностью привести в порядок блок излучения СВЧ можно следующим образом:

1. Приобрести новый магнетрон от соответствующей модели микроволновки. Есть разные форматы поставок. В одной комплектации приобретается только магнетрон, а в другой – к нему прилагается волновод.
2. Установить магнетрон, подходящий по параметрам. Обращайте внимание на четкие геометрические размеры и мощность. К примеру, компания Redmond использует различные стандартизированные серии излучателей, поэтому замена главного, так сказать, нагревательного элемента не составляет труда.

Магнетрон микроволновки

Работа излучателя основана на эмиссии электронов. Это ламповая технология. Поэтому магнетрон постоянно истощается, уменьшается показатель эмиссии, скорость разогрева пищи падает. Продлить жизнь главного элемента печи можно вручную, добавив обмоток в обмотку трансформатора питания, что приведет к росту напряжения на излучателе. Делать это нужно осторожно. Максимальное напряжение, на которое рассчитываются магнетроны, составляет 6.3 вольта, минимальное – 3.15 В.

Для микроволновых печей Шарп и Редмонд превышать этот предел нужно с осторожностью, наматывая половину оборота обмотки. Изделия других брендов могут допускать повышение напряжения на магнетроне до 7 Вольт. Посредством такого способа можно не только отремонтировать микроволновку, возвратив ей прежние показатели, но и продлить срок службы системы излучения до 3-х лет.

Небольшие неисправности и способы их ликвидации

Одна из самых распространенных проблем – повреждение или прогар слюдяной пластины, закрывающей окошко волновода. Такая неисправность может проявляться по-разному, начиная от искрения в камере или блоке электроники, до отказа микроволновки работать в заданном режиме из-за срабатывания автоматики защиты. Починить пластину очень просто. Достаточно снять поврежденную деталь и обратиться в сервисные центры или специализированные магазины. Там вам вырежут кусок подходящего размера от большого листа соответствующей толщины, останется только установить его на штатное место.

Другие проблемы и методы их нейтрализации выглядят так:

1. Вышел из строя предохранитель. Это может произойти из-за броска напряжения в сети или внутренней перегрузки системы. Требуется заменить элемент на такой же по габаритам и показателям.
2. Микроволновая печь не работает, кабель, вилка и предохранитель при этом исправны. Причина может заключаться в пробое трансформатора или его предохранительного диода. Дать четкий ответ, что делать в этом случае, трудно, поскольку системы от разных брендов имеют свои особенности. Если есть подозрение, что печь сгорела именно по этой причине, следует обратиться за квалифицированной помощью.
3. Печь сломалась частично. Электроника работает, часы горят, режимы задаются, но старт нагрева не происходит. Проблема может заключаться в контактных датчиках, контролирующих дверцу микроволновки. Их необходимо почистить, а затем проверить качество закрывания.
4. Процесс нагрева происходит с перерывами. Печь включается, выключается до окончания времени режима, снова включается. Причина – в плохой вентиляции. Следует очистить штатные каналы и решетки охлаждения системы излучения, проверить работу вентилятора, который устанавливается в моделях с грилем или в более мощных устройствах. Если отремонтированный с помощью чистки аппарат снова работает странно, придется проверять состояние магнетронного колпачка и чистоту волновода.
5. Тарелка крутится неравномерно, рывками. Следует провести тщательную чистку, проверить отсутствие мусора под плоскостью, отдельно осмотреть ролики, убедиться в чистоте канавок. Если проблема не устранилась – возможно, дело в двигателе привода тарелки. Его необходимо заменить, это же действие производят, если тарелка не двигается совсем.

Плохая работа кнопок или панели управления устраняется двумя способами. В случае если печь оснащена контактными механическими переключателями, их необходимо почистить, проверить контакты присоединения. Если речь идет о пленочной панели управления – возможно, дорожки окислились и разрушились со временем. Ремонт пленочной панели управления микроволновой печи производится аналогично ремонту компьютерной клавиатуры. Есть различные токопроводящие, серебросодержащие лаки, карандаши для устранения неисправности. В простейшем случае, если дорожки повреждены очень слабо, можно воспользоваться простым графитовым карандашом (подробнее — в статье что делать, если кнопки на микроволновке не работают).

Заключение

Прежде чем разобрать микроволновую печь и проверить состояние ее внутренних узлов, следует убедиться в наличии питания. Порядок действия стандартный. Осматривается вилка, проверяется предохранитель, нужно удостовериться, что на силовом кабеле нет заломов, потертостей, заметных на ощупь переломов жилы. Отдельно осматриваются места выхода провода из вилки и входа его в корпус.

Только после того, как наличие питания, целостность кабеля и предохранителя микроволновой печи проверены, можно приступать к дальнейшему осмотру и ремонту. При этом стоит помнить: аккуратность, внимательность и следование правилу «от простого к сложному» обязательно приведут к хорошему результату диагностики и ремонта.

ПРИРУЧЕННЫЕ НЕВИДИМКИ. ВСЕ О МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧАХ

Гриль и конвекция — на помощь микроволнам

Наука и жизнь // Иллюстрации

Трубчатый ТЭН в микроволновой печи.

Кварцевый гриль в микроволновой печи.

Сравнение рабочей температуры и времени нагрева кварцевого и традиционного грилей.

Устройство для создания принудительной конвекции в СВЧ-печи: 1 — дверца печи; 2 — нагревательный элемент; 3 — вентилятор; 4 — задняя стенка полости.

Режимы работы микроволновой печи: 1 — только микроволны; 2 — только гриль; 3 — гриль + микроволны; 4 — конвекция; 5 — конвекция + микроволны.

Тарелка «Crisp» для поджаривания пищи (Whirlpool).

Датчик пара микроволновой печи.

Минимально допустимые расстояния при установке микроволновой печи.

‹

›

Как уже было сказано, микроволны нагревают пищу, проникая в глубь продуктов на 1-3 см. К сожалению, при этом остается неподрумяненной корочка. Поэтому во многих микроволновых печах в дополнение к микроволновому нагреву организован еще и нагрев с помощью инфракрасных лучей, для чего под «потолком» полости печи имеется дополнительный источник тепла — гриль. Мощность гриля примерно такая же, как у магнетрона, поэтому печь с работающим грилем потребляет вдвое больше электроэнергии, чем в случае, когда работают только микроволны.

До недавнего времени единственным видом гриля был трубчатый электронагревательный элемент (ТЭН). ТЭН является самым простым и недорогим видом гриля, во многих моделях печей его можно опустить, помыть и поднять обратно. Недостатком такого ТЭНа является относительно большое время разогрева, да и часть тепла уходит в «потолок» полости, что приводит к нагреву корпуса печи.

В последние годы стал широко применяться так называемый кварцевый гриль, лишенный недостатков трубчатого ТЭНа. Кварцевым он называется потому, что скрученная в длинную спираль тонкая проволока, нагревающаяся при протекании по ней электрического тока, вложена в трубку из кварцевого стекла. Гриль состоит из двух таких трубок. Он спрятан в углублении на «потолке» полости и поэтому не «съедает» часть ее объема. Но самое главное — кварцевый гриль нагревается быстрее и до более высокой температуры, а потери тепла в печи с таким грилем меньше.

Кварцевый гриль, применяющийся в СВЧ-печах, имеет иную длину волны по сравнению с традиционным инфракрасным грилем, что позволяет лучше пропекать и подрумянивать приготавливаемые блюда. Время нагрева до максимальной температуры составляет около 1 мин вместо 3 мин, рабочая температура — 800оС вместо 650оС. Каждая трубка кварцевого гриля внутри имеет проволоку длиной более пяти метров, скрученную и сжатую до длины примерно в 20 см. Такое значительное сжатие по длине обеспечивает чрезвычайно высокую удельную мощность. Эффективность кварцевого гриля повышена благодаря установке отражающей крышки с прорезями, служащей как для защиты кварцевых трубок, так и для направления энергии на приготавливаемую пищу. Кварцевый гриль самоочищается за счет высокой рабочей температуры.

В некоторых моделях микроволновок (например, Sharp R-877H, R-870B, R-770B и др.) имеются оба вида этих устройств — кварцевый гриль вверху и инфракрасный гриль (ТЭН) внизу. Эти нагреватель ные элементы могут использоваться как отдельно (либо верхний, либо нижний), так и совместно, обеспечивая различные режимы приготовления продуктов.

Чтобы лучше подрумянить продукты под грилем, есть смысл поднести их поближе. Например, в микроволновках Moulinex с двумя поворотными столами (система DUO) блюдо, которое нужно подрумянить грилем, лучше поместить на верхнем «этаже».

К некоторым моделям СВЧ-печей в качестве аксессуара прилагаются подставки, которыми можно воспользоваться, чтобы поднять блюдо с продуктами поближе к грилю. В наиболее «продвинутых» моделях микроволновок имеется еще одно устройство, расширяющее функциональные возможности печи. Иногда его называют конвектором. Это кольцевой нагревательный элемент и вентилятор, спрятанные за перфорированной задней стенкой полости печи.

Вентилятор обеспечивает принудительную конвекцию воздуха в полости печи с одновременным его подогревом, что способствует равномерному пропеканию продуктов. Заметим, что отверстия в задней стенке полости служат только для прохода теплого воздуха, а микроволны через них в полость не поступают.

Конвектор может довести температуру воздуха в полости до 200оС и даже намного выше. Печи с конвекцией снабжены датчиком температуры, который отключает нагрев после того, как достигнут заданный уровень нагрева воздуха. Когда через какое-то время температура в полости печи начинает падать, датчик дает сигнал на повторное включение кольцевого ТЭНа. Таким образом, функция конвективного нагрева (Forced Air) позволяет печи быстро достигать нужной рабочей температуры и поддерживать ее. Естественно, что печи с полным набором функциональных элементов (микроволны, гриль, конвекция) дают пользователю наиболее широкие возможности и, как следствие, относятся к высшей ценовой категории.

Режимы работы микроволновой печи

Режим, в котором применяются только микроволны, подходит для приготовления широкого спектра блюд — от цыпленка до пиццы. Режим «только гриль» хорош для гамбургеров и хот-догов. Сочетание гриля с микроволнами подойдет для лазаньи, блюд из овощей. Такой режим иногда называется Combigrill. Конвекция в чистом виде хороша для различного рода выпечки. Благодаря принудительной циркуляции воздуха любой бисквит хорошо пропекается снизу доверху. Наконец, сочетание конвекции с микроволнами наиболее полным образом раскрывает возможности печи и позволяет испечь, например, подрумяненного цыпленка с картошечкой и множество других вкусных блюд.

Многие модели микроволновок допускают и иные сочетания, например гриль + конвекция. При одновременной работе кольцевого ТЭНа и гриля печь нагревается до 200оС всего за несколько минут. Эта функция быстрого нагрева обеспечивает наилучшее сочетание традиционного и микроволнового способов тепловой обработки пищи, давая хорошие результаты даже без обычно необходимого в таких случаях вращения поворотного стола.

До недавнего времени считалось, что в микроволновой печи нельзя пожарить картошку, как на сковородке. Для того чтобы получить возможность приготовления в микроволновой печи поджаренных блюд с хрустящей корочкой, фирмой «Whirlpool» была разработана и запатентована технология «Crisp» («Хрустящая корочка») — система приготовления пищи, представляющая собой способ одновременного воздействия на продукты тремя факторами:

— микроволны, поступающие в камеру через верхнее отверстие волновода, осуществляют тепловую обработку блюда сверху;

— кварцевый гриль нагревает и поджаривает продукты сверху;

— микроволны, поступающие через нижнее отверстие волновода, нагревают тарелку «Crisp» благодаря специальному активному слою ее дна и позволяют поджаривать продукты, как на сковороде.

Тарелка «Crisp» нагревается до 170оС приблизительно за 2 мин и может достигать максимальной температуры 210оС.

Набор режимов микроволновой печи не исчерпывается только сочетаниями различных способов обработки продуктов. Многие модели имеют в спектре своих возможностей так называемые форсированные режимы, на определенном этапе которых печь работает на повышенной мощности.

Системы управления СВЧ-печей

Простейшие и недорогие микроволновки имеют механический таймер либо электронный таймер с механическим управлением для выбора функции и уровня мощности. На панели управления такой печи обычно есть кнопка, которой включается или останавливается вращение поворотного стола. В моделях с цифровой индикацией времени есть кнопки для настройки часов.

Гораздо больше функциональных возможностей в моделях СВЧ-печей с электронной системой управления. Такие микроволновки имеют целый набор «органов чувств»: это и уже упоминавшиеся датчики температуры, и датчики, определяющие вес продуктов, установленных на поворотный стол, а также датчики влажности или датчики пара, позволяющие системе управления судить о том, началось ли кипение жидкости в кастрюле. Если датчик обнаруживает пар, система управления понижает мощность магнетрона, поддерживая кипение «на медленном огне».

Наиболее функционально насыщенными являются системы управления, основанные на так называемой нечеткой логике (fuzzy logic) — сочетании элементов человеческого и компьютерного способов логического мышления.

Набор математических алгоритмов, основанных на опыте человека в тепловой обработке продуктов питания, предварительно заносится в память микропроцессора. Этот «мозг» микроволновой печи принимает сигнал с сенсоров и во время приготовления пищи непрерывно «подстраивает» мощность и режим ее изменения по времени для достижения идеального результата. Тысячи часов приготовления различных блюд в СВЧ-печах в заводских лабораториях позволили создать базу данных для микропроцессора, основанную на практическом опыте.

Микроволновая печь начинает свою работу с определения с помощью сенсоров состояния пищевого продукта (масса, температура, степень чувствительности к микроволновому излучению, заморожен или нет). Потребитель вводит с панели управления желаемый результат, например размораживание или подогрев продуктов. Затем печь начинает тепловую обработку продукта при определенной мощности СВЧ-излучения, указывая предполагаемое время приготовления, которое может изменяться по ходу процесса. Сенсоры продолжают обрабатывать информацию, а «мозг» изделия решает, как привести мощность и режим ее изменения по времени в соответствие с новыми данными.

Наличие электронной «памяти» позволяет современным микроволновкам хранить в ней множество программ приготовления продуктов. Ряд производителей заранее закладывают в микропроцессор программы приготовления блюд русской кухни: так, у Sharp (R-877H, R-870B и др.) в микроволновку заложены режимы для пельменей, вареников, блинов и многих других блюд. А если программ недостаточно , владелец СВЧ-печи последнего поколения может скачать их из Интернета. Такой возможностью обладает, например, микроволновая печь MH-6688NL от LG — дополнительные рецепты для нее можно найти на сайте http://www.dreamlg.ru

Правильно пользуемся микроволновкой

Устанавливаем печь

Конечно, микроволновая печь — это не посудомоечная машина, и ее установка на кухне не требует сложных монтажных операций. Тем не менее, поскольку микроволновка при работе выделяет тепло, следует соблюдать ряд несложных требований по ее установке.

Доставив домой новую СВЧ-печь, распакуйте ее и удалите из полости все аксессуары и упаковочные материалы. Убедитесь в том, что печь не имеет повреждений: дверца не перекошена, уплотнение дверцы не повреждено, а на внутренних поверхностях полости и на дверце нет вмятин. Не пользуйтесь печью, которая имеет подобные повреждения.

Выньте все принадлежности из печи и протрите ее внутри мягкой влажной тряпкой.

Установите микроволновку на ровную устойчивую поверхность так, чтобы при необходимости можно было легко отключить ее от сети, вынув вилку из розетки.

Для правильной работы печи необходимо обеспечить возможность циркуляции воздуха вокруг нее, оставив не менее 15 см свободного пространства над печью, 10 см позади нее и 5 см сбоку. Если одной стороной печь установлена возле стены, то другая сторона должна оставаться свободной.

Ни в коем случае не перекрывайте вентиляционные отверстия на задней стороне корпуса печи. Работающую печь нельзя накрывать салфетками, полотенцами или иными предметами, которые могут перекрыть вентиляционные отверстия.

Устанавливайте печь вдали от других источников тепла и нагревательных приборов. Температура попадающего в печь охлаждающего воздуха не должна превышать 35°С. Проверьте, чтобы опоры микроволновой печи обеспечивали пространство под печью для свободной циркуляции воздуха. Печь может работать в помещении с температурой воздуха от +5° до +35°С.

Не храните и не используйте печь вне помещения. Не размещайте ее рядом с кухонной мойкой, в сырых полуподвальных помещениях, вблизи источников водяных брызг и т.п.

Перед подключением печи к электрической сети убедитесь, что тип вилки соответствует типу розетки, а напряжение в сети — данным, указанным в паспорте или на табличке изделия. Не пользуйтесь печью, если ее сетевой шнур или вилка повреждены. Не опускайте сетевой шнур или вилку в воду. Сетевой шнур должен находиться вдали от горячих поверхностей.

Пока вы осваиваете свою новую микроволновую печь, поставьте в нее стакан с водой. Вода будет поглощать микроволновую энергию, и печь не выйдет из строя в процессе ваших тренировочных занятий.

Уход за СВЧ-печью

Чистка — единственное мероприятие, которое обычно требуется проводить для ухода за печью. Ее нужно проводить, предварительно отключив микроволновую печь от сети.

Регулярно, особенно если загрязнение уже заметно, вынимайте поворотный стол, роликовую подставку стола и тщательно протирайте дно печи.

Не пользуйтесь микроволновой печью, если вы вынули для чистки поворотный стол.

Для чистки внутренних стенок печи, передней и задней стенок дверцы и уплотнителя дверцы используйте мягкие моющие средства, воду и мягкую ткань.

Не позволяйте жиру и остаткам пищи скапливаться вокруг дверцы.

Чтобы удалить трудно выводимые пятна, поставьте чашку с водой в печь и оставьте в режиме кипячения на 2-3 минуты. Пар размягчит грязь.

Если добавить в чашку с водой немножко лимонного сока, поставить ее на поворотный стол и дать воде покипеть несколько минут, то это поможет избавиться от неприятных запахов в печи.

Нагревательный элемент кварцевого гриля не нуждается в чистке, так как интенсивный жар удаляет остатки всех брызг, а вот тэновый гриль нужно очищать регулярно, используя для этого теплую воду, моющее средство и губку. Включайте микроволновку после очистки гриля, только убедившись, что он сухой.

Многие принадлежности микроволновой печи (поворотный стол, его роликовую подставку и т.д.) можно мыть в посудомоечной машине.

Помните, что абразивные чистящие средства, металлические мочалки, наждачная бумага и прочие жесткие моющие предметы могут повредить панель управления, а также внутренние и внешние поверхности печи. Для чистки стекла пользуйтесь губкой и мягким моющим средством или бумажными полотенцами со спреем. Средство для чистки должно наноситься не на поверхность печи, а на бумажное полотенце.

Меры безопасности

При нагревании напитков или воды в микроволновой печи может произойти перегрев жидкости выше точки кипения без образования видимых пузырьков пара.

Чтобы этого избежать, необходимо предпринять следующие меры:

— не пользуйтесь цилиндрическими сосудами с узким горлышком;

— перемешайте жидкость перед тем, как ставить сосуд в печь;

— по окончании подогрева дайте сосуду постоять в печи непродолжительное время, а затем снова перемешайте и аккуратно выньте его из печи.

Не используйте для подогревания в микроволновой печи воздухонепроницаемые герметично закрытые емкости. При нагреве давление в них повышается, и при открывании упаковки вы можете получить травму.

Не используйте микроволновую печь для приготовления или подогрева целых яиц в скорлупе, так как они могут взорваться. Продукты со скорлупой или кожурой следует наколоть, чтобы снизить давление при нагреве и предупредить разрыв оболочки.

Не используйте микроволновую печь для приготовления пищи во фритюре (например, чипсов), поскольку температуру растительного масла невозможно контролировать.

Не нагревайте в СВЧ-печи напитки, в составе которых имеется алкоголь.

Ставя посуду в микроволновую печь, убедитесь, что она не касается внутренних поверхностей печи.

Перед включением микроволновой печи всегда следите за тем, чтобы поворотный стол мог свободно вращаться.

Если печь не работает, то прежде, чем обращаться в сервисный центр, проверьте:

что поворотный стол установлен на свое место;

что вилка правильно вставлена в сетевую розетку;

что дверца микроволновки как следует закрыта.

Проверьте состояние предохранителей и наличие напряжения в розетке. Подождите 10 минут и еще раз попробуйте привести печь в действие, открыв и закрыв дверцу перед новой попыткой.

Было бы неблагодарным занятием давать подробные советы по пользованию микроволновыми печами: количество их моделей на российском рынке сейчас очень велико, а каждая модель имеет свои особенности, изложенные в инструкции для пользователя, которая насчитывает порой десятки страниц.

Мы даем здесь лишь самые общие рекомендации, касающиеся приготовления пищи в микроволновой печи (в том числе с использованием гриля), а также подогрева и размораживания продуктов.

Приготовление пищи с помощью микроволн

Чем больше продуктов вам нужно приготовить, тем больше времени для этого требуется. Это означает, что для двойного количества продуктов требуется в два раза больше времени.

Чем ниже температура продуктов вначале, тем больше времени занимает процесс приготовления пищи. Продукты, имеющие комнатную температуру, готовятся быстрее, чем продукты, вынутые из холодильника.

Для одновременного и равномерного приготовления нескольких порций одного и того же продукта, например картофеля в мундире, расположите их по кругу на поворотном столе печи.

Более мелкие куски готовятся быстрее, чем большие, а куски правильной формы готовятся более равномерно, чем куски неправильной формы.

Пища должна помешиваться и переворачиваться, чтобы тепло быстро перераспределялось в центр блюда от краев. Во время приготовления продуктов неправильной формы или неоднородных по толщине положите более тонкую их часть в центр поворотного стола, где она нагревается в последнюю очередь.

Продукты с высоким содержанием жира и сахара приготавливаются быстрее продуктов с высоким содержанием воды. В процессе приготовления жир и сахар достигают более высоких температур, чем вода.

После приготовления блюда в печи следует дать ему постоять некоторое время (выдержаться). Это всегда улучшает результат приготовления, поскольку в это время происходит равномерное распределение температуры по объему продукта.

Статья подготовлена редакцией журнала «Покупаем от А до Я» по просьбе журнала «Наука и жизнь».

Как работает микроволновка

Микроволновая печь или в простонародье «микроволновка» является на сегодняшний день одним из самых популярных электрических бытовых приборов, используемых на кухне. Рассмотрим принцип ее работы.

Для чего предназначена

Микроволновая печь предназначена для приготовления и разогрева пищи. На сегодняшний день она является самым удобным и компактным бытовым прибором, используемым для разогрева продуктов питания. По сравнению с громоздкими электроплитами и электрическими духовками, микроволновые печи легко перемещать как в пределах кухни, так и можно брать с собой на дачу и даже в поездку. 

Принцип действия

И если, к примеру, электрическая плита или духовка используют в своей работе свойство выделения тепла за счет прохождения через проводник (нагревательный элемент) электрического тока, то микроволновка использует несколько иные физические процессы.

Суть ее работы заключается в использовании некоторой части спектра электромагнитного излучения, а именно микроволн длиной от 1 мм (300ГГц) до 1 м (300 МГц). Но так как в микроволновом диапазоне работают еще и системы радиолокации, радионавигации, спутниковое телевидение и мобильные телефоны, то современные бытовые микроволновые печи используют лишь очень узкий диапазон, а именно частоту 2,45 Гц. Это соответствует длине волны в 12,25 см.

При нагреве пищи используется электромагнитное поле микроволн, а точнее сказать его электрическая составляющая (электрическое поле). Нагревается вещество благодаря наличию в нем так называемых «дипольных молекул», на одном конце которых присутствует положительный электрический заряд, а на другом – отрицательный. Многие считают, что пища нагревается за счет наличия в ней воды. На самом деле это только отчасти правильно. Действительно дипольные молекулы есть в воде, но не только. Они присутствуют также в жирах и сахарах.

Так вот, под действием микроволн, а точнее электрического поля, которое они порождают, дипольные молекулы ориентируются в одном направлении (вдоль силовых линий поля). Но ведь поле непостоянно, и меняется со скоростью в несколько миллионов раз в секунду. С такой же скоростью меняют свою ориентацию и молекулы. И как раз во время этого «сумасшедшего» движения они трутся друг об друга. А трение приводит к нагреву.

Правда микроволны проникают лишь на небольшую глубину (около 3 см), внутренним же частям пищи тепло передается за счет такого физического явления, как теплопроводность.

Из чего состоит

Основной частью любой микроволновой печи не зависимо от формы и размеров является магнетрон – высоковольтный вакуумный электрический прибор, который собственно и излучает микроволны. Питание он получает от высоковольтного трансформатора.

Кроме этого корпус микроволновки помимо своего прямого назначения выполняет еще и роль электромагнитного экрана, который не дает микроволнам распространятся наружу и тем самым влиять на состояние нашего организма.

В состав микроволновки также входят электрические двигатели, которые крутят поворотный столик с едой, гриль, а также вентиляторы для охлаждения магнетрона и других составных частей данного электроприбора.

Интересно

Электрическая мощность нагрева в современных микроволновых печах регулируется не за счет изменения питающего электрического напряжения, а за счет периодического отключения магнетрона. То есть в зависимости от выбранного режима магнетрон включается и отключается на разное время, но зато когда включается, работает постоянно и на полную мощность.

Есть класс микроволновок, в которых мощность изменяется традиционным способом. Они называются инверторными. Однако за счет более сложной электрической схемы, а также дороговизны, не так популярны.

< Предыдущая		Следующая >

гриль и конвекция — что это такое

Современные микроволновки часто снабжают дополнительными нагревательными элементами. Это могут быть печи с грилем и конвекцией. Что это за программы такие, как работают подобные приборы — об этом рассказывает статья. Также в ней говорится о том, как пользоваться такими режимами, чтобы домашние или гости смели блюда подчистую, а мытье камеры не заняло чудовищно много времени.

Что такое гриль в микроволновой печи?

Микроволновка с грилем (как MO21MGE (XY820Z) от Gorenje) — это классическая печь, дополненная вентилятором и отдельным нагревательным элементом. Благодаря встроенному грилю можно не только суп подогреть, но и мясо поджарить, приготовить жаренный сыр. С такой техникой можно даже открытые пироги и пиццу делать. Корочка блюд получается хрустящей и вкусной.

Каким бывает гриль — 3 вида:

1. ТЭНовый — металлическая спираль, расположенная вверху прибора. Такое бывает чаще всего. Впрочем, сейчас делают модели с движущимся ТЭНом. Они круче, чем варианты со статичным, поскольку готовят быстрее и равномернее.
2. Кварцевый. Такой гриль представляет собой встроенную в микроволновую технику кварцевую лампу, что светит инфракрасными лучами. В отличие от предыдущего вида, кварцевый вариант быстрее нагревает и тратит больше электричества, зато не занимает пространство внутри камеры.

3. Керамический. Тоже обеспечивает инфракрасное излучение. Но тут лучи глубже проникают в продукты, а потому они прожариваются быстрее и лучше. Такой вариант обычно двойной. Он готовит сочные блюда с корочкой. Правда, поскольку такой гриль состоит из двух элементов нагрева, он хоть и готовит быстрее, но тратит больше электроэнергии.

Читайте также: 5 отличий инверторной микроволновки от обычной

Как пользоваться грилем?

Чтобы блюдо приготовилось как надо, нужно правильно пользоваться грилем в микроволновке. Ниже приведены несколько советов, соблюдая которые, можно получить вкусное, сочное и ароматное блюдо с корочкой.

Вот они:

• Не стоит готовить большую порцию сразу, иначе в некоторых местах овощи или мясо могут быть сыроватыми. Если же это произошло — не надо отчаиваться: можно уложить кусочки рыбы или птицы в глубокую тарелку, накрыть пластиковым колпаком (главное, чтобы пластик подходил для готовки в микроволновке) и доготовить.
• Обязательно нужно ставить металлическую решетку внутрь камеры печи. Именно на нее укладывают продукты. Так микроволновая техника приготовит все равномерно.

Совет: если нужна микроволновка, которая быстро и равномерно прогревает, то стоит присмотреться к NeoChef Smart Inverter MH6595CIS.

• При готовке мяса или птицы под решетку на подставку из стекла (всегда есть в микроволновке) хорошо бы поставить тарелочку, куда будет стекать жир. Так будет легче почистить камеру. А при приготовлении овощей можно поставить под решетку емкость с водой, чтоб они не пересохли.
• Уложенные продукты не стоит держать весь цикл. Лучше разбить цикл готовки на 2 отрезка времени, чтобы переворачивать их.

В тему: Духовка или микроволновка — 3 ключевых параметра для верного выбора

• Тосты в микроволновой печи, оснащенной грилем, тоже делать можно. Как и горячие бутерброды, конечно. Под хлеб лучше подкладывать салфетку из бумаги. Так меньше вероятности того, что он пересушится или подгорит.

Примечание: чтобы продукты размораживались равномерно и не теряли влагу, можно приобрести GE83MRTS/BW с опцией быстрой разморозки.

Достоинства и недостатки микроволновки с грилем

Как и у любого прибора, у микроволновок, оборудованных встроенным грилем, есть свои положительные и отрицательные черты.

Совет: если нужен недорогой вариант с грилем, то GO-E725S отлично подойдет. Пять уровней мощности, удобное электронное управление — то, что надо для разнообразной готовки.

Для кулинаров: Как готовить в микроволновке: 4 интересных рецепта

Что такое конвекция в СВЧ-печи?

Микроволновка с конвекцией — это СВЧ-печь, которая использует не только микроволны в готовке, но и дополнительно оснащена конвектором. Что он собой представляет? Тут все просто — это нагревательный элемент, сделанный в форме кольца. Его размещают в полости задней стенки камеры прибора. У техники с конвекцией обязательно есть вентилятор. Такой режим есть у NN-GD371MZPE.

Как работает конвекция в микроволновке? Вентилятор движет тепло, которое выделяет элемент для нагрева. Благодаря этому горячий воздух отлично циркулирует внутри камеры. Такой режим идеален для запекания. Его даже можно запускать отдельно от СВЧ-программы. Но, чтобы приготовить блюдо быстрее, можно их скомбинировать. Микроволны не проникнут в полость, поскольку отверстия в задней стенке пропускают только воздух.

Здорово то, что благодаря конвекции воздух внутри камеры может нагреться до двухсот градусов и больше, как в настоящей духовке. Не стоит волноваться, что прибор перегреется, ведь в подобную технику встраивают температурные датчики. Они отключают конвектор, когда температура достигает необходимого значения. Если же она падает ниже нужной отметки, датчики снова запускают нагрев.

Интересно: производители не всегда оснащают модели одним вентилятором. У некоторых микроволновок их несколько, что позволяет им готовить быстрее.

Смотрите также: История изобретения микроволновой печи: от 1945 года и до сегодня

Как пользоваться конвекцией?

Микроволновка, оснащенная режимом конвекции, способна заменить духовку. В ней вкусно получаются запеканки, рагу, мясо в горшочках, а еще можно печь пироги, кексы и готовить безе. Главное правило — не забывать про решетчатую подставку. С ней воздух сможет свободно перемещаться по всей камере, охватывая будущее блюдо со всех сторон. Это позволяет продуктам равномерно пропекаться.

Интересно: чаще всего микроволновки с конвекцией обладают еще и гриль-режимом (как GE711KR). В них программы можно комбинировать, что позволяет не только сократить время готовки, но и получить вкусненькую, хрустящую корочку.

Готовить много еды сразу нежелательно: если нужно создать блюдо на несколько порций, хорошо бы сделать это в два-три захода. Слишком большая порция вряд ли пропечется равномерно.

Пригодится: ТОП-15 самых популярных микроволновых печей: обзор лучших моделей

Если попалась микроволновка с режимом предварительного нагревания, то им грех не воспользоваться. Можно прогреть камеру печки несколько минут, и тогда еда будет готовиться быстрее.

Совет: для семей с маленькими детьми хорошо подойдет вариант с защитной блокировкой. Такая есть у LG MH6353H.

Достоинства и недостатки микроволновой печи с конвекцией

Микроволновые печи с конвекцией — отличное изобретение, однако, не лишенное недостатков. Одним из самых привлекательных качеств такой техники, кроме возможности готовить разнообразнее, является экономия времени и сил.

Подобные микроволновки позволяют сократить время на приготовление. К тому же, они готовят автоматически: за блюдом почти не нужно следить. Как и в случае с гриль-микроволновками, в конвекционных можно готовить полезные запеченные блюда, не используя много масла.

Теперь о минусах. Главный из них — энергопотребление. Такие микроволновки тратят больше, чем классические СВЧ-печки, которые используют только лишь микроволны. Еще один недостаток заключается в том, что сразу большой объем пищи не приготовить, иначе оно не пропечется.

Для тех, кто в поиске: ТОП-10 производителей микроволновых печей

Микроволновые печи, которые работают не только посредством СВЧ-излучения, позволяют не только разогревать и размораживать, но и жарить, а также готовить выпечку и запеканки. Варианты с грилем — для сочного блюда, корочка которого будет аппетитно хрустеть. Модели с конвекцией подходят еще и для выпекания. В них даже пироги можно печь, не говоря уже о картошечке. Основные минусы обоих вариантов — затраты электричества и невозможность приготовить сразу много. Впрочем, для тех, кто готовит нечасто, или для небольшой семьи это отличный вариант, способный заменить духовой шкаф.

Как выбрать микроволновую печь?

Микроволновая печь — незаменимый помощник на кухне. Как правило, в основном ее используют для разогрева или разморозки пищи, хотя изначально она создавалась также и для ее приготовления. Как выбрать подходящую именно вам микроволновку, которая будет эффективно справляться со своими обязанностями? Корпорация «Центр» подскажет!

Выбрать микроволновую печь

Тип микроволновой печи

Микроволновая печь — прибор, который нагревает пищу за счет колебаний молекул воды внутри нее со сверхвысокой частотой (СВЧ). Вопреки распространенным мифам, доказано, что СВЧ-излучение никак не влияет на качество разогреваемых продуктов, в том числе не оказывает радиационного и иного воздействия. По имеющимся возможностям микроволновые печи можно разделить на следующие типы:

• Соло
  Это СВЧ-печь, которая работает только в режиме микроволн. Идеальный вариант для разогрева/размораживания пищи. Несмотря на это, в ней можно готовить простые блюда — например, некоторые десерты.
• Гриль
  Это СВЧ-печь, которая работает в режиме микроволн + гриль. Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент. Он может быть ТЭНовым (нагревательный элемент в виде металлической трубки) или кварцевым (нагревательный элемент в виде трубки из кварцевого стекла с проволокой внутри). Гриль может располагаться как в верхней части камеры микроволновки, так и в нижней, или по бокам. Наличие гриля делает возможным приготовление более сложных блюд с поджаристой, хрустящей корочкой.
• Комбо
  Это СВЧ-печь, которая работает в режиме микроволн, гриля, а также в еще одном или нескольких режимах. Это могут быть режимы конвекции (наличие вентилятора, который способствует равномерному нагреванию пищи) или парогенератора (эта функция заменяет пароварку).

Самыми популярными и бюджетными моделями являются СВЧ-печи «соло» и «гриль».
Как правило, в нижней части камеры микроволновки установлена вращающаяся тарелка (блюдо). Однако сейчас уже можно встретить СВЧ-печи и без нее. Элемент, генерирующий микроволны, находится в таких печах в нижней части камеры (а не сбоку, как у традиционных моделей) и за счет этого достигается более равномерный и продуктивный разогрев и размораживание. Остальные функции СВЧ-печей без вращающейся тарелки остаются неизменными.

Объем камеры

Объем камеры микроволновки влияет на количество пищи, которое за один раз вы сможете в ней приготовить/разогреть. Для небольшой семьи будет достаточно 17–23 л, для семьи из трех-четырех человек — от 23 до 40 л.
Также обратите внимание на размер стеклянного блюда в камере микроволновки. На большое блюдо идеально поместится пицца, курица и другие продукты.

Покрытие камеры

Камера микроволновки — это та часть, которая подвергается максимальным нагрузкам. Обратите на нее особое внимание при выборе. Материалом покрытия камер современных микроволновок может быть:

• Керамика (биокерамика)
  Самый технологичный и удобный материал. Камеру из биокерамики легко чистить и мыть, на нее не оседает нагар. Она долго служит и отлично выглядит.
• Нержавеющая сталь
  Не менее распространенный материал. Выдерживает большие тепловые нагрузки. «Нержавейку» важно своевременно чистить, но делать это нужно аккуратно, не оставляя царапин.
• Эмалированная сталь
  Самый бюджетный материал. Эмалированная поверхность чувствительна к длительному воздействию высоких температур, поэтому, как правило, используется в основном только в соло-моделях. Срок ее службы зависит от качества ухода, но в любом случае он ниже, чем у вышеперечисленных материалов.

Мощность

Как правило, чем больше объем камеры микроволновой печи, тем больше ее мощность. Мощность в той или иной степени влияет на скорость разогрева/размораживания продуктов.
Стандартная мощность микроволновой печи «соло» — 800–850 Вт, «гриль» и «комбо» — 1000–2000 Вт.
При наличии и использовании различных функций, таких как «гриль» и т. д. значительно увеличивается потребление СВЧ-печьюэлектроэнергии. Оно может быть сопоставимо с потреблением стиральной машины. Поэтому желательно для подключения использовать отдельную розетку или хотя бы стабилизатор напряжения.

Управление

Управление микроволновой печью может быть:

• Механическое
  Реализовано в виде двух поворотных переключателей. Позволяет задать примерные параметры времени приготовления и мощности. Используется в бюджетных моделях.
• Электронное
  Реализовано в виде кнопок или сенсорной панели. Такое управление позволяет задать более точные параметры, использовать различные программы (автоматическая разморозка, тушение, гриль и т. д.) У таких микроволновок, как правило, имеется дисплей, который может показывать время или используемые программы.

Безопасность

СВЧ — излучение не оказывает негативного воздействия на пищу, но может причинить вред живым существам при непосредственном воздействии. Однако в современных устройствах получить облучение невозможно — оно концентрируется внутри камеры микроволновки и не может проникнуть наружу. Это достигается за счет специальной конструкции и материалов камеры и дверцы, а также за счет предустановленных производителем средств защиты — это может быть либо отключение микроволновки при открытии дверцы, либо блокировка самой дверцы. Отключение во время открытия более удобно, так как позволяет доложить продукты, не «сбивая» установленного времени.

Дизайн

Большинство микроволновок белого или серебристого цвета, при выборе ориентируйтесь на облик вашей кухни. Также обратите внимание на внешний вид дверцы и блока управления — некоторые современные модели СВЧ-печей — настоящие произведения искусства!

Дополнительные функции

• Eco
  Таким или аналогичным словом производители называют различные режимы экономного потребления СВЧ-печьюэлектроэнергии. В режиме «Эко» микроволновка может отключить дисплей и подсветку камеры для экономии электричества.
• Самоочистка
  Микроволновые печи с функцией парогенератора могут самоочищаться. Пар растворяет застывшие частички пищи и жир. Также у некоторых моделей имеется вентилятор для удаления запахов.
• Автоматический разогрев/размораживание/приготовление
  Функции, аналогичные по способу работы. Вы выбираете программу, вид продукта, вес, и печь сама подбирает подходящие настройки.
• Комплектность
  В комплект некоторых СВЧ-печей входит различное количество посуды, дополнительные решетки, специальные блюда и т. д.Обратите на это внимание при выборе.

Микроволновый нагрев — обзор

2.3 Диэлектрический нагрев

При микроволновом разложении исследуются диэлектрические свойства материала (смесь для разложения, образец для разложения или и то, и другое). Взаимодействие электрического поля с веществом обычно рассматривается с точки зрения диэлектрического отклика [4,48,54]. Поскольку материалы обладают разными способностями к преобразованию электромагнитной энергии в тепло, важно знать диэлектрические характеристики материала для лучшего использования преимуществ микроволнового нагрева.Способность каждого материала поглощать микроволновую энергию напрямую связана со степенью проникновения микроволн в материал. Для отражающих материалов это проникновение равно нулю (например, в металлах) и бесконечно для прозрачных материалов (таких как кварц и ПТФЭ, которые практически прозрачны). Когда происходит поглощение, преобразование электромагнитной энергии в тепло зависит от соотношения между коэффициентом диэлектрических потерь ( ε ″) и диэлектрической постоянной ( ε ′) для данного материала.Это соотношение известно как коэффициент рассеяния (или тангенс угла потерь, tan δ ), как представлено в уравнении (2.3):

(2.3) tanδ = ε ″ ε ″

Диэлектрическая проницаемость ( ε ′) представляет мера способности материала поляризоваться внешним электрическим полем (например, микроволн), накапливая в нем энергию [53]. С другой стороны, коэффициент диэлектрических потерь ( ε ″) представляет способность материала рассеивать поглощенную электромагнитную энергию, преобразовывая ее в тепло.Чем выше рассеивающая способность для образца, тем меньше проникновение микроволн в тот же образец. Таким образом, соотношение ε ″ / ε ′ предполагает способность каждого материала преобразовывать электромагнитную энергию (микроволны) в тепло при определенных температурах и частотах [53]. Некоторые значения коэффициента рассеяния представлены в таблице 2.3 на основе значений, представленных Каппе [54] и фон Хиппелем [55].

ТАБЛИЦА 2.3. Коэффициенты рассеяния для некоторых растворителей и материалов (3 ГГц и 25 ° C)

Растворитель	tan δ	Материал	tan δ
Этиленгликоль	1	Нейлон 6,6	12. 8 · 10 −3
Этанол	0,25	Поли (винилхлорид)	5,5 · 10 −3
Метанол	0,64	Фарфор 4462	1,1 · 10 — 3
Уксусная кислота a	0,174	Боросиликатное стекло	1,06 · 10 −3
Вода	0,157	Керамика F66	0,55 · 10 −3
0.1 моль / л NaCl	0,24	Полиэтилен	0,31 · 10 −3
0,5 моль / л NaCl	0,63	PTFE – PFA	0,15 · 10 −3
Толуол a	0,040	Плавленый кварц	0,06 · 10 −3

Данные из исх. [55].

Более высокие значения tan δ представляют более высокую способность поглощать микроволны. Что касается классов материалов, высокие значения tan δ наблюдаются для абсорбирующих материалов, а низкие значения tan δ наблюдаются для прозрачных материалов. Таким образом, для эффективного нагрева рекомендуется реакционная смесь, содержащая растворитель с высоким значением tan δ при стандартных рабочих условиях (как это видно для этиленгликоля в таблице 2.3) [6]. С другой стороны, при выборе материала сосуда более низкое значение tan δ подходит, чтобы избежать поглощения микроволн стенками сосуда (как это видно для плавленого кварца в таблице 2.3).

Подводя итог, важно отметить, что для микроволнового нагрева оба свойства ε ′ и ε ″ являются функцией микроволновой частоты [36]. В то время как диэлектрическая проницаемость уменьшается с 1 до 20 ГГц, коэффициент потерь увеличивается с 1 до 10–12 ГГц с последующим уменьшением на более высоких частотах. Таким образом, заметных значений коэффициента рассеяния (tan δ ) следует ожидать на более высоких частотах. Тем не менее, микроволновые печи для домашнего и лабораторного использования обычно используют работу на 2.45 ГГц, чтобы обеспечить более глубокое проникновение микроволн в материалы, обеспечивая более равномерный нагрев.

Чтобы проиллюстрировать эффект нагрева, вызванный микроволновым излучением в различных материалах, на рисунках 2.5 и 2.6 показаны, соответственно, инфракрасные тепловые изображения для кварцевых сосудов и сосудов из ПТФЭ, нагреваемых микроволнами (2,45 ГГц и 1400 Вт). На рисунках 2.5 (A) и 2.6 (A) показаны сосуды без какого-либо раствора, а на рисунках 2.5 (B) и 2.6 (B) показаны сосуды с 20 мл воды. Инфракрасные тепловые изображения снимались с внешней поверхности сосудов, всегда нагретых в одном и том же месте внутри печи.

РИСУНОК 2.5. Инфракрасные тепловые изображения (А) кварцевого сосуда, нагретого на 40 с; и (B) тот же сосуд с 20 мл воды, нагретый за 20 с. Нагревание осуществляли в микроволновой печи при 2,45 ГГц и 1400 Вт; Температурная шкала для каждого изображения подробно представлена ​​справа.

РИСУНОК 2.6. Инфракрасные тепловые изображения для (A) сосуда из ПТФЭ, нагретого на 40 с; и (B) тот же сосуд с 20 мл воды, нагретый за 20 с. Нагревание проводили в микроволновой печи при 2,45 ГГц и 1400 Вт; Температурная шкала для каждого изображения подробно представлена ​​справа.

Можно заметить, что для сосудов без какого-либо раствора (рисунки 2.5 (A) и 2.6 (A)) не наблюдается разницы в температуре для всей поверхности сосуда, которая составляла около 28 ° C после нагрева (то же самое температура, наблюдаемая до нагрева). С другой стороны, для сосудов, нагретых с 20 мл воды (Рисунки 2.5 (B) и 2.6 (B)), более высокая температура наблюдается на внешней поверхности обоих сосудов в нижней части. Температура внешней поверхности была около 52 ° C для кварцевых сосудов и 62 ° C для сосудов из ПТФЭ.Это различие можно объяснить разницей в толщине каждого сосуда (связанной с теплопередачей за счет теплопроводности от горячей жидкости внутри сосуда к его внешним стенкам), которая составляет внешнюю поверхность для кварцевого сосуда (который имеет более толстые стенки, рис. 2.5. (B)) не так горячо, как наблюдается для резервуара из ПТФЭ (который имеет более тонкие стенки, рис. 2.6 (B)). Несмотря на эту разницу температур на внешних поверхностях, температура воды внутри обоих сосудов составляла около 65 ° C.

В дополнение к аспектам, связанным с размером прибора, одной из причин обычно используемой относительно более низкой частоты является то, что материал должен эффективно нагреваться внутри микроволновой печи.Если использовать максимальную скорость нагрева путем выбора оптимальной (обычно более высокой) частоты, микроволны будут поглощаться внешним слоем материала, проникая только на короткое расстояние. На этом этапе еще одним важным параметром является глубина проникновения ( D _p ). Этот параметр представляет собой глубину в материале, при которой мощность снижается до половины своего значения по отношению к значению на поверхности. Действительное соотношение для глубины проникновения, когда ε ″ мало, представлено в уравнении (2. 4):

(2,4) Dp∝λ0ε ″ ε ″

, где λ ₀ представляет длину волны микроволнового излучения. Тогда, основываясь на уравнении (2.4), можно заметить, что D _p также является функцией ε ′ и ε ″, которые зависят от частоты, что делает выбор оптимальной частоты важным аспект для изучения эффектов диэлектрического нагрева.

Еще один важный аспект, который следует учитывать, заключается в том, что при нагревании образца время релаксации для каждой молекулы (время, необходимое для того, чтобы 63% молекул в образце вернулись в свое неупорядоченное состояние) будет изменяться в соответствии с коэффициентом рассеяния и как следствие, с глубиной проникновения.Таким образом, можно заметить, что все эти параметры связаны и будут влиять на нагрев, производимый в данном материале.

На рис. 2.7 показано изменение диэлектрических свойств воды в зависимости от температуры, выраженное как tan δ . Основываясь на этом изменении, можно считать, что эффекты микроволн зависят от температуры, если tan δ уменьшается с повышением температуры.

РИСУНОК 2.7. Изменения tan δ для воды на частоте 3 ГГц в зависимости от температуры.

На основании результатов, представленных Фон Хиппелем [55].

Аналогичный профиль, показанный на рисунке 2.7, наблюдался для различных растворителей (этанол, ацетонитрил и N-метилпирролидон), тогда как противоположный наблюдался для ионной жидкости (1-бутил-3-метилимидазолий гексафторфосфат) [47] и для некоторых керамических материалов [ 11]. Это поведение можно описать с точки зрения ионной проводимости и вращения диполя в жидкостях (основные процессы, способствующие микроволновому нагреву). Можно считать, что температура, а также концентрация и подвижность ионов и время релаксации молекул определяют относительный вклад каждого механизма преобразования энергии (ионная проводимость или диполярное вращение).

Для веществ, в которых диполярная поляризация (отдельные диполи, вращающиеся под действием электрического поля) является основным эффектом нагрева, нагрев будет происходить в основном из-за потерь на трение, когда молекулы пытаются перестроиться с полем. Поскольку повышение температуры обычно вызывает снижение вязкости, уменьшенное трение молекул позволяет молекулам легче реагировать на переменное электрическое поле. Это приведет к тому, что меньше энергии будет преобразовано в тепло при более высоких температурах.

Хорошо известно, что ионная проводимость (для растворов с растворенными ионами) увеличивается с повышением температуры. Следовательно, при воздействии микроволнового излучения на образец, содержащий ионы, вращение диполя является доминирующим вкладом в нагрев в начале процесса. С другой стороны, с повышением температуры ионная проводимость доминирует в процессе нагрева [51].

Микроволновый нагрев — обзор

2.3 Диэлектрический нагрев

При микроволновом разложении исследуются диэлектрические свойства материала (смесь для разложения, образец для разложения или и то, и другое).Взаимодействие электрического поля с веществом обычно рассматривается с точки зрения диэлектрического отклика [4,48,54]. Поскольку материалы обладают разными способностями к преобразованию электромагнитной энергии в тепло, важно знать диэлектрические характеристики материала для лучшего использования преимуществ микроволнового нагрева. Способность каждого материала поглощать микроволновую энергию напрямую связана со степенью проникновения микроволн в материал. Для отражающих материалов это проникновение равно нулю (например,g., в металлах), а для прозрачных материалов (таких как кварц и политетрафторэтилен, которые практически прозрачны) — бесконечен. Когда происходит поглощение, преобразование электромагнитной энергии в тепло зависит от соотношения между коэффициентом диэлектрических потерь ( ε ″) и диэлектрической постоянной ( ε ′) для данного материала. Это соотношение известно как коэффициент рассеяния (или тангенс угла потерь, tan δ ), как представлено в уравнении (2.3):

(2.3) tanδ = ε ″ ε ″

Диэлектрическая проницаемость ( ε ′) представляет мера способности материала поляризоваться внешним электрическим полем (например, микроволн), накапливая в нем энергию [53]. С другой стороны, коэффициент диэлектрических потерь ( ε ″) представляет способность материала рассеивать поглощенную электромагнитную энергию, преобразовывая ее в тепло. Чем выше рассеивающая способность для образца, тем меньше проникновение микроволн в тот же образец. Таким образом, соотношение ε ″ / ε ′ предполагает способность каждого материала преобразовывать электромагнитную энергию (микроволны) в тепло при определенных температурах и частотах [53]. Некоторые значения коэффициента рассеяния представлены в таблице 2.3 на основе значений, сообщенных Каппе [54] и фон Хиппелем [55].

ТАБЛИЦА 2.3. Коэффициенты рассеяния для некоторых растворителей и материалов (3 ГГц и 25 ° C)

Растворитель	tan δ	Материал	tan δ
Этиленгликоль	1	Нейлон 6,6	12,8 · 10 −3
Этанол	0,25	Поли (винилхлорид)	5. 5 · 10 −3
Метанол	0,64	Фарфор 4462	1,1 · 10 −3
Уксусная кислота a	0,174	Боросиликатное стекло	1,06 · 10 −3
Вода	0,157	Керамика F66	0,55 · 10 −3
0,1 моль / л NaCl	0,24	Полиэтилен	0,31 · 10 −3
0.5 моль / л NaCl	0,63	PTFE – PFA	0,15 · 10 −3
Толуол a	0,040	Плавленый кварц	0,06 · 10 −3

Данные из исх. [55].

Более высокие значения tan δ представляют более высокую способность поглощать микроволны. Что касается классов материалов, высокие значения tan δ наблюдаются для абсорбирующих материалов, а низкие значения tan δ наблюдаются для прозрачных материалов. Таким образом, для эффективного нагрева рекомендуется реакционная смесь, содержащая растворитель с высоким значением tan δ при стандартных рабочих условиях (как это видно для этиленгликоля в таблице 2.3) [6]. С другой стороны, при выборе материала сосуда более низкое значение tan δ подходит, чтобы избежать поглощения микроволн стенками сосуда (как это видно для плавленого кварца в таблице 2.3).

Подводя итог, важно отметить, что для микроволнового нагрева оба свойства ε ′ и ε ″ являются функцией микроволновой частоты [36].В то время как диэлектрическая проницаемость уменьшается с 1 до 20 ГГц, коэффициент потерь увеличивается с 1 до 10–12 ГГц с последующим уменьшением на более высоких частотах. Таким образом, заметных значений коэффициента рассеяния (tan δ ) следует ожидать на более высоких частотах. Однако микроволновые печи для домашнего и лабораторного применения обычно работают на частоте 2,45 ГГц, чтобы обеспечить более глубокое проникновение микроволн в материалы, обеспечивая более равномерный нагрев.

Чтобы проиллюстрировать эффект нагрева, вызываемый микроволновым излучением в различных материалах, на Рисунке 2.5 и 2.6 показывают, соответственно, инфракрасные тепловые изображения сосудов из кварца и ПТФЭ, нагреваемых микроволнами (2,45 ГГц и 1400 Вт). На рисунках 2.5 (A) и 2.6 (A) показаны сосуды без какого-либо раствора, а на рисунках 2.5 (B) и 2.6 (B) показаны сосуды с 20 мл воды. Инфракрасные тепловые изображения снимались с внешней поверхности сосудов, всегда нагретых в одном и том же месте внутри печи.

РИСУНОК 2.5. Инфракрасные тепловые изображения (А) кварцевого сосуда, нагретого на 40 с; и (B) тот же сосуд с 20 мл воды, нагретый за 20 с.Нагревание осуществляли в микроволновой печи при 2,45 ГГц и 1400 Вт; Температурная шкала для каждого изображения подробно представлена ​​справа.

РИСУНОК 2.6. Инфракрасные тепловые изображения для (A) сосуда из ПТФЭ, нагретого на 40 с; и (B) тот же сосуд с 20 мл воды, нагретый за 20 с. Нагревание проводили в микроволновой печи при 2,45 ГГц и 1400 Вт; Температурная шкала для каждого изображения подробно представлена ​​справа.

Можно заметить, что для сосудов без решения (рисунки 2.5 (A) и 2.6 (A)) не наблюдается разницы в температуре для всей поверхности сосуда, которая составляла около 28 ° C после нагрева (такая же температура наблюдалась до нагрева). С другой стороны, для сосудов, нагретых с 20 мл воды (Рисунки 2.5 (B) и 2.6 (B)), более высокая температура наблюдается на внешней поверхности обоих сосудов в нижней части. Температура внешней поверхности была около 52 ° C для кварцевых сосудов и 62 ° C для сосудов из ПТФЭ. Это различие можно объяснить разницей в толщине каждого сосуда (связанной с теплопередачей за счет теплопроводности от горячей жидкости внутри сосуда к его внешним стенкам), которая составляет внешнюю поверхность для кварцевого сосуда (имеющего более толстые стенки, рис. .5 (B)) не так горячо, как это наблюдается для резервуара из ПТФЭ (который имеет более тонкие стенки, рис. 2.6 (B)). Несмотря на эту разницу температур на внешних поверхностях, температура воды внутри обоих сосудов составляла около 65 ° C.

В дополнение к аспектам, связанным с размером прибора, одной из причин обычно используемой относительно более низкой частоты является то, что материал должен эффективно нагреваться внутри микроволновой печи. Если использовать максимальную скорость нагрева путем выбора оптимальной (обычно более высокой) частоты, микроволны будут поглощаться внешним слоем материала, проникая только на короткое расстояние.На этом этапе еще одним важным параметром является глубина проникновения ( D _p ). Этот параметр представляет собой глубину в материале, при которой мощность снижается до половины своего значения по отношению к значению на поверхности. Действительное соотношение для глубины проникновения, когда ε ″ мало, представлено в уравнении (2.4):

(2.4) Dp∝λ0ε ″ ε ″

, где λ ₀ представляет длину волны микроволнового излучения. Тогда, основываясь на уравнении (2.4), можно заметить, что D _p также является функцией ε ′ и ε ″, которые зависят от частоты, что делает выбор оптимальной частоты важным аспект для изучения эффектов диэлектрического нагрева.

Еще один важный аспект, который следует учитывать, заключается в том, что при нагревании образца время релаксации для каждой молекулы (время, необходимое для того, чтобы 63% молекул в образце вернулись в свое неупорядоченное состояние) будет изменяться в соответствии с коэффициентом рассеяния и как следствие, с глубиной проникновения. Таким образом, можно заметить, что все эти параметры связаны и будут влиять на нагрев, производимый в данном материале.

На рис. 2.7 показано изменение диэлектрических свойств воды в зависимости от температуры, выраженное как tan δ .Основываясь на этом изменении, можно считать, что эффекты микроволн зависят от температуры, если tan δ уменьшается с повышением температуры.

РИСУНОК 2.7. Изменения tan δ для воды на частоте 3 ГГц в зависимости от температуры.

На основании результатов, представленных Фон Хиппелем [55].

Аналогичный профиль, показанный на рисунке 2.7, наблюдался для различных растворителей (этанол, ацетонитрил и N-метилпирролидон), тогда как противоположный наблюдался для ионной жидкости (1-бутил-3-метилимидазолий гексафторфосфат) [47] и для некоторых керамических материалов [ 11]. Это поведение можно описать с точки зрения ионной проводимости и вращения диполя в жидкостях (основные процессы, способствующие микроволновому нагреву). Можно считать, что температура, а также концентрация и подвижность ионов и время релаксации молекул определяют относительный вклад каждого механизма преобразования энергии (ионная проводимость или диполярное вращение).

Для веществ, в которых диполярная поляризация (отдельные диполи, вращающиеся под действием электрического поля) является основным эффектом нагрева, нагрев будет происходить в основном из-за потерь на трение, когда молекулы пытаются перестроиться с полем.Поскольку повышение температуры обычно вызывает снижение вязкости, уменьшенное трение молекул позволяет молекулам легче реагировать на переменное электрическое поле. Это приведет к тому, что меньше энергии будет преобразовано в тепло при более высоких температурах.

Хорошо известно, что ионная проводимость (для растворов с растворенными ионами) увеличивается с повышением температуры. Следовательно, при воздействии микроволнового излучения на образец, содержащий ионы, вращение диполя является доминирующим вкладом в нагрев в начале процесса.С другой стороны, с повышением температуры ионная проводимость доминирует в процессе нагрева [51].

Как работают электрические духовки — ApplianceAssistant.com

Электроснабжение | Температурная волна | Проблемы с температурой | Oven Element

Змеевиковые горелки | Стеклянные столешницы

В этой статье я опишу механические и электрические компоненты, используемые вашей электрической плитой и духовкой для создания и поддержания нужного количества тепла, необходимого для того, чтобы произвести впечатление на вашу половину ужином при свечах.Я также опишу некоторые проблемы, которые могут превратить ваш кулинарный шедевр в микроволновый ужин на двоих голодного человека.

Кухонные приборы бывают двух основных видов: электрические и газовые. В этом разделе я в первую очередь буду обсуждать электрические приборы для приготовления пищи на 240 В переменного тока, а для более подробного ознакомления с газовой разновидностью
ознакомьтесь с «Готовьте на газе» .

Электроснабжение

Совершенно очевидно, что электрические плиты требуют электричества для выполнения своей работы, но насколько и когда является тонкая разница между вкусной домашней едой и поездкой на машине.Большинство электрических кухонных приборов — это очень простые устройства, в которых используются нагревательные элементы для преобразования электрической энергии в тепловую. Электрический кухонный прибор можно разделить на две системы: систему управления и систему отопления. Все функции управления, такие как мониторинг температуры и подача тока в нужную цепь в нужное время, работают с переменным током 110 В (называемым L1). Когда прибору необходимо произвести тепло, через второй провод (называемый L2) к нагревательному элементу подаются дополнительные 120 В переменного тока.Для правильного нагрева электрической плиты или духовки оба провода питания, обеспечивающие 120 В переменного тока, должны работать должным образом.
Примечание. Если ваша духовка не нагревается должным образом, всегда начинайте с проверки того, что оба L1 и L2 подают на прибор 120 В переменного тока (вместе 240 В переменного тока). Для получения дополнительной информации о том, как использовать вольтметр для проверки силы тока, см.
«Как использовать мультиметр».

Температурная волна

Ваша духовка постоянно включает и выключает нагревательные элементы автоматически, чтобы поддерживать диапазон температур, близкий к тому, который вы установили на термостате управления духовкой.Некоторые духовки имеют более точные термостаты, чем другие. В термостате часто используется деталь, называемая датчиком, для измерения температуры духовки. Как только духовка немного превысила заданную температуру, термостат размыкает контур L2, позволяя нагревательному элементу остыть, когда духовка опускается до нижней границы выбранного диапазона температур, термостат повторно включает контур L2 для выработки большего количества тепла. Таким образом создается волна температуры. Большинство поверхностных горелок работают таким же образом, но некоторые используют устройство, называемое реостатом или потенциометром, для уменьшения количества тока, подаваемого на поверхностный элемент, производящий более низкие температуры.

Проблемы с температурой

Есть 4 причины, которые могут вызвать проблемы с температурой в духовке или плите.

# 1 Термостат или датчик не может определить правильную температуру в камере печи и не размыкает или не замыкает цепь, когда это необходимо; превращение духовки в горячий или в холодный эфир.

# 2 Регулирующий термостат или выключатель горелки не замыкается или заедает.

# 3 Нагревательный элемент не нагревается должным образом.

# 4 Или токопроводящий провод оборван или оборван и не может проводить электричество к нагревательному элементу.

(Посмотреть видео о ремонте электрической плиты)

В некоторых моделях есть термостат, который можно откалибровать для более точной температуры духовки. Инструкции по калибровке духовки обычно можно найти в техническом описании ваших моделей, которое часто находится где-то на приборе. Температура духовки калибруется на заводе и редко требует регулировки.

Духовой элемент

В электрических духовках

используется резистор, называемый нагревательным элементом, для создания тепла в камере духовки. Нагревательный элемент оказывает сопротивление потоку электрического тока и вырабатывает тепловую энергию.
Нагревательные элементы духового шкафа могут выйти из строя по разным причинам: иногда они работают тихо и просто перестают нагреваться, в других случаях они могут буквально сгореть от яркой дуги и дыма, в любом случае конечным результатом является разомкнутая цепь или «разрыв цепи». »И электрический ток больше не может течь и делать свою работу. Существует два основных способа, по которым печь не нагревается: сам нагревательный элемент может выйти из строя одним из способов, которые я только что описал, или система управления может не посылать необходимое количество электрического тока для правильной работы нагревательного элемента.

Объяснение 101 Части СВЧ

Я начал свое путешествие с микроволновкой, потому что моя микроволновая печь со временем перестала работать. Когда я начал исследовать концы микроволновых печей, я понял, что ничего не знал о приборах, которые есть в 90% домов в США. Не глядя на список ниже, сколько частей вы можете назвать? Я предполагаю, что меньше 10.

В этом посте я кратко рассмотрю каждую деталь микроволновой печи. Я закрою все, от панели доступа до решетчатой ​​полки.В этом посте будет описана роль каждого компонента в приготовлении пищи.

К концу этого поста вы станете экспертом во всем, что связано с микроволновой печью, у вас даже будет возможность опрашивать друзей и семью. Этот пост также поможет, если / когда у вас есть ремонтник, который смотрит на вашу микроволновую печь и использует промышленный жаргон для диагностики проблемы.

Наконец, у некоторых продуктов есть несколько / разных названий в зависимости от марки, типа и местоположения микроволновой печи (столешница, встраиваемая, дополнительная).

Панель доступа

Съемная панель — это элемент, который окружает встроенные микроволновые печи. Съемная панель также называется обшивкой и изготавливается из металла и пластика. Эти панели различаются размером вашей микроволновой печи и встроенным помещением.

Привод

Привод перемещает и управляет другими частями и системами в микроволновой печи. Вы можете найти несколько исполнительных механизмов в микроволновой печи. Например, вы можете найти привод на дверной защелке, двигателе и магнетроне.

Клей

Этот клей одобрен для использования в микроволновой печи.Клей одобрен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и может выдерживать экстремальные температуры. Эти клеи можно использовать практически на всем, что находится внутри микроволновой печи, включая уплотнительные кольца и кольца поворотного стола.

Дефлектор воздуха

Воздух, также известный как воздушная заслонка, отвечает за направление воздуха через вентиляционный канал. Дефлектор крепится к внешнему шкафу

Воздухоотводчик

Воздухоотводчик (также называемый воздушным дефлектором, направляющей воздушной полости или воздушным отражателем) просто направляет поток воздуха в одном направлении. Воздухоотводчик — это рама или пластина, которые могут использоваться для помощи в перемещении воздуха в микроволновую камеру, а затем из нее и в / через вентиляционное отверстие.

Воздуховод

Воздуховод для микроволн — это система, обеспечивающая вентиляцию микроволн. Он перемещает использованный воздух из микроволнового резонатора в другое место. Системы воздуховодов используются со встроенными микроволновыми печами, а в некоторых — и с микроволновыми печами.

Воздушный фильтр

Подобно автомобильному воздушному фильтру, микроволновый воздушный фильтр фильтрует воздух, входящий в микроволновую камеру и выходящий из нее.Воздушные фильтры повышают эффективность работы микроволновой печи и уменьшают количество частиц в воздухе.

Воздушная решетка

Воздушная решетка или вентиляционная решетка закрывает воздухозаборник и вытяжной канал микроволн. Эта деталь имеется только во встроенных микроволновых печах. Воздушная решетка — это выход воздуха, который остается внутри и вокруг микроволновой полости.

Элемент для выпечки

Элемент для выпечки — это металлическая спираль, используемая для приготовления или запекания продуктов в микроволновой печи. Эта часть сделана из металла и имеет вид буквы «W» или «O».Обычно вы найдете эту деталь в микроволновых печах с грилем или конвекционных печах. Эта часть также встречается в обычных духовках.

Противень

Противень — это противень, который можно использовать в микроволновых печах. В микроволновых печах Solo нельзя использовать металлическую посуду, поскольку металл вызывает дуги (искры). Эти формы для выпечки считаются безопасными для использования в микроволновой печи и могут поставляться вместе с вашей микроволновой печью.

Основание в сборе

Узел основания (пластины) прикрепляется к нижней части микроволновой печи и содержит нижние компоненты микроволновой печи.Также эта деталь является уплотнительной пластиной для микроволновки.

Базовая панель

Нижняя панель — это внешняя панель микроволновой печи. Эта панель может быть металлической или керамической или металлической с герметиком.

Опорная плита

В зависимости от марки эта деталь может относиться к одной из двух частей: поворотному столу или основанию в сборе. См. Основание в сборе или поворотный стол для получения дополнительной информации.

Двигатель вентилятора

Также называемый верхним двигателем вентилятора или двигателем вентилятора, двигатель вентилятора представляет собой двигатель вентиляции для микроволн, выходящих за пределы допустимого диапазона.Этот двигатель можно настроить на продувку через вентиляционное отверстие, заднюю или переднюю часть микроволновой печи.

Колесо нагнетателя

Крыльчатка вентилятора используется в вентиляторах для приготовления пищи, включенных в большинство микроволновых печей. Эта часть используется двигателем вентиляции для втягивания воздуха через выхлопное отверстие через фильтр.

Болт

Это стандартный болт, используемый для сверхвысоких частот. Эти болты используются для крепления микроволновой печи к шкафам. Эти болты можно закрепить анкерами.

Нижняя петля

Нижняя петля (и) используется для открывания и закрывания дверцы микроволновки. Нижние петли чаще всего встречаются во встроенных микроволновых печах и сделаны из металла.

Нижняя панель

Нижняя панель — это панель внизу сверхдиапазона микроволн. Эта панель соединяется с микроволновой печью стандартными винтами и содержит ночник. Эта панель может также включать угольный фильтр.

Кронштейн

Кронштейн для микроволновой печи используется для крепления микроволновой печи к стене.Эта часть сделана из металла и предназначена как для удержания веса, так и для фиксации микроволновой печи. Кронштейн может также относиться к опоре кронштейна для других мест, включая: вентиляционное отверстие, стекло, вспомогательное оборудование для приготовления пищи и световую линзу

Элемент Broil

Элемент для жарки похож на элемент для выпечки, упомянутый выше, но он предназначен для жарки, а не для запекания пищи. Жареные элементы чаще всего встречаются в обычных печах, но их также можно найти в конвекционных микроволновых печах.

Жаровня для жарки

Жаровня — это металлическая система, состоящая из двух частей, которая готовит пищу и улавливает стоки жира.В верхней части этой системы есть прорези для попадания смазки во вторую часть.

Бампер

Бампер — это небольшая деталь, предназначенная для обеспечения амортизации между двумя частями. Этот бампер можно использовать в качестве амортизатора между двумя частями, дверью и основной микроволновой печью, или между двумя металлическими предметами.

Кнопка

Кнопка используется для открытия микроволновой печи. Обычно кнопки расположены внизу клавиатуры и подпружинены. Нажатие на эту кнопку должно привести к небольшому открытию дверцы микроволновой печи.

Микроволны используют либо кнопку, либо дверную ручку, чтобы открывать и закрывать микроволновую печь.

Пружина кнопки

Пружина кнопки прикреплена к кнопке микроволновой печи. Эта пружина отвечает за то, чтобы кнопки вернулись на прежнее место. Эта пружина состоит из металлического сплава, витков и отдачи.

Выключатель зуммера

Это часть, которая уведомляет вас о том, что ваша микроволновая печь завершила цикл приготовления. Эта часть начинается, когда микроволновая печь достигает 0, и обычно останавливается, когда дверца микроволновой печи открывается.

С-образный зажим

Этот зажим находится внутри микроволновой печи и предназначен для предотвращения перемещения одного или нескольких компонентов. Деталь можно зафиксировать, повернуть и отрегулировать по мере необходимости.

Обертка шкафа

Обертка шкафа представляет собой металлический лист, который окружает компоненты микроволновой печи. Обычно этот лист состоит из трех сторон и соединяется с основной микроволновой печью с помощью нескольких шурупов. В обертке шкафа есть отверстия и места для фильтра, шнура питания и т. Д.

Колпачок

Крышка для микроволновой печи может относиться к нескольким различным компонентам. Крышка может относиться к крышке предохранителя, ручкам или другой части микроволновой печи.

Конденсатор

Также известный как высоковольтный конденсатор, эта часть удерживает электричество в цепи высокого напряжения микроволн. Конденсатор может хранить электричество в течение длительного времени, даже если микроволновая печь отключена. Поддерживаемое здесь высокое напряжение в конечном итоге перемещается к магнетронам для преобразования в микроволны.

Угольный фильтр

Угольные фильтры используются в сверхвысоких микроволновых печах и предназначены для улавливания жира и уменьшения запаха от приготовленной пищи. Хотя в большинстве микроволновых печей есть угольный фильтр, в вашей микроволновой печи его может не быть, если он выходит наружу. В зависимости от марки рекомендуется заменять эту деталь дважды в год.

Очиститель

Хотя это может быть и не микроволновая печь, чистящие средства — очень важная часть обслуживания микроволновой печи.Микроволны необходимо регулярно чистить, и невыполнение этого может привести к возникновению дуги, дыма и пожара. Следуйте рекомендациям производителя по очистке микроволновой печи.

Кроме того, микроволновые печи можно мыть с помощью коммерческих продуктов или домашних средств, которые можно найти здесь.

Зажим

«Зажим» — это всеобъемлющее слово, которое может включать в себя опоры для стоек и проводов, заполнители пространства и т. Д. Более точное определение клипов можно найти в руководстве пользователя.

Разъем

Разъемы для СВЧ соединяются вместе.В большинстве случаев разъемы соединяют два компонента вместе с помощью набора проводов. Эти провода обычно имеют пластмассовый зажим «папа / мама», в котором один вставляется в другой.

Контейнер

В данном случае «контейнеры» относятся к посуде, пригодной для использования в микроволновой печи. Эти емкости предназначены для приготовления на пару овощей, курицы и моллюсков. Эти контейнеры предпочтительнее, потому что они сделаны из твердого пластика и безопасны для мытья в посудомоечной машине / микроволновой печи.

Плата управления

(Основная) плата управления, также известная как панель управления, является мозгом операции.Следуя указаниям панели управления, плата управления настраивает уровень мощности, время приготовления и любые другие функции, включенные в микроволновую печь. В зависимости от вашей микроволновой печи панель управления может также сохранять настройки и текущее время.

Ручка управления

Хотя многие микроволновые печи включают в себя цифровую плату управления, в некоторых микроволновых печах используется ручка управления. Эта ручка вручную регулирует или конфигурирует настройки. Эти настройки включают время приготовления, мощность приготовления и настройки в одно касание.

Панель управления

Панель управления, также называемая клавиатурой, используется для взаимодействия пользователя с микроволновой печью. Здесь пользователь устанавливает время приготовления, уровень мощности или любые другие настройки для работы микроволновой печи. На панели управления также отображается время и любые дополнительные необходимые настройки.

Конвекционный элемент

Эта часть используется для приготовления в конвекционном режиме. Микроволны бывают трех типов: микроволновая печь, гриль и конвекция.Конвекционные микроволновые печи готовят как обычные духовки, но за меньшее время. Эта часть требуется только для микроволновых печей с функцией конвекции.

Конвекционный двигатель

Конвекционный двигатель — это двигатель, который используется при включенной настройке конвекции. При конвекционном приготовлении микроволновая печь нагревается до заданной температуры. Конвекционный двигатель отвечает за достижение этой температуры.

Поднос для готовки

Противень для жарки может относиться к нескольким различным частям, включая противень для чипсов, вращающийся поднос или решетку для готовки.Как правило, противень — это все, на чем можно безопасно готовить пищу.

Вентилятор охлаждения

Этот вентилятор помогает всасывать воздух из камеры через вентиляционную систему. Система вентиляции может располагаться выше или ниже микроволновой печи. Эта часть встречается в основном в микроволновых печах с увеличенным диапазоном частот.

Муфта

Куплет (поворотного стола) — это деталь, которая центрирует поворотный стол. Эта часть гарантирует, что поворотный стол не будет двигаться во время вращения. Обычно эта часть состоит из трех зубцов и совпадает с зубцами на поворотной платформе.

Крышка

Крышка может относиться к ряду различных частей, включая пластинчатую крышку, козырек, лампу или крышку впускного отверстия. Дополнительную информацию можно найти на веб-сайте производителя или в руководстве пользователя.

Диффузор

Эта деталь работает вместе с системой воздуховодов и вентиляции, выталкивая воздух в одном направлении. Диффузор помогает выталкивать воздух в большее пространство для распределения.

Диод

Эта часть перемещает ток в одном направлении.Эта часть небольшая по своей природе, но несет огромную ответственность. Эта деталь помогает предотвратить образование дуги, дыма и возгорания в микроволновой печи.

Доска дисплея

Как следует из названия, дисплей отображает информацию для пользователя. На нем будут отображаться введенные числа, таймер обратного отсчета и время.

Дверь

Дверца микроволновой печи открывается и закрывается с помощью ручки или кнопки. Дверь — это просто рама, без стекла. Дверь должна иметь изоляцию или резиновую прокладку.Обычно в него не входит комплект, необходимый для замены дверной защелки.

Дверь в сборе

Это полная замена двери. Сюда входят дверь, стекло, защелка, ручка, крючок и пленка.

Дверная защелка

Защелка дверцы — это система, которая фиксирует дверцу и микроволновую печь. Защелка дверцы — это часть, подключенная к микроволновому резонатору. Защелка двери — это часть, которая соединяется с дверью.

Дверная пленка

Дверная пленка — это пломба, которая устанавливается на стекло микроволновой печи.Эта пленка помогает предотвратить выход микроволн из микроволновой печи. Обычно дверная пленка имеет тентовую или квадратную форму. Эту деталь также можно назвать дверной обшивкой.

Дверная коробка

Коробка дверная — дверь без ручки и стекла. В раму может входить крышка воздушной заслонки. Эту деталь также можно назвать дверным корпусом.

Прокладка двери

Дверная прокладка — это уплотнение, окружающее стекло, установленное на двери. Это уплотнение помогает предотвратить выход микроволн из микроволновой печи.

Дверное стекло

Это стекло, которое позволяет заглядывать в микроволновую печь. Это стекло выдерживает сильное тепло, исходящее от микроволновой печи. Стекло для СВЧ необходимо установить в дверную коробку с прокладкой и пленкой. Инструкции по установке см. В руководстве пользователя.

Дверная ручка

Это ручка, которая подключается к микроволновой печи. Эта часть позволяет открывать и закрывать дверцу микроволновой печи. Ручка дверцы крепится к дверце СВЧ винтами.Не для всех микроволновых печей требуются дверные ручки.

дверная петля

Эта деталь соединяет защелку микроволн. Петля перемещается вверх и вниз при открытии и закрытии дверцы микроволновой печи. Эта система шарниров и защелок необходима для работы микроволновой системы. Дверную петлю можно также назвать дверным крючком или дверной защелкой.

Электродвигатель дверного замка и переключатель в сборе

Это полный узел дверной защелки и петли. Эта система включает защелку, пружину и петлю, необходимые для открытия и закрытия двери.

Дверная панель

Дверная панель — это часть, которая находится между дверцей и микроволновой печью. Эта деталь помогает удерживать дверной замок, стекло и прокладку на месте.

Дверная ширма

Дверная сетка также позволяет видеть в микроволновке. Кроме того, дверная сетка помогает отражать колебания микроволн вокруг микроволновой печи.

Дверной выключатель

Это часть, которая уведомляет остальную часть микроволновой печи о том, что можно начинать приготовление пищи.Когда микроволновая печь закрыта, переключатель подает питание на микроволновую печь. Когда дверь открыта, выключатель открыт.

Облицовка двери

Облицовка двери находится над дверной защелкой и дверным стеклом. Эта часть помогает обезопасить другие аспекты двери.

Приводной двигатель

Приводной двигатель отвечает за поворот поворотной платформы. Доступ к этой части можно получить, сняв шкаф и дно микроволновой печи. Эта часть поворачивает муфту поворотного стола.

Ведущий шкив

Приводной шкив вместе с приводным двигателем и приводным ремнем перемещает поворотный стол.

Узел воздуховода

Под узлом воздуховода понимается воздуховод, по которому воздух выходит в ваш дом. Узел воздуховода может также относиться к воздуховоду внутри и вокруг магнетрона.

Выхлопной канал

Вытяжной канал, также называемый заслонкой, представляет собой систему, которая используется для вентиляции наружу. Вытяжной канал может быть круглым или прямоугольным и используется с микроволнами дальнего действия.Также называется воздуховод

Двигатель вытяжного вентилятора

См. Электродвигатель вентилятора

Лопасть вентилятора

См. Вентилятор охлаждения

Двигатель вентилятора

Двигатель вентилятора отвечает за циркуляцию в микроволновом резонаторе. Эту деталь также можно назвать охлаждающим вентилятором.

Кожух вентилятора

Кожух вентилятора — это крышка / корпус двигателя. Этот чехол обеспечивает дополнительную защиту двигателя.

Фильтр

Термин «фильтр» может относиться к нескольким различным типам фильтров, включая воздушный, угольный или дроссельный фильтр.Для получения более подробной информации обратитесь к руководству пользователя или на веб-сайте продукта.

Фланец

Фланец представляет собой пластину, которая окружает двигатель демпфера. Фланец можно найти и в других частях микроволновки.

Фут

Ножки — это подставки для микроволновой печи. Ножки прикреплены к дну микроволновой печи и обладают некоторыми противоскользящими свойствами. Ножки ставятся на микроволновые печи на столешнице.

Рама

См. Дверную или стеклянную раму.

Передняя панель

Передняя панель может относиться к дверной панели или шасси. Для получения дополнительной информации о дверной панели см. Дверную панель или раму. Шасси являются опорой двери или передней панели.

Предохранитель

В микроволновой печи есть несколько различных предохранителей, включая выдержку времени и предохранитель на 12 ампер. Как правило, предохранитель — это средство безопасности для электрических устройств. Предохранитель плавится или ломается, когда через него проходит слишком большой ток.

Патрон предохранителя

Патрон предохранителя

A, также называемый полюсным предохранителем, блоком предохранителей или держателем линейного предохранителя, удерживает предохранитель на месте во время использования.

Прокладка

См. Дверную прокладку или уплотнительную прокладку.

Стеклянная панель

В зависимости от типа микроволновой печи стеклянная панель может заменять дверную панель. Стеклянная панель может также относиться к куску стекла между дверью и дверной коробкой.

Стеклянный поднос

Стеклянный поднос — это место, где стоит еда во время ее приготовления. Этот поднос, также известный как поворотный столик, является съемным, и его обычно можно мыть в посудомоечной машине.

Муфта привода стеклянного лотка

Эта деталь отвечает за вращение поворотного стола.Эта часть вращается двигателем поворотной платформы, а затем вращает стеклянный лоток.

Держатель стеклянного лотка

Эта деталь помогает вращать поворотный стол. Обычно эта деталь находится на колесах и помогает предотвратить скольжение поворотного стола во время движения.

Стеклянное окно

См. Дверное стекло

Жироулавливающий фильтр

Как следует из названия, жироулавливающий фильтр помогает улавливать жир, образующийся при приготовлении пищи. Если не менять в соответствии с рекомендациями по продукту, этот фильтр может быть причиной стойких запахов на кухне и в микроволновой печи.

Крышка жабры

См. Воздушную решетку

Решетка

Эта деталь помогает вентиляции в вашей микроволновой печи. Эта часть обычно имеет экран из проволоки или металлических стержней.

Галогенная лампа

Эта лампа (или лампочка) освещает внутреннее пространство микроволновой печи или ее дальность действия (сверхдлительные микроволны).

Ручка

См. Дверную ручку

Застежка ручки

Застежка ручки — это способ ввинчивания микроволновки в дверь.Обычно комплект шурупов и шайб.

Комплект оборудования

Комплект оборудования — это детали, необходимые для установки сверхвысокочастотной микроволны.

Тепловой датчик или датчик

Тепловой зонд отвечает за измерение температуры. В большинстве случаев будет прочитана приготовленная еда.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент — это общий термин, обозначающий, как микроволновая печь нагревает пищу. Нагревательный элемент может относиться к нагревательным элементам для ламп накаливания, конвекции или гриля.

Термостат верхнего предела

Термостат верхнего предела отключает микроволновую печь, если она становится слишком горячей. Это необходимо для предотвращения пожара или другой чрезвычайной ситуации.

Конденсатор высокого напряжения

Конденсаторы высокого напряжения накапливают энергию для преобразования в микроволны. Эти конденсаторы чрезвычайно опасны и могут поражать вас током, даже если микроволновая печь отключена от сети.

Высоковольтный трансформатор

Высоковольтные трансформаторы преобразуют энергию, хранящуюся в конденсаторе.Кроме того, трансформаторы высокого напряжения преобразуют более низкие напряжения в более высокие.

Шарнирный кронштейн

См. Дверную петлю.

Шарнирный палец

См. Дверной выключатель

Петля

См. Дверную петлю

Крючок

Крючок для микроволновой печи удерживает металлическую решетку в микроволновой печи.

Корпус

Корпус — это внешний кожух для СВЧ. Корпус закрывает обе стороны и верх микроволновой печи.

Датчик влажности

Датчик влажности проверяет влажность в микроволновой печи. Если датчик открыт. Датчик сработает, если в течение определенного периода времени будет обнаружена влажность.

Входная крышка

Входная крышка уменьшает количество мусора, который может попасть в другие части микроволновой печи.

Стекло внутренней двери

См. Дверное стекло или стеклянную панель

Внутренняя дверная панель

Дверная панель для встраиваемой СВЧ.

Внутренняя дверь

Внутренняя дверца для встраиваемой микроволновой печи.

Монтажный комплект

Комплект для установки сверхвысоких частот. Набор для установки может отличаться в зависимости от размера микроволновой печи.

Изоляция

Изоляция предназначена для закрытия компонентов микроволновой печи.

Блокировочный выключатель

См. Узел электродвигателя дверного замка и переключателя

Плата инвертора

Плата инвертора регулирует мощность магнетрона.

Ручка мебельная

Ручка для управления таймером и другими настройками.

Ручка циферблата

См. Ручку управления

Регулирующая опора

Регулирующая ножка гарантирует, что стакан для микроволновой печи останется на месте во время приготовления. Обычно ножку можно отрегулировать прикручиванием и откручиванием.

Рычаг

Этот рычаг управляет переключателем двери и открытием двери.

Сборка светильника

Цоколь, на котором крепится лампочка

Лампочка

Лампочка может быть для дальнего света или для СВЧ.

Магнетрон

Магнетрон отвечает за создание радиоволн. Магнетрон — это мощная вакуумная лампа, которая генерирует микроволны, используемые для приготовления пищи.

Основная плата управления

См. Плату управления

Зонд для мяса

См. Тепловой зонд

Датчик влажности

См. Датчик влажности

Двигатель

Двигатель может относиться к нескольким различным двигателям, включенным в микроволновую печь.См. Конкретные примеры в руководстве пользователя.

Муфта двигателя

См. Соединение стеклянного поддона

Монтажный кронштейн

Монтажный кронштейн, который устанавливается между микроволновой печью и стеной. Кронштейн имеет предварительно настроенные отверстия и промежутки.

Плата управления духовым шкафом

Плата управления духового шкафа управляет настройками выпечки, гриля и условных обозначений.

Плата блока питания

Плата контролирует электричество, идущее от розетки.

Кнопочный переключатель

См. Дверной выключатель

Стеллаж

Металлический стеллаж для приготовления еды на втором уровне.

Розетка

См. Термощуп

Выпрямитель

Выпрямитель используется вместе с источником питания высокого напряжения.

Резистор

Резистор используется для уменьшения тока и деления напряжения

Фиксатор

Фиксатор — это зажим или жгут, удерживающий группу проводов на месте.

Кулисный переключатель

Кулисный переключатель используется для управления мощностью, поступающей в микроволновую печь. Кулисные переключатели чаще всего встречаются на некоторых кухонных микроволновках.

Уплотнение

В микроволновых печах уплотнение используется для предотвращения попадания воды или влаги в помещение. Например, двигатель поворотной платформы имеет уплотнение, предотвращающее попадание воды в двигатель.

Полка

См. Стойку

Зажим для полки

См. Монтажный кронштейн

Опора для полки

См. Монтажный кронштейн

Боковая панель

Используемая со встроенными микроволновыми печами, боковая панель представляет собой металлическую или пластиковую деталь, которая находится между микроволновой печью и шкафом или выдвижным ящиком.

Силиконовый герметик

Силиконовый герметик — это клей, который используется в микроволновой печи и вокруг нее. Этот герметик предназначен для использования в микроволновой печи.

Лопасть мешалки

Лопасти мешалки помогают обеспечить равномерное приготовление пищи за счет равномерного распределения микроволн по всей микроволне. Эта часть находится в верхней части микроволновой печи и закрыта крышкой для микроволновой печи.

Крышка лопасти мешалки

Крышка лопасти мешалки защищает лопасть мешалки от брызг пищи и других повреждений.

Двигатель мешалки

Двигатель мешалки вращает лопасть мешалки

Опора

См. Крюк для стойки

Опорный кронштейн

Опорный кронштейн используется для крепления микроволновой печи. Этот опорный кронштейн можно использовать для установки микроволновой печи на столешнице.

Переключатель

Микроволновый переключатель — это общий термин, который может относиться к зуммеру, двери или кулисному переключателю. Для получения более подробной информации обратитесь к руководству по эксплуатации.

Держатель переключателя

Держатель переключателя служит опорой для блокировки, платы защелки или дверного переключателя.Держатель переключателя удерживает деталь на месте для поддержания работоспособности.

Синхронный двигатель

Синхронный двигатель используется для вращения поворотного стола во время приготовления пищи. Поворотный стол используется для равномерного приготовления пищи, приготовленной в микроволновой печи.

Термостат контроля температуры

Термостат контроля температуры отвечает за установку температуры на некоторых микроволновых печах. Обычно термостат контроля температуры управляется диском управления, устанавливаемым пользователем.

Датчик температуры

Датчик температуры контролирует датчик определенной детали или места. Типичные места для датчиков температуры включают печь, свет и магнетрон.

Шаблон

Он представляет собой руководство по установке сверхширокополосной микроволновой печи. Шаблон приклеивается к стене и используется для определения отверстий на стене.

Клеммная колодка

Клеммная колодка — это электрический соединитель, который позволяет нескольким цепям подключаться к другой цепи.

Клемма и провод

Клемма и провод — это узел заземляющего провода, используемый с клеммной колодкой.

Термопредохранитель

Тепловой предохранитель похож на электрический предохранитель, в котором используется одноразовая плавкая вставка. Эта деталь — одноразовое устройство, которое необходимо заменить при выходе из строя устройства.

Термистор

Термистор — это резистор для измерения температуры. Эта часть используется для контроля и измерения на основе тепла или нагрева.

Термопротектор

Термопротектор — еще одна функция безопасности микроволновой печи.Эта особенность — безопасное отключение температуры магнетрона.

Термостат

См. Термостат контроля температуры

Ручка таймера

Ручка таймера — это регулируемая ручка для таймера еды. Ручка таймера чаще всего находится на клавиатуре.

Верхняя петля

Петля верхняя — это петля для откидных дверей. Верхний шарнир также называют верхним шарниром.

Сенсорная панель

Сенсорная панель, также известная как клавиатура, используется для управления микроволновой печью.Пользователь общается с микроволновой печью через тачпад. На сенсорной панели есть цифры 0–9 и кнопки для набора в одно касание.

Сенсорная панель и панель управления

См. Тачпад или панель управления

Трансформатор

Трансформатор передает электрическую энергию между двумя цепями. Эти трансформаторы очень опасны, и обращаться с ними должны только обученные специалисты.

Симистор

Симистор — это полупроводниковый прибор, который проводит энергию в любом направлении.Направление устройства основано на положительном или отрицательном сигнале на электроде затвора.

Панель управления и индикации пользователя

Панель управления и дисплея пользователя используется для отправки и получения сообщений от пользователя. Эта доска отвечает за отображение времени приготовления, таймера обратного отсчета и т. Д.

Клапан

Клапан, также называемый соленоидом, представляет собой цилиндрическую катушку с проволокой, действующую как магнит при прохождении электрического тока.

Заслонка вентиляционная

Вентиляционная заслонка закрывает дымовую трубу, когда она не используется.

Вентиляторный двигатель

Также называемый двигателем вытяжного вентилятора, двигатель вытяжного вентилятора — это двигатель, расположенный за системой вентиляции для микроволн, выходящих за пределы допустимого диапазона. Этот двигатель либо направляет воздух в систему воздуховодов, либо рециркулирует воздух по комнате.

Вентиляционная решетка

Вентиляционная решетка — это крышка вентиляционного вентилятора. Эта часть сделана из пластика и позволяет воздуху выходить.

Крышка волновода

Крышка волновода пропускает излучение и предотвращает попадание частиц на электрические компоненты микроволн.

Как работает микроволновая печь?

Для изобретения, которое произошло случайно, микроволновая печь, несомненно, является жизненно важным бытовым прибором.

Всего за несколько секунд холодная еда может стать горячей, что сэкономит пользователю много времени и усилий, поскольку всем этим можно управлять нажатием нескольких кнопок или даже поворотом ручки.

Первой коммерчески доступной микроволновой печью была , выпущенная в 1947 году , всего через несколько лет после Второй мировой войны.

Современные микроволновые печи намного меньше своих предшественников, некоторые из которых достигли более пяти футов в высоту и весили сотни фунтов.

На протяжении десятилетий принцип работы оставался относительно неизменным.

В этой статье мы самыми простыми словами разберемся, как работает микроволновая печь. Мы также рассмотрели Toshiba EM131A5C-SS, и вы также можете взглянуть на наш обзор Panasonic NN-sn766s, когда закончите читать этот пост.

Что такое микроволны?

Изображение показывает частоту и длину волны микроволн в более широком электромагнитном спектре.Источник: Wisegeek

Существует несколько видов электромагнитного излучения. Радиоволны, рентгеновские лучи и гамма-лучи являются некоторыми примерами, и микроволны также принадлежат к той же группе.

Эти волны необходимы для многих повседневных задач и используются в радиолокационных системах, а также имеют приложения в связи, например, в мобильных телефонах.

Многие люди также знакомы с использованием этого излучения для приготовления пищи в микроволновой печи.

Типичный диапазон частот для микроволн составляет от 1 до 300 гигагерц с длиной волны от 1 миллиметра до 30 сантиметров.

Компоненты микроволновой печи

Чтобы понять, как работает микроволновая печь, нам нужно получить некоторое представление о различных компонентах устройства.

Это покажет, что делает каждый компонент, поэтому нарисует картину того, как все устройство работает со всеми системами, связанными вместе.

1. Узел магнетрона

Узел магнетрона

является критическим компонентом для генерации микроволновой энергии.

Это компонент, который генерирует микроволновую энергию, которая, в свою очередь, используется для нагрева пищи.

Магнетрон генерирует эти волны с помощью очень высоких напряжений . Типичное электрическое напряжение в бытовой розетке обычно достаточно низкое, чтобы удовлетворить эту потребность. Поэтому используется трансформатор . (обсуждается ниже)

В центре узла магнетрона находится нить накала , которая нагревается , поэтому испускает потоки электронов.

Узел также состоит из пары кольцевых магнитов, которые отклоняют электроны обратно к катоду, так что они не летят прямо на анод.В результате электроны движутся по круговой траектории внутри сборки.

Анод состоит из полостей, и когда электроны проходят через них с очень высокой скоростью, создаются микроволны.

Старые магнетроны были очень большими и довольно хрупкими по сравнению с новыми. Их типичный размер означал, что сами устройства тоже должны были быть больше. Однако с развитием новых материалов и улучшенной керамики узел стал меньше, что позволило использовать микроволны небольшого профиля.

Также читайте: Куда утилизировать мою микроволновую печь?

2. Волновод

Крышка волновода.

К магнетрону микроволновки подключен волновод. Что такое волновод? Это полая металлическая трубка, которая помогает передавать микроволны по определенному пути , используя последовательные отражения на поверхности ее внутренних стенок.

Микроволновая печь обычно использует это для передачи волн, создаваемых магнетроном, во внутреннюю полость, где размещается пища.

Они просты в изготовлении и предлагают множество преимуществ, включая экранирование, поскольку они имеют очень минимальные потери энергии.

В случае повреждения этого компонента вам следует подумать о его замене как можно скорее, прежде чем возобновить использование прибора, чтобы избежать травм.

3. Трансформатор

Трансформатор

Трансформаторы — это довольно простые электрические устройства, которые необходимы для большинства электронных устройств. Они используются для преобразования напряжения переменного тока (переменного тока) из одного уровня напряжения в другой.

Как уже упоминалось, микроволновые печи — это устройства большой мощности. Для нормальной работы им требуется высокое напряжение, а напряжения обычной домашней розетки просто недостаточно.

Повышающий трансформатор используется для преобразования этого относительно низкого напряжения в достаточно высокое значение для использования в микроволновой печи.

Устройству требуется около 4000 вольт или более для генерации микроволн, и задача трансформатора — подавать это напряжение на узел магнетрона, который, в свою очередь, будет генерировать волны, когда он работает.

4. Вентилятор охлаждения

Поскольку в микроволновой печи происходит нагрев, необходимо иметь систему, которая гарантирует, что компоненты не перегреются.

По этой причине некоторые микроволновые печи оснащены охлаждающим вентилятором.

Он используется для отвода тепла, выделяемого компонентами микроволновой печи, как и большинство электронных устройств.

В более старых моделях также использовался вентилятор мешалки в верхней части камеры, который использовался для циркуляции микроволн внутри камеры для более равномерного приготовления.

5. Панель управления

Это основной компонент , с которым взаимодействуют пользователи.

Здесь вы можете установить продолжительность, уровень интенсивности, с которой вы хотите приготовить пищу, и даже операцию, которую вы хотите выполнить, будь то приготовление на гриле, размораживание или приготовление пищи в микроволновой печи.

Панель управления позволяет управлять устройством, насколько интуитивно понятный интерфейс будет зависеть от производителя и модели устройства.

6. Дверца

Большинство микроволновых печей имеют стеклянную дверцу, через которую можно видеть продукты внутри.Это позволяет вам контролировать свою пищу, позволяя при необходимости прервать любой процесс.

Другая функция дверцы — удерживать микроволны внутри полости устройства, где находится еда.

Микроволны могут вызвать ожоги, когда они выходят из устройства, и чтобы противодействовать этому, дверь снабжена металлической сеткой , отверстия которой позволяют видеть сквозь нее, но недостаточно велики, чтобы пропустить волны.

Кроме того, дверца позволяет помещать продукты внутрь устройства.

7. Корпус

Он составляет корпус устройства. Чехол предназначен для защиты компонентов микроволновой печи от повреждений и таких элементов, как пыль и чрезмерная влажность.

Кроме того, он помогает защитить пользователя от вредных микроволн во время работы.

Также читайте: Как удалить желтые пятна из микроволновой печи?

Принцип работы микроволновой печи

Микроволновая печь вызывает колебания молекул внутри пищи.Источник изображения: Scientific American

Когда вы инициируете задачу, ток входит в узел магнетрона и нагревает нить накала внутри него. Он действует как катод и при нагревании высвобождает электроны.

Они накапливаются и используются для генерации микроволн, которые затем направляются в полость, в которую помещается пища.

Сами по себе волны не несут тепловую энергию. В отличие от не микроволновых печей, где используется нагревательный элемент, микроволновые печи готовят пищу за счет того, что генерирует тепло из самой пищи.

Это происходит из-за колебаний .

Волны поглощаются определенными молекулами в пище , что, в свою очередь, заставляет их вибрировать. Эта вибрация производит кинетической энергии , которая затем преобразуется в тепловую энергию, и пища нагревается или готовится.

Также читайте: Как разогреть картофель фри в микроволновой печи?

Все подключено!

Каждая часть микроволновой печи важна для того, чтобы она работала наилучшим образом.

Различные компоненты работают вместе как единое целое для выполнения желаемой функции. Бортовой компьютер, с которым пользователь взаимодействует через панель управления, задает темп для задач, которые будут выполнять остальные компоненты.

Это может помочь контролировать количество энергии, поступающей в устройство, и когда включать и выключать магнетрон в зависимости от того, что установил пользователь.

Аналогичным образом, такие компоненты, как поворотный стол, переворачивают пищу для лучшего и более равномерного нагрева, что дополнительно улучшается за счет наличия внутренних стенок, сделанных из металла, которые отражают волну через пищу.

Гул , который вы слышите, когда работает микроволновая печь, — это трансформатор и некоторые другие компоненты, работающие для повышения низкого напряжения, получаемого от источника питания, до более высокого уровня, который может использоваться магнетроном.

Вы также можете услышать, как работает вентилятор, прогоняющий холодный воздух через узел магнетрона для его охлаждения.

Вы можете заметить, что если открыть дверцу микроволновой печи во время ее работы, она мгновенно выключится.

Это предохранительный механизм , встроенный в духовки для предотвращения случайного выхода вредных микроволн.

Использование микроволновой печи

Большинство микроволновых печей очень просты в использовании. Однако обязательно ознакомьтесь с руководством пользователя, прилагаемым к устройству, если вы не уверены.

Базовый вариант использования включает выбор нужной функции на панели управления. На многих моделях можно разогревать, готовить на гриле, запекать или размораживать продукты.

Вам также нужно будет выбрать время, которое потребуется.

Некоторые модели позволяют выбрать уровень мощности, когда вы разогреваете еду, просто для дополнительного контроля над тем, что происходит внутри.

Заключение

Это небольшое руководство призвано помочь вам понять, как работает микроволновая печь, самыми простыми словами.

Если вы инженер или повар, пытаясь разобраться в своих кухонных устройствах, технические знания могут пригодиться.

Всего через несколько десятилетий после изобретения микроволновые печи оказались бесценным активом в домашнем хозяйстве.

Они повысили эффективность работы на кухне за счет сокращения времени и усилий, необходимых для выполнения некоторых задач по приготовлению пищи.

Микроволновые печи работают не так, как обычные печи, поскольку они вызывают нагрев изнутри самой пищи, а не передают тепло от внешнего нагревательного элемента.

Это делает приготовление пищи в микроволновой печи намного быстрее, а в некоторых случаях и более эффективным.

Само устройство состоит из множества подсистем, которые в совокупности работают вместе, чтобы служить цели, на которую наши предки потратили много времени и усилий. Готовим еду.

Микроволновая печь | Энциклопедия.com

Около 95 процентов американских семей имеют микроволновые печи.

Микроволновая печь — это прибор, который готовит или разогревает пищу с помощью микроволн, создаваемых электронной вакуумной трубкой, называемой магнетроном. Магнетрон преобразует электричество в электромагнитное излучение (микроволны), которое состоит из волн электрической и магнитной энергии. После генерирования магнетроном микроволны проходят через металлический корпус, называемый волноводом, к вентилятору мешалки, который распределяет микроволны в камеру для приготовления пищи.Внутри зоны для приготовления пищи микроволны поглощаются пищей, которая готовится или нагревается за несколько минут или секунд.

Эффективное приготовление с помощью микроволн

Микроволны можно использовать для приготовления пищи из-за определенных характеристик. Они проходят через многие виды стекла, пластика, керамики и бумаги. Они отражаются металлом и поглощаются пищей. При приготовлении в микроволновой печи микроволны воздействуют на молекулы воды в пище, заставляя их вибрировать. Вибрация вызывает трение, которое выделяет тепло, в результате чего пища готовится.Микроволновые печи готовят пищу более эффективно, чем обычные духовки, потому что они воздействуют только на пищу, в отличие от обычных духовок. которые нагревают стенки духовки и воздух вокруг продуктов. А поскольку микроволны превращаются в тепловые, когда они поглощаются пищей, пища не загрязняется электромагнитным излучением.

Первые продукты, приготовленные в микроволновой печи

Способность микроволновой энергии для приготовления пищи была обнаружена в 1945 году инженером компании Raytheon. Перси Л. Спенсер (1894–1979) проверял работу магнетрона.(Во время Второй мировой войны [1939–45] магнетронная трубка использовалась в радиолокационных системах.) Спенсер обнаружил, что плитка шоколада в его кармане расплавилась, хотя он не чувствовал тепла от магнетрона. Затем Спенсер поместил несколько ядер попкорна в магнетрон, и, конечно же, ядра лопнули.

Спенсер обнаружил, что, будучи ограниченными металлическим корпусом, микроволны, создаваемые магнетронной трубкой, возбуждают определенные молекулы, такие как вода, содержащаяся в пище, вызывая повышение температуры пищи и, в конечном итоге, ее приготовление.Первая микроволновая печь под названием Radarange, разработанная Спенсером и компанией Raytheon, была размером с холодильник. Он использовался в коммерческих приготовлениях пищи и стоил около 3000 долларов. В 1955 году немного меньшие версии продавались как бытовая техника, но они все еще были дорогими, и люди не были уверены, что им нужен прибор, который, по их мнению, излучает «радарные волны».

Фаст-фуд, фаст-фуд

В 1967 году Amana, подразделение Raytheon, представило первые модели столешниц по цене 495 долларов.К середине 1970-х годов микроволновые печи продавались больше, чем газовые плиты. Опасения по поводу потенциальной опасности микроволн рассеялись, и разные компании начали производить микроволновые печи для домашнего использования. С тех пор микроволновые печи стали популярным кухонным приспособлением. Около 95 процентов американских семей имеют микроволновые печи. Смежные отрасли, такие как продукты для приготовления в микроволновой печи и посуда, предназначенные специально для приготовления в микроволновой печи, также быстро развиваются.

Конструкция

Микроволновая печь имеет переднюю панель, которая позволяет пользователю программировать печь.На панели отображается время приготовления, уровень мощности, время суток и другая информация. Дверь имеет окно с перфорированным (с небольшими отверстиями) металлическим экраном, через который пользователь может видеть пищу. пока он готовится. Микроволны не могут пройти через отверстия и причинить вред, потому что отверстия меньше длины волны микроволн. В результате микроволны просто отражаются от экрана, воздействуя на пищу. Также имеется лампа для духовки.

Различные электронные двигатели, реле и схемы управления (пути, по которым течет электричество) расположены на внешнем кожухе, к которому камера печи привинчивается или крепится.Полость для приготовления пищи может содержать круглый стеклянный вращающийся поднос, на который ставится блюдо для еды. Поворотный стол поворачивает блюдо для равномерного приготовления. Вместо поворотного стола в камере для приготовления пищи может быть просто неподвижная (неподвижная) стеклянная тарелка, которая соответствует дну камеры.

Рядом с верхней частью рабочей камеры находится трубка магнетрона, излучающая микроволны. Микроволны проходят через металлическую трубку, называемую волноводом, в вентилятор мешалки. Вентилятор равномерно распределяет микроволны внутри духовки.Производители используют разные методы циркуляции микроволн для равномерного приготовления пищи. Некоторые используют двойную мешалку вентиляторы, расположенные на противоположных стенах. В других, помимо вентилятора мешалки наверху камеры, используются входные отверстия (отверстия) в нижней части камеры, чтобы микроволны проникали как через верх, так и через дно.

Сырье

Наружное покрытие микроволновой печи обычно представляет собой цельный кожух из листового металла. Дверца и панели рабочей камеры изготовлены из нержавеющей или оцинкованной стали (сталь, покрытая тонким слоем цинка для защиты от ржавчины).На панели также нанесено покрытие из акриловой эмали. Варочная поверхность обычно изготавливается из керамики или стекла. Полость для приготовления пищи обычно окрашивается в светлый цвет, чтобы ее было хорошо видно снаружи духовки.

Между рабочей камерой и стенками духового шкафа электромеханические компоненты и органы управления состоят из двигателей таймера, переключателей и реле. Также внутри этих стенок находятся трубка магнетрона, волновод и вентилятор мешалки, все они сделаны из металла. Аппаратные средства, соединяющие различные компоненты, состоят из металлических и пластиковых деталей, включая шестерни, шкивы, ремни, гайки, винты, шайбы и кабели.

Производственный процесс

Большинство частей современной микроволновой печи монтируются за передней панелью, между боковой стенкой рабочей камеры и боковой стенкой корпуса. Производители стремятся делать печи не слишком громоздкими. Поэтому они следят за тем, чтобы детали были эффективно расположены в доступном пространстве, что дает достаточно места для большого количества тепла, выделяемого магнетроном.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ВОЛН

Как трубка магнетрона делает микроволны? Когда тепло подается на катод (также называемый нитью накала), который находится в центре магнетрона, катод производит электроны или отрицательное электричество.Электроны притягиваются к анодному (положительному электроду) цилиндру, который окружает катод. Электроны начинают двигаться прямо к стенкам анодного цилиндра. Однако два магнита сверху и снизу структуры катод-анод заставляют электроны вращаться, тем самым генерируя мощные микроволны. Эти микроволны проходят через антенну над анодом, проходят через металлический корпус, называемый волноводом, и распределяются в камеру для приготовления пищи с помощью вентилятора мешалки.

Варочная камера и дверца

1 Производство микроволновой печи начинается с варочной камеры и дверцы.Панели с полостями формуются с использованием автоматических прессов для формования металла, которые могут производить от двенадцати до пятнадцати деталей в минуту. При формовании металла давление прикладывается к металлу с помощью пресса, изменяя его форму для формирования частей полости. Панели промываются щелочным моющим средством, чтобы удалить грязь или масло. Затем их промывают водой, чтобы удалить щелочной раствор.

2 Полые панели и дверь обрабатываются фосфатом цинка для подготовки к электроосаждению, во время которого детали погружаются в резервуар для краски, и для нанесения краски используется электрический ток.Затем детали подвергаются операции запекания с краской, чтобы в течение двадцати минут температура покрытия оставалась равной 300 градусов по Фаренгейту (149 градусов по Цельсию).

3 После покраски двери к оконному проему прикрепляется перфорированный металлический щиток. Экран отражает микроволны, но пропускает свет в полость. Дверь не будет прикреплена к полости до тех пор, пока не будет собрана рама или основная рама.

Подузел магнетронной трубки

4 Магнетронная трубка состоит из нагревателя накала, металлического анода, двух магнитов и антенны.Нить накала, выполняющая роль катода, заключена в металлический анод кольцевой формы. Затем катод и анод зажаты между двумя магнитами. Эти компоненты составляют узел, который будет генерировать микроволны. Металлический ремешок скрепляет все вместе. Металлические ребра охлаждения, приваренные к анодному цилиндру, помогают избавиться от тепла, выделяемого магнетроном. Термозащита устанавливается непосредственно на магнетрон, чтобы предотвратить повреждение трубки от перегрева.

5 Антенна, заключенная в стеклянную трубку, подключена к анодному цилиндру.Затем воздух внутри магнетронной трубки откачивается для создания вакуума. Антенна соединена с волноводом — полым металлическим корпусом, через который микроволны передаются от трубки магнетрона в камеру для приготовления пищи. К магнетрону прикрепляют двигатель нагнетателя, а затем к двигателю нагнетателя прикрепляют пластиковый вентилятор, чтобы подавать холодный воздух к магнетрону и предотвращать перегрев.

Шасси в сборе

6 Шасси является основным каркасом, на котором будут крепиться различные компоненты печи.Работы по сборке шасси выполняются на поддоне, удерживающем приспособлении, используемом с другими инструментами. Шасси помещается на поддон, а камера для приготовления пищи привинчивается к шасси. Дверь крепится к полости и шасси с помощью петель. Затем трубка магнетрона прикрепляется болтами к боковой стороне полости и шасси.

7 Электрическая цепь печи состоит из трансформатора (который генерирует высокое напряжение или мощное электричество, необходимое для работы магнетронной трубки), конденсатора на масляной основе (который принимает и накапливает электрический ток) и выпрямителя. (который изменяет переменный ток от трансформатора на постоянный ток, необходимый для магнетрона).Все они устанавливаются непосредственно на шасси, рядом с трубкой магнетрона.

Вентилятор мешалки

8 Вентилятор мешалки, распространяющий микроволны, установлен на верхней части рабочей камеры. Некоторые производители используют шкив для управления вентилятором от электродвигателя нагнетателя магнетрона. Другие используют отдельный двигатель мешалки, прикрепленный непосредственно к вентилятору. После присоединения вентилятора мешалки на верхнюю часть блока вентилятора навинчивается экран мешалки. Экран предотвращает попадание грязи и жира в волновод, где они могут вызвать искры и повредить трубку магнетрона.

Управляющие переключатели, реле и двигатели

9 Переключатель готовки подает питание на трансформатор путем включения реле готовки и таймера. Реле готовки, также называемое реле мощности, позволяет панели управления включать и выключать источник микроволн. Реле устанавливается рядом с силовым трансформатором, а таймер — на плате управления. На панели управления также установлены выключатель света для обзора камеры для приготовления пищи и звонок таймера, который звонит по завершении цикла приготовления.

ОПАСНОСТЬ ПЕРЕГРЕВА

Люди сообщали о взрыве горячих жидкостей внутри микроволновых печей или возгорании, когда они впервые добавили чайную ложку, сахар или чайный пакетик в горячую жидкость прямо из духовки. Эти аварии вызваны перегревом. Если жидкость не кипит (при нагревании не образуются пузырьки пара), она имеет тенденцию нагреваться выше точки кипения 212 градусов по Фаренгейту (100 градусов по Цельсию). Обычно, когда жидкость нагревается над плитой, на дне нагревательной емкости образуются маленькие пузырьки даже до того, как будет достигнута точка кипения.Выходящие пузырьки обеспечивают кипение жидкости. При приготовлении в микроволновой печи жидкость обычно нагревается равномерно и пузырьки не образуются. Предметы, попавшие в перегретую жидкость, инициируют процесс кипения, в результате чего она взрывается.

Ряд блокировочных выключателей, также называемых предохранительными выключателями, установлен рядом с верхней и нижней частью дверной зоны. Эти переключатели предотвращают производство микроволн, когда дверца случайно открывается во время приготовления пищи.

Передняя панель

10 К шасси также прикреплена передняя панель, которая позволяет пользователю выбирать различные настройки и функции, доступные для приготовления пищи.За передней панелью установлена ​​плата управления, которая представляет собой электронную плату, которая управляет различными запрограммированными операциями при нажатии переключателей на передней панели. Эта плата подключается к передней панели и другим компонентам с помощью разъемов и кабелей.

Изготовление и сборка корпуса

11 Внешний корпус микроволновой печи сделан из листового металла, полученного путем вдавливания стали между роликами. Листовой металл сформирован в охватывающий корпус и снабжен дном. пластина, также сделанная из стали.Готовый корпус надевается на предварительно собранную печь и прикручивается к основному шасси. Наконец, к духовке прикрепляются шнуры питания и ручки циферблата, если таковые имеются.

Тестирование и упаковка печи

12 Большинство производителей эксплуатируют печь от пятидесяти до ста часов непрерывно в рамках процесса тестирования. После завершения испытаний робот-укладчик на поддоны записывает модель и серийные данные печи для инвентаризации. Роботизированный штабелеукладчик, оснащенный захватным устройством, также используется во многих отраслях промышленности для загрузки готовой продукции на поддоны или платформы.Наконец, микроволновая печь отправляется на участок упаковки.

Контроль качества

Очень важен строгий контроль качества на протяжении всего производственного процесса. Радиация, испускаемая микроволновой печью, может обжечь любого, кто подвергается воздействию высоких уровней в течение продолжительного времени. Сканер с компьютерным управлением используется для измерения утечек излучения вокруг двери, окна и задней части духовки. Другие сканеры проверяют излучение антенны, а также посадку трубки магнетрона. Каждая операция сканера передает информацию следующей операции, чтобы можно было исправить проблемы.

Свод федеральных правил, пересмотренный с 1 апреля 2001 г., ограничивает количество излучения, которое может просочиться из микроволновой печи, до «1 милливатт на квадратный сантиметр в любой точке на расстоянии 5 сантиметров или более от внешней поверхности печи, измеренный до приобретения покупателем, и, впоследствии, 5 милливатт на квадратный сантиметр в любой такой точке ». двух предохранительных блокировок для предотвращения выработки микроволн, если дверца случайно откроется во время приготовления пищи.

Будущее

Производители продолжают разрабатывать различные модели и новые приложения, чтобы привлечь новых пользователей и постоянных потребителей. Подобно другим отраслям, которые пользуются популярностью Интернета, микроволновая промышленность представила так называемые Интернет-микроволновые печи. Духовку можно подключить к Интернету, чтобы получить доступ к рецептам и другой информации о приготовлении пищи для автоматического приготовления пищи. Несколько компаний планируют выпустить свою продукцию на рынок в ближайшем будущем.

Другие новые разработки включают микроволновую печь со специальными кронштейнами, которые позволяют устанавливать в любом месте на кухне, в том числе внутри навесных шкафов и над островками (отдельно стоящие зоны, обычно находящиеся посередине). кухни). В некоторых моделях панель управления расположена за дверцей духовки, что придает духовке элегантный вид. Модная модель, которая нравится многим сегодняшним потребителям, создана по образцу популярного компьютерного монитора, который бывает красного, оранжевого, зеленого и синего цветов.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

• Вопреки распространенному мифу, микроволновая печь не готовит изнутри. Если пища небольшая, микроволны проникают в нее, готовя все сразу. Если пища большая, внешняя часть готовится с помощью микроволн, а внутренняя часть — за счет тепла, передаваемого от горячей внешней части пищи.

• Производители предупреждают пользователей, что нельзя класть внутрь микроволновую печь металлическую посуду или алюминиевую фольгу. Эти предметы, такие как металлические стенки духовки, будут отражать микроволны.Когда мощные микроволны воздействуют на стены и металлические предметы, воздух между ними заряжается электричеством, вызывая искры. Эти искры могут повредить рабочую камеру.

В 2000 году два изобретателя из Массачусетса получили патент на микроволновую печь, которую можно установить в бардачке автомобиля. Духовка будет питаться от автомобильного аккумулятора, а органы управления будут установлены на приборной панели. Духовка поставляется с мусорным ведром, в котором можно хранить вещи, когда духовка не используется.Духовка будет работать только тогда, когда мусорное ведро не на месте.

переменный ток:

Электрический ток, который регулярно течет в одном направлении, а затем в другом.

шасси:

Основной каркас, к которому крепятся другие детали.

ребра охлаждения:

Тонкие металлические полоски, прикрепленные к анодному цилиндру, чтобы помочь избавиться от тепла, выделяемого магнетроном.

постоянный ток:

Электрический ток, который течет только в одном направлении.

электромагнитное излучение:

Волна электрической и магнитной энергии, движущаяся вместе в пространстве. Микроволны — это форма электромагнитного излучения.

электрон:

Маленькая частица в атоме, несущая отрицательный заряд, который является основным зарядом электричества.

оцинкованная сталь:

Сталь, покрытая тонким слоем цинка для защиты от коррозии, например ржавчины.

блокировочный выключатель:

Предохранительный выключатель, предотвращающий выработку микроволн при открытой дверце микроволновой печи.

магнетрон:

Вакуумная трубка, в которой электроны, перемещающиеся от катода (отрицательный полюс) к аноду (положительный полюс), управляются электрическими и магнитными полями для создания микроволн.

мешалка:

Вентилятор, который равномерно распределяет микроволны в рабочей камере.

волновод:

Металлический кожух в верхней части рабочей камеры, через который микроволны, создаваемые магнетроном, распространяются в эту камеру.

длина волны:

Расстояние между пиками двух последовательных волн микроволны.

Дополнительная информация

Книги

Дэвидсон, Гомер Л. Устранение неисправностей и ремонт Микроволновые печи. 4-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: McGraw-Hill Companies, Inc., 1997.

Радиация в микроволновой печи. Вашингтон, округ Колумбия: Центр устройств и радиологического здоровья, Министерство здравоохранения и социальных служб США, 2000 г.

Периодические издания

«Повара на короткие сроки: очень хорошие микроволновые печи дешевле, чем когда-либо». Consumer Reports (январь 2002 г.): стр. 48–51.

Веб-сайты

Блумфилд, Луис А. «Микроволновые печи». Как все работает. http://howthingswork.virginia.edu/microwave_ovens.html (по состоянию на 22 июля 2002 г.).

«Взрывная кулинария». Откройте для себя. http://www.discover.com/oct_issue/breakcooking.html (по состоянию на 22 июля 2002 г.).

«Приготовление в микроволновой печи для сегодняшних семей.» Министерство сельского хозяйства США. http://www.foodsafety.gov/~fsg/fs-mwave.html (по состоянию на 22 июля 2002 г.).

» Микроволновые печи «. Университет Колорадо. http: //www.colorado.edu/physics/2000/microwaves (по состоянию на 22 июля 2002 г.)

Почему металлические предметы нельзя помещать в микроволновую печь?

Что вы делаете, когда голодны после школы, но у вас есть всего несколько минут между завершением домашней работы и отправлением на футбол или тренировку с музыкальным коллективом? Если вы похожи на многих детей, вы можете подогреть остатки еды, приготовить на вынос чашку макарон с сыром или поджарить попкорн, чтобы подождать до обеда.

Если вы когда-либо делали что-либо из этих вещей, то, вероятно, знакомы с этим кухонным прибором, который, кажется, находит гораздо больше пользы, чем плита или обычная духовка. О чем мы говорим? Конечно же, микроволновая печь!

Это, казалось бы, волшебное устройство может приготовить горячую и вкусную еду за считанные секунды, что намного быстрее, чем обычная духовка или плита. Однако он не использует магию. Микроволновые печи — это чистая наука в действии.

Когда вы впервые учитесь пользоваться микроволновой печью, есть одно важное предостережение, которое обычно преподают в первую очередь: не кладите металлические предметы в микроволновую печь! Однако если вы внимательно посмотрите на микроволновую печь, это предупреждение может показаться немного странным.

Ведь внутренние стенки микроволновых печей металлические. Если вы посмотрите через переднюю дверцу микроволновой печи, вы также заметите, что она содержит лист металлической сетки. Так почему же нельзя положить в микроволновую печь другие металлические предметы?

Микроволны — это форма электромагнитного излучения, создаваемого устройством, называемым магнетроном. Металл в стенах и дверце микроволновой печи — меры предосторожности. Они не дают микроволнам вылетать и готовить другие предметы, такие как ВЫ!

Металл внутри микроволновой печи отражает микроволны и фокусирует их на еде, которую нужно приготовить.Микроволны поглощаются определенными молекулами пищи. Например, молекулы воды в пище в первую очередь поглощают микроволны и начинают двигаться взад и вперед, выделяя тепло, которое готовит пищу.

Металлы, такие как вилки, ножи и ложки, являются отличными проводниками электричества, потому что они содержат много электронов, которые свободно перемещаются. Когда микроволны поражают металлические предметы, они отражаются, что может вызвать проблемы.

Если в микроволновой печи недостаточно материала для поглощения отраженных микроволн, может возникнуть дуга между металлическим предметом и другой частью микроволновой печи.Когда это происходит, это выглядит как миниатюрная молния и может серьезно повредить микроволновую печь, вызвав пожар, прожигая дыру в стене микроволновой печи, разрушив магнетрон или повредив чувствительные электрические компоненты.

Если вы случайно оставите ложку в тарелке с супом, которую собираетесь разогреть в микроволновой печи, обычно это не конец света. Серьезные возгорания или травмы в результате того, что металл оставлен в микроволновой печи, встречаются нечасто. Однако существует большая вероятность того, что вы можете повредить саму микроволновую печь, что потребует ее ремонта или замены.

Итак, как правило, в микроволновую печь лучше не класть металлические предметы. Однако некоторые производители продуктов питания воспользовались свойствами металлов, создав упаковку для микроволновой печи, покрытую тонким слоем металлической фольги. Их можно увидеть на таких продуктах, как замороженная пицца и аналогичные продукты.

Тонкий слой металлической фольги на упаковке вызывает более быстрый нагрев ближайших к фольге частей продуктов. В случае замороженной пиццы это может означать более хрустящую корочку, чем вы могли бы получить, например, при разогреве пиццы на тарелке в микроволновой печи.

.