Как из кастрюли сделать пароварку: 4 способа приготовить полезную еду без специальной кастрюли — groupnk.ru — Группа НК — комплексные поставки электрооборудования в Москве и регионах

Содержание

4 способа приготовить полезную еду без специальной кастрюли

Как правило, иметь в доме пароварку удобно и неудобно одновременно: используется она редко, а места занимает много, да и стоит недешево. Повремените с покупкой этого прибора, если вам вдруг захотелось вареников на пару или диетических котлет, ведь сделать импровизированную пароварку своими руками не составит труда даже в «полевых» условиях — на даче или во время вылазки на природу.

Способ 1. Бабушкин

Этот способ придумали еще наши мамы и бабушки в век тотального дефицита. Поэтому он прост до безобразия.

Чтобы соорудить устройство для варки на пару, вам понадобится всего две вещи:

Кастрюля с крышкой, желательно глубокая. Предпочтительно, если крышка будет сделана из стекла — так гораздо проще наблюдать за процессом готовки.
Отрез марли либо белой хлопчатобумажной ткани. Разумеется, он должен быть чистым; не помешает предварительно выстирать его хозяйственным мылом или жидкостью для мытья посуды, а потом хорошенько проутюжить. Лучше не использовать стиральные порошки, капсулы и прочие средства, не предназначенные для контакта с пищей.

Перед началом готовки вам останется лишь закрепить марлю или ткань на ободе кастрюле так, чтобы она слегка провисала, и выложить на нее продукты.

Способ 2. Для самых ленивых

Превратить обычную кастрюлю в пароварку можно всего за две секунды, если у вас есть дуршлаг или сито. Правда, с одной оговоркой — эта кухонная утварь должна быть металлической. Изделия из пластика вряд ли «растают» после длительного контакта с горячим паром, но, поскольку они не предназначены для использования при температуре 100°C и выше, вы рискуете получить на выходе не суперполезный диетический продукт, а пропитавшуюся вредными веществами продуктовую бомбу.

Итак, если вы нашли у себя на кухне дуршлаг из нержавейки или эмалированный, смело ставьте его поверх кастрюли подходящего диаметра, а внутрь складывайте все, что хотите отварить.

Способ 3. Сложный, зато универсальный

Если вы хотите сделать пароварку из подручных средств, но у вас нет ни дуршлага, ни ткани, остается один вариант — импровизация.

Действуйте по следующему плану:

Первым делом найдите что-то, что можно поместить внутрь кастрюли, на что можно поставить тарелку и что не будет препятствовать выходу пара. Самое простое решение проблемы — скатать из фольги несколько шариков диаметром около 5 сантиметров. Можно также собрать все имеющиеся в доме вилки, чтобы потом хаотично набросать их на дно, создав подобие подставки. Подойдет и металлическая кружка, наполненная водой примерно до половины.

Возьмите кастрюлю с кипятком и поместите в нее то, что вам удалось найти. Имейте в виду, что уровень воды должен быть ниже, чем высота шариков, кружки или настила из вилок.
Подберите тарелку из термостойкого материала (например, керамическую), диаметр которой как минимум на треть меньше, чем диаметр кастрюли. Водрузите тарелку в кастрюлю поверх «подставки».
Закройте кастрюлю крышкой и ждите, пока ваше блюдо не дойдет до готовности.

Способ 4. На крайний случай

Бывает так, что под рукой нет ничего из упомянутого выше — ни дуршлага, ни марли, ни кучи вилок, ни рулона фольги. А приготовить себе завтрак или ужин на пару хочется. В таком случае вам понадобится обычная решетка из духовки. Просто положите ее поверх кастрюли с кипящей водой и разложите на ней продукты.

Но помните про два нюанса:

Кусочки рыбы или овощей должны быть такого размера, чтобы не проваливаться сквозь прутья решетки.
Чтобы накрыть кастрюлю, вам понадобится очень выпуклая крышка, поскольку ее главная функция — накрывать еду, словно купол, а не расплющивать.

Как видите, и в домашних условиях, и во время отдыха где-нибудь на природе можно сделать пароварку за считаные минуты, не потратив при этом ни копейки. Все, что вам нужно, — кастрюля и немного изобретательности.

Как сделать пароварку из кастрюли

Как готовить на пару без пароварки и мультиварки?

Самым удобным способом приготовления блюд на пару считается простая пароварка. Иногда в доме нет данного приспособления, ввиду чего домохозяйкам приходится использовать все подручные средства. Как можно приготовить блюдо для ребенка на пару без пароварки? На этот вопрос мы попытаемся ответить в нашей статье.

1 Как можно сделать пароварку самостоятельно?

Если под рукой не оказалось соответствующего прибора, нужно проделать следующее:

Взять миску и кастрюлю примерно одного диаметра.
В емкость налить воду до половины, обвязав ее марлей в несколько слоев.
На получившуюся подушку выложить блюдо, накрыв его тарелкой. Внутри конструкции продукты будут готовиться на пару без пароварки.

Данный способ позволяет сделать простые вареники с клубникой на пару. Если в доме не оказалось марли, можно применить сито и крышку от кастрюли. Оно не должно касаться воды, так как в данном случае продукты будут просто вариться. Посуда должна быть из нержавейки или покрыта эмалью. Данный способ позволяет также приготовить котлеты, рыбу, рис, овощи и другие блюда.

к меню ↑

2 Безопасность при приготовлении блюд на пару без пароварки

Очень часто неопытные домохозяйки получают ожоги при работе с паром. Для того чтобы избежать их, нужно всегда придерживаться техники безопасности. В частности, стоит быть внимательными при работе с самодельной пароваркой.

Малейший контакт пара с кожей может обернуться ожогом.
Не стоит открывать крышку в процессе приготовления даже при использовании лопаток или прихваток.
При работе с марлей не стоит ее трогать, так как в процессе приготовления она намокает и нагревается.
Марлю нужно обязательно крепко завязать. Концы стоит спрятать внутрь самодельной пароварки. При применении дуршлагов нужно выбирать изделия из металла и дерева. Пластиковая утварь не подходит для данного метода.

3 Как готовить еду на пару в кастрюле?

В магазинах можно часто найти специальное устройство для приготовления пищи паровым способом. Оно представляет собой вкладыш с ручкой по центру и ножками внизу. Прибор состоит из нескольких лепестков, которые складываются, подходя под любую кастрюлю или гастроемкость. Вкладыш имеет следующее руководство по применению:

В кастрюлю с водой или другую емкость нужно опустить приспособление.
На него положите подготовленные к готовке приборы.

Нужно плотно закрыть крышку, чтобы пар сохранялся внутри емкости.
Варить нужно в зависимости от специфики приготовления того или иного продукта.

3.1 Как приготовить паровые котлеты на пару в дуршлаге?

Дуршлаг применяется домохозяйками для различных целей. Иногда его используют и в качестве подставки для продуктов в пароварке. С ним стоит действовать так же, как и с марлей и вкладышем. Если дуршлаг имеет металлическую ручку, его не стоит брать за нее, так как под воздействием пара материал быстро нагреется.
к меню ↑

3.2 Как приготовить на пару манты, овощи, кусочки курицы, мясо, рыбу?

Вышеперечисленные продукты имеют ряд особенностей приготовления на самодельных пароварках, которые нужно обязательно учитывать:

Для мантов нужно применить смазанные маслом дуршлаг или вкладыш, так как они могут легко прилипнуть к поверхности.

При работе с полуфабрикатами нужно оставлять между ними небольшое расстояние.
Все заготовки укладываются в один слой, так как в противном случае они просто не приготовятся.
Большие куски лучше разделить на мелкие. Если не сделать этого, приготовление на пару может занять большое количество времени.

Когда вы готовите рыбу, добавьте в воду чай или специи. Это позволит избавиться от неприятного запаха ила.
к меню ↑

3.3 Пароварка собственного изготовления для риса

Данное блюдо только на первый взгляд кажется простым, хотя на самом деле имеет массу особенностей в приготовлении. В частности, вам придется подготовить рис заранее. Вы сможете приготовить продукт в самодельной пароварке, следуя данным инструкциям:

Рис нужно залить холодной водой.
После этого его стоит перетереть руками, избавив крупицы от крахмала.
Рис должен набухать примерно 50 минут.
В кастрюлю с водой до половины нужно опустить дуршлаг.
В него засыпаем рис и закрываем крышкой.
Время его приготовления составляет примерно 25 минут.

4 Приготовление паровых блюд на пару, если нет пароварки — полезные советы

Конструкцию нужно делать максимально прочной и безопасной, так как вы рискуете испортить блюдо и получить ожоги.

Дуршлаг или другое приспособление нельзя брать голыми руками.
Марлевая пароварка также сильно нагревается, что чревато ожогами.
Работать с паром посредством пластиковых приборов не стоит.
Не рекомендуется готовить на пару макароны.
Варка бобовых в пароварке занимает долгое время, ввиду чего их проще приготовить другими методами.
Запрещается готовить на пару грибы, так как они требуют отваривания и другой предварительной обработки.

5 Плюсы и минусы

+ сохранение в продуктах всех полезных веществ
+ продукты на пару полезны для маленьких детей
— потребность постоянно сооружать конструкции для готовки на пару
— опасность в виде ожогов

6 Мнение эксперта

«Лучше всего для самодельной пароварки подойдет металлическое сито. Можно применить сетку с фритюрницы, если таковая имеется. На дно кастрюли можно положить подставку, чтобы дуршлаг или марля не упали на дно», — пишет пользователь интернета Валентина.

Надеемся, что благодаря нашей статье вы нашли ответ на вопрос о том, как приготовить еду на пару без пароварки дома.

Пароварка своими руками: алгоритм действий по сборке и минусы устройства

Причин готовки еды на пару может быть несколько:

желание питаться полезной и здоровой пищей;
обострения болезни желудочно-кишечного тракта;
интерес к новым способам приготовления блюд.

При обработке блюд в пароварке большая часть полезных веществ и витаминов остаётся в пище. При варке еды в воде часть полезных веществ вываривается в бульон.

Обработка продуктов паром более деликатна по сравнению с варкой в воде привычным способом.

Принципиальной разницы между электрической пароваркой и самодельной, скомпонованной из подходящей посуды нет. В электрической и самодельной пароварке продукты обрабатываются перегретым паром.

Самодельные пароварки, сделанные из подручных средств

Чтобы по-быстрому проверить действие пара на продукты необходимо взять кастрюлю любого диаметра, затянуть верх марлей и закрепить её, чтобы будущее блюдо не упало. Положите на марлю необходимые продукты, накройте крышкой и ставьте на огонь. Здесь есть одно преимущество. Хотя это изделие и примитивное, смастерить его можно быстро и пар для обработки продуктов получим на газовой или электрической плите.

Помните: блюда в пароварке готовятся дольше чем обычным способом в воде.

Пароварка из марли и кастрюли

Крышку применяйте прозрачную, так легче наблюдать за процессом готовки пищи. Под куполом крышки пар будет конденсироваться и стекать обратно в кастрюлю.

Совет: для улучшения вкуса добавьте в воду ароматические пряные вещества. Тмин, петрушка, укроп придадут новые вкусовые оттенки. Ибо правды некуда деть, продукты в пароварке получаются пресными.

Второе применение дуршлага

Если есть кастрюля подходящего диаметра и дуршлаг, используйте его вместо марли. Эта схема будет получше чем марля. Фактически магазинная пароварка состоит из двух кастрюль. В большую вставляется меньшая с отверстиями для прохождения пара. Внутренняя снабжена удобными ручками для обслуживания. Обратите внимание на вставку в кастрюлю.

Вставка для пароварки из нержавеющей стали

Если есть подходящая ёмкость из нержавейки, которую не жаль, домашний умелец, насверлив отверстия, может превратить её в пароварку.

Производители посуды предлагают собственные варианты готовки блюд на пару. Для этого необходимо купить вставку, состоящую из лепестков с отверстиями. Она имеет возможность регулировать величину диаметра и может вставляться в любую посуду. Лепестки подвижные, насаженные на одну ось и, могут складываться, изменяя свой диаметр. Вставьте это приспособление в посуду, залейте небольшое количество воды и можете готовить.

Пароварка для кастрюли

Совет: для улучшения вкуса, приготовленные мясные изделия можно обжарить во фритюре. Они получат румяную корочку и сохранят все питательные свойства и витамины.

Вставка из нержавейки

В магазинах продаются специальные насадки. Это приспособление ставится на верх кастрюли и накрывается подходящими крышками. Технология готовки такая же, как описано выше.

Насадка на кастрюлю

Для того чтобы не покупать дорогостоящее оборудование можно купить специальную вставку для готовки пищи на пару. В ней просверлены отверстия в дне и стенках для проникновения пара.

Промышленная вставка из нержавейки

И совсем простой вариант. Возьмите обыкновенное металлическое сито для просеивания муки, установите его в посуде, вставьте необходимые продукты и накройте чем нибудь. Обратите внимание на уровень воды. Она не должна касаться сита, а иначе это будет приготовление еды в воде.

Сделать в домашних условиях пароварку из подручных средств сможет любая хозяйка. По сравнению с покупными изделиями, снабжёнными автоматикой, самодельная пароварка, сделанная домашним мастером, проигрывает. Она не такая удобная в использовании, будет готовить дольше за покупную, но на качестве приготовленных блюд это никак не отразится. Ещё один минус-это необходимо всё время держать самодельное приспособление под наблюдением, чтобы не выкипела вода. Но плюсов всё-таки больше. Самый большой плюс, не надо тратить деньги на дорогостоящее оборудование.

Пароварка своими руками

Пароварка славится отсутствием нужды применять масло. Спортсмены осведомлены, как это полезно для снижения квоты подкожного жира. Видели, как истончившаяся прослойка жира на животе нарастала за ночь после обильного ужина без пароварки. Сказанное актуально, когда процесс похудания в разгаре. Если жир уже сгорел, тело чуть привыкло к новому обмену веществ, обильный ужин не так страшен. В начале курса потери калорий лучше готовить в пароварке. Спортсмены скажут, как тяжело выдержать диету, особенно вегетарианскую. Жизнь покажется раем, если освоить ряд приемов готовки. Кстати, пароварка, собственноручно сделанная из подручных средств, поможет сготовить даже кашу.

Устройство кухонной пароварки

Скопировать устройство пароварки не получится. Приготовьтесь следить за прибором вручную, время засекать на будильнике. Под пароваркой не стоит понимать мультиварку, идущую с сеткой в комплекте, либо сетку отдельно для кастрюли. Пароварка похожа внутренним устройством на бытовой ингалятор для лечения насморка.

Каково устройство: в основании ставят нагревательную спираль под небольшой емкостью, вмещающей лечебный раствор. Сверху одевается нечто вроде раструба, куда помещаем голову лицом вниз, выбирается нужный режим подогрева, лечение начинается. Лекарство проникает в носоглотку, носовые пазухи, даже в легкие. Горячий пар благоприятно действует на организм, способствуя скорому выздоровлению.

Аналогично кухарничает пароварка:

В основании прибора парогенератор. Традиционно – закрытая спираль под емкостью для воды. Добавляют защиту от перегрева пароварки.
Над генератором стоит просторный стеклянный купол. У пароварки сплошной, без единого отверстия. Купол особой формы, чуть сужается к вершине, чтобы пар стекал вниз по стенкам. Потом спираль вновь использует конденсат, собирающийся в емкость генератора.

Пароварка работает по режимам. Температуру выдержать сложно, в ход преимущественно идет продолжительность готовки. Логику работы электроники пароварки своими руками реализовать сложно, остановимся на прочих деталях:

реализация парогенератора;
конструкция купола пароварки;
ярус решеток.

Чтобы сделать пароварку самостоятельно, понадобится решить непростые задачи. Приступим…

Конструкция пароварки

За нагреватель пароварки сгодится ТЭН, лучше приобрести нагревательный элемент электрочайника или ингалятора. Диаметр сеток не окажется маловат. Пар выходит по центру, а размер (диаметр) сеток берем из онлайн-магазина по шаблону готовой заводской пароварки.

Чтобы правильно выдержать режимы и мощность пароварки, допустимо просчитать и проделать сизифов труд самостоятельно, мы предлагаем взять уже готовые цифры.

Сказанное касается и высоты купола пароварки. Через стенки купола постоянно будут идти утечки тепла. В пароварке прямо пропорциональны двум факторам:

Перепаду температур между емкостью для готовки и комнатой.
Площади купола пароварки.

Разумеется, роль играет материал, старайтесь копировать заводские модели. Осталось решить, где раздобыть ТЭН для пароварки. Электрочайник и ингалятор не являются единственными и эксклюзивными поставщиками нужных компонентов, однако приборы удобны в применении. Типичный термопредохранитель бытовой техники срабатывает при 135 градусах Цельсия, вполне годится для пароварки. Найдите устройство при отсутствии. Подобными вещами оснащаются электродвигатели, трансформаторы – позаимствуйте для самодельной пароварки запчасти старых приборов. На днище электрочайника термопредохранитель, внутри утюга, в корпусе обогревателя. Температура срабатывания указана на элементе. Выбирайте 135 градусов Цельсия: если вода выкипит, произойдет аварийное отключение.

Разумеется, ТЭН возможно раздобыть самостоятельно, не рекомендуем брать нагревательные элементы мощнее 1,5 кВт. Даже 2 кВт с избытком.

От мощности нагревательного элемента зависит суммарный объем готовки. Напомним, что теплопотери прямо пропорционально зависят от площади колпака. Кстати, любой желающий может снабдить систему термостатом, чтобы снизить до минимума риск пробоя термопредохранителя. Сложность здесь в настройке температуры. Полагаем, сгодится биметаллическая пластина из электрочайника (находится под кнопкой). Температуру срабатывания нужно настроить. Сделаем необходимое, располагая датчик в разных местах днища. Если температура срабатывания слишком низкая, подложите под биметаллическую пластину тонкий слой диэлектрика. При прямо противоположном случае попробуйте разместить прямо на ТЭНе, в самом жарком месте.

Уменьем и терпением любой термостат из утюга, электрочайника, масляного обогревателя приспособите для собственных нужд. Наступает черед испытаний парогенератора. Проводим правильно: просто включаем прибор. Должен функционировать, пока вода не исчезнет, потом выключится в течение ряда минут. Если имеется дистанционный термометр, позволяющий работать выше 100 градусов Цельсия, применяйте. Температура срабатывания предохранителя известна из надписи (на корпусе элемента). Нельзя допустить, чтобы чаша нагрелась так сильно. В остальном проявите терпение. В качестве изоляторов используйте исключительно негорючие материалы: обрывки термоткани (найдете в электрочайнике либо утюге), кембрик (термостойкий) и проч.

Полагаем, что сетку соберет каждый. Купите в хозяйственном магазине стальную. Причем металл (сплав) выбирайте пищевой. Просто спросите марку стали (если продавец не знает, не берите сетку), потом проверьте качества в Яндексе. Лучше купить три алюминиевые решетки для пароварки в магазине, у каждой вырезать сердцевину, потом поставить друг на друга. Не пугайтесь, если диаметр выходит за края парогенератора. Купол сделаем пошире, для стекающего конденсата, подберем тазик нужного размера. В середину поставим плашку, на которой укрепим парогенератор, словно на острове. Вода заведомо не должна дойти до электрической части. Проверьте, чтобы вместимость внутренней чаши оказалась заведомо меньше внешней.

Сложнее раздобыть колпак. Пластмасса не годится. Проще позаимствовать чашу аэрогриля (на время), поместить дном вверх и накрыть конструкцию, чтобы конденсат стекал в тазик. Вариант демонстрирует преимущества:

Термоизоляция превосходная.
Чаша легко выдержит температуру.
Емкость не занимает лишнего места для хранения.
К чаше прикупите увеличительное кольцо, что эквивалентно росту объема в 1,5 – 2 раза.

Вместо чаши аэрогриля возможно поставить прозрачную кастрюлю. Принцип действия пароварки не изменится. Непрозрачная посуда годится хуже, потому что не виден результат готовки. Если емкость снять, накопленный пар улетучится, температура упадет, что не всегда полезно для готовящихся блюд.

Техника безопасности при конструировании пароварки

Пар осядет везде, проникнет в щели, образуя мостики проводимости для электрического тока. Заземлим корпус прибора. К примеру, при использовании ТЭНа клемма припаивается к оболочке трубчатого нагревателя. Заземление жизненно необходимо потому, что внутри прибора вода и алюминий. Ток двигается разными путями, не факт, что фаза попадет на общий провод. Потенциал поджидает жертву, к примеру, на сетке второго яруса. Человек обладает электрической емкостью, потому удар получит с вероятностью 100%. Хуже, если второй рукой коснуться батареи, раковины, трубы газоснабжения. Подобные исходы в доме не нужны.

Заземление возможно (но не нужно) закоротить на общий провод, однако в указанном случае нельзя использовать автомат дифференциальной защиты – тот измеряет разницу между входным и выходным током. Если утечка появится, баланс этот нарушен не будет. Весь дом будет ждать, пока сгорят пробки. Не хотим, чтобы самодельная пароварка стала источником опасности для читателей.

Особенности кастрюль-пароварок

Обычно вся пища, которая считается полезной, имеет не очень благоприятный вид и кажется абсолютно не аппетитной. Но это можно запросто исправить, если во время готовки обратиться к специальным приборам. Например, это могут быть скороварки или пароварки. Кастрюля-пароварка очень практична и объемна. Благодаря использованию такого инструмента вы можете готовить большие порции, которых хватит на всю семью. Также можете вообще приготовить сразу несколько блюд за раз.

Традиционно пищу на пару считают более полезной. Для приготовления такой еды нужна кастрюля-пароварка.

Что такое “скороварка” и “пароварка”

Пароварка – специальная кастрюля, необходимая для приготовления различных блюд на основе пара.
Скороварка – кухонный инструмент, в котором приготовление блюда осуществляется значительно быстрее благодаря создающемуся давлению под герметичной крышкой.

За период существования цивилизации люди придумали разные способы термического приготовления еды.

Пароварка устроена гораздо сложнее, чем скороварка.

Внутри прибора есть множество отделений, в то время как скороварка напоминает обычную кастрюлю.
Отличие скороварки заключается в том, что продукты способны в ней сохранять свой натуральный цвет, а также все полезные свойства.
Помните, что добавлять или извлекать блюда во время готовки в скороварке категорически запрещается. Это возможно только при использовании пароварки.

Пароварка представляет собой современный и многофункциональный кухонный прибор.

При работе пароварка готовит пищу используя пар, образующийся во время кипения воды в емкости. Также она уникальна тем, что позволяет готовить блюда не только с помощью пара, но и тушения.

Виды паровых кастрюль по типу конструкции

Обычный старый аналог пароварки действует по принципу бани. Она состоит из нескольких ярусов посуды. Все продукты готовятся за счет того, что происходит паровая обработка. Здесь не нужно использовать воду или жиры. Все блюда полезны. Пароварки классифицируются по некоторому ряду параметров.

Пароварка из нескольких кастрюлек

Такой прибор напоминает по внешнему виду пирамиду. В качестве каждого яруса используется специальная кастрюлька, которая свободно циркулирует пар. В зависимости от того, сколько ярусов содержится в вашем приборе, определяется максимально возможное количество продуктов, которые можно приготовить одновременно.

Особой популярностью у хозяек пользуется приготовление пищи на пару, во время которого продукты не теряют свой естественный цвет и вкусовые качества.

Перфорация может осуществляться либо на дне, либо на всей поверхности. Все зависит только от конструкции вашей пароварки. Некоторые приборы устроены таким образом, что ярусы находятся внутри кастрюли пароварки, создавая впечатление, будто они висят. А другие просто стоят на поддонах.

В таких кастрюлях нельзя готовить большие куски мяса, так как они не провариваются.

Тип кастрюли считается более удобным за счет того, что имеется доступ к той емкости, которая вам необходима. Вам не придется разбирать всю конструкцию, чтобы добраться лишь до среднего звена. Можете спокойно засыпать мелко нарезанную зелень, не переживая о том, что все упадет.

Данная модель удобна в эксплуатации, поскольку позволяет одновременно готовить несколько блюд.

Очень практично, если вы можете пользоваться тем количеством ярусов, сколько вам необходимо. Когда будете выбирать модель, то обязательно подумайте над этим аспектом. Почти все модели имеют одинаковые по форме звенья, поэтому их порядок установки абсолютно не важен. Крышка, находящаяся в комплекте, подойдет для любого яруса.

Вы можете использовать нижний ярус, как кастрюлю для супа, что кажется очень удобным.

Мантоварки-пароварки со вставками

В газовых пароварках выделяют отдельные отсеки, называемые мантоварками. Принцип приготовления ничем не отличается от других видов, но само устройство прибора немного иное. Для приготовления используется только одна кастрюля. Внутри имеются специальные вставки, которые устанавливаются друг над другом на расстоянии.

Данный кухонный аксессуар представляет собой высокую кастрюлю, внутрь которой устанавливается конструкция из поддонов.

Некоторые модели имеют закрепленные ярусы, оснащенные ручками. Такие звенья вынимаются и устанавливаются всего лишь движением руки. Не приходится прикладывать дополнительных усилий, все очень просто.

Перед готовкой нужно аккуратно разложить продукты на поддоны..

Есть универсальные модели, оборудованные специальными низкими ярусными кастрюлями. На таких приборах можно готовить не только манты. Вы можете приготовить удивительные котлеты, мясо, овощи. Все это не только очень вкусно, но и полезно.

Сверху накрывается крышка, она плотная и препятствует выходу пара наружу.

Специальные разновидности кастрюль-пароварок

В магазинах продаются не только классические виды кастрюль, но и дорогая посуда, которая также дает возможность приготовления блюд на пару. К такому виду относятся котелки, казаны, сотейники, утятницы. Такая посуда более всего предназначена для комбинированной готовки. Так более практично и удобно.

Главным минусом является объем закладки продуктов, поскольку получается значительно меньше.

Пароварку, которая предназначена для приготовления кукурузы, отличается своей высотой. Они очень похожи на те кастрюли, которые предназначены для варки макарон. В набор входит высокая кастрюля и дополнительная вставка в виде корзинки.

Сетчатая корзинка имеет некоторое преимущество в виде удобства. Ее очень легко вынимать, при этом ваши руки не пострадают.

Также к специальным разновидностям можно отнести овощеварки, которые представляют собой двойные кастрюли. Одна из них значительно меньше. В кастрюлю наливается вода таким образом, чтобы вставка не касалась поверхности воды.

Для газовых плит лучше всего приобретать пароварки с не очень тонким и ровным дном.

Характеристики кастрюль-пароварок

Каждая модель имеет свои уникальные особенности, поэтому существуют некие критерии выбора. Главное понять, в чем их отличие и научиться сравнивать.

По объему и диаметру

В первую очередь главное определить размеры. Диаметр вашего прибора должен быть выбран в зависимости от размеров вашей конфорки.

Если на вашей плите имеются конфорки больших размеров, то лучше всего отдать предпочтение именно им.

В описании товара производители всегда указывают диаметры прибора нижней и верхней части. Верхний диаметр, как правило, больше. Люди ошибочно ориентируются по нему, но главной роли он не играет. Нижний диаметр является определяющим фактором.

Если вы подбираете пароварку для электроплиты, то размеры играют решающую роль. Может случится такое, что дно кастрюли выйдет за пределы конфорки, тогда всякий раз время готовки, приготовления блюд будет занимать значительно больше времени. А затраты на электроэнергию возрастут в разы.

Поскольку в процессе приготовления пищи в пароварке выделяется много влажного пара, ее не рекомендуется размещать под навесными шкафами.

Об объеме посуды, производители предпочитают говорить по-своему. Некоторые ставят в известность только об общем объеме, некоторые говорят только об объеме нижней части. Но при покупке обязательно выясните, сколько литров может вмещать нижняя кастрюля. Этот фактор будет влиять на то, придется ли вам во время готовки доливать воды или же можно будет оставить в покое, и не бояться, что емкость прогорит, после того, как вся вода испарится.

Поверхность газовой плиты, на которую планируется ставить устройство, не должна иметь наклона.

Из каких материалов производят

Такая конструкция сама по себе является очень большой и громоздкой. Поэтому материалом изготовления, как правило, являются легкие металлы. Таким материалом является нержавеющая сталь и алюминий.

Из нержавеющей стали

Такая посуда является дорогой, но и полезных качеств у нее достаточно. Вы можете смело готовить любое предпочитаемое блюдо. Главное, помните, что некоторые продукты могут прилипать к поверхности кастрюли пароварки из нержавеющей стали.

Отличным выбором считаются и изделия из нержавеющей стали. Данный материал является инертным при взаимодействии с продуктами, не впитывает жир и запахи.

Если хотите полностью избежать таких проблем, то смажьте поверхность маслом, и настройте интенсивность кипения воды.

Алюминиевые пароварки

Такие модели отличаются своей легкостью, они также способны быстро нагреваться, от чего вода в них закипает в разы быстрее. Интересно, что металл не подвергается коррозии, а перепады температуры ему вообще не страшны. Из такого материала изготавливают приборы для газовых и для электрических плит.

Алюминий не боится резких температурных перепадов и устойчив к коррозии.

В условиях производства создаются модели с анодированным слоем, который напоминает скорее не слой, а специальную сборку. Она является более прочной и готова прослужить вам долгую службу. Она не подвергается коррозии. А при разрушении пленка может восстанавливаться.

Антипригарное покрытие, как правило, наносится на всю поверхность или же на вставки. Оно делает посуду удобнее. Можно позабыть о таких проблемах, как прилипание продуктов.

После обеда мыть такой прибор гораздо проще.

Если вы выбираете между этими двумя видами, то доверьтесь своим привычкам. Антипригарные экземпляры более всего подходят для приготовления котлет, мяса, рыбы. Алюминиевые приборы более всего подходят для готовки овощей, изделий из теста. А мясные продукты лучше всего заворачивать в фольгу.

Такие пароварки долговечны, но только при условии бережного хранения.

В зависимости от типа плиты

В зависимости от того, какой распространитель огня находится у вас на кухне, нужно ориентироваться на тип пароварки. На такой фактор нельзя закрывать глаза, потому что есть ряд некоторых нюансов, которые необходимо учесть.

Для электроплиты

Если ваша кастрюля предназначается для электроплиты, то обратите внимание на поверхность дна. Оно должно быть ровным гладким. Этот нюанс необходим для максимально близкого соприкосновения дна с конфоркой.

Если поверхность дна больше конфорки на 2 см, то заливайте в нижнюю емкость кипящую воду.

Это повлияет на скорость приготовления пищи. Нагревание будет происходить в разы быстрее. Такой подход поможет вам сэкономить на электроэнергии.

Для газовой плиты

Если в вашем случае нужна пароварка, предназначенная для газовой плиты, то обратите внимание на толщину дна, ведь оно ни в коем случае не должно быть тонким. На остальные факторы можно и не обращать внимание. Такие плиты совместимы со всеми материалами. Независимо от диаметра, пламя сможет прогреть прибор.

Тепло будет равномерно распределяться по всей поверхности нижней емкости и обеспечивать быструю готовку продуктов на пару.

Правила использования пароварки

Во время готовки обращайте внимание на интенсивность кипения, если оно происходит слишком сильно, то уменьшите степень нагрева. Это связано с тем, что посуда начинает портиться после того, как вся влага выкипает.

Если продукт готовится долго, то лучше всего положить его вниз. Это значительно повысит скорость приготовления, и вы сможете подать свой шедевр на стол быстрее.

Оставляйте пространство равное 2-4 см между водой и продуктами. Если ваш прибор многоярусный, то примите к сведению, что укладывание пищи лучше делать в шахматном порядке. Это для того, чтобы обволакивание паром осуществлялось со всех сторон.

По мнению диетологов, готовить еду на пару предпочтительнее: пища не теряет красок, сохраняет естественный вкус продуктов.

Пароварка – полезный инструмент, который по возможности должен присутствовать в каждом доме. Пища, приготовленная с помощью прибора, не только вкусная, но и полезная. При использовании модели не возникает никаких трудностей. Правила эксплуатации и ухода очень просты. А чтобы сделать правильный выбор, в большей степени нужно ориентироваться на свои предпочтения. Превратите готовку в настоящее удовольствие. Больше не надо ломать голову, что и как приготовить, ответ прямо перед вашими глазами. Пароварка станет вашим главным помощником на кухне.

Если ухаживать за ними должным образом, то ваш инструмент прослужит вам долгое время.

ВИДЕО: Как сделать пароварку своими руками.

кастрюля-пароварка или вставка в кастрюлю для варки на пару

В национальных кухнях многих народов есть рецепты, требующие применения пароварок. Традиционно пищу на пару считают более полезной. Из продуктов не вымываются полезные вещества и эфирные компоненты, сохраняются витамины. Для приготовления такой еды нужна кастрюля-пароварка. На рынке представлены модели разных конструкций, от простых до многоэтажных. В них одновременно готовят несколько блюд. Вставки-пароварки, изолирующие продукты от воды, но пропускающие пар, превращают в пароварку любую емкость. Чтобы ускорить процесс, вкладыши помещают в скороварки. Это та же кастрюля, только крышка у нее герметичная. Благодаря высокому давлению еда готовится быстрее.

Вставки-пароварки, изолирующие продукты от воды, но пропускающие пар, превращают в пароварку любую емкость.

Чтобы выбрать удобную утварь для кухни, нужно знать преимущества и недостатки каждой из моделей. Оценить материалы, используемые производителями. Обладатели индукционных варочных поверхностей тоже смогут подобрать пароварку. Они выпускаются для разных видов плит.

Назначение, плюсы и минусы

За период существования цивилизации люди придумали разные способы термического приготовления еды. Продукты варят, жарят, тушат, запекают, коптят. По мнению диетологов, готовить еду на пару предпочтительнее: пища не теряет красок, сохраняет естественный вкус продуктов. При варке теряется до 25 % витаминов и микроэлементов. На пару готовят блюда с небольшим содержанием жиров.

Знаменитые мантышницы и многоярусные кастрюли для изделий из рисового теста придуманы давно. Подобная посуда была у берберов – коренного народа Африки. По многоуровневому принципу созданы современные модели.

Про любителей золотистой корочки производители тоже не забыли. В сковороде-пароварке получится добиться традиционного подрумянивания пирожков с минимумом масла в тесте. В ней приятно тушить еду, она не пригорает. В такой сковороде получится сделать многослойное рагу.

Паровые кастрюли необходимы людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Они помогают разнообразить меню. В пароварке готовят:

Рыбу и рыбные котлеты, тефтели;
Блюда из мясного фарша;
Порционные омлеты, суфле и пудинги в одноразовых пергаментных формочках.

Паровые кастрюли необходимы людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Есть у пароварок и недостатки. В них не приготовить крупные куски мяса, оно не проварится. Приготовить на пару продукты, требующие большого объема воды, тоже не получится. Но нижней емкостью для воды можно пользоваться как обычной кастрюлей. Крышка по диаметру подходит.

Разновидности пароварок по типу конструкции

Все пароварки созданы по типу паровой бани. Они состоят из одинаковых элементов:

Емкости для генерации пара, в ней кипит вода;
Перфорированной плоскости для раскладывания продуктов;
Крышки.

Полностью перфорированное дно продуктами не закладывают, оставляют пустоты.

Модели различаются по нескольким критериям: ярусности, материалу изготовления, диаметру (от 13 до 24 см) и объему емкости для воды (от 0,8 до 4,5 литров). О каждом типе пароварок поговорим отдельно.

Важно помнить, что полностью перфорированное дно продуктами не закладывают, оставляют пустоты. Для нормального приготовления нужна хорошая циркуляция пара.

Пароварка из нескольких кастрюлек

Такая модель удобна для приготовления большого объема пищи одновременно. Представляет собой башню из небольших по высоте кастрюль с ручками. Нижняя – с цельным дном, остальные – с перфорированным. Максимальное число ярусов – четыре. Чтобы кастрюли с продуктами устойчиво держались, стенки в нижней части уменьшают в диаметре так, чтобы один ярус на 1,5–2 см входил в другой.

Достоинством многоярусной пароварки считают свободный доступ к каждому ряду продуктов.

Достоинством многоярусной пароварки считают свободный доступ к каждому ряду продуктов. Например, чтобы достать еду из второго ряда 4-ярусной пароварки, достаточно снять две верхних кастрюльки, держась на ручки 3-го яруса. Всю конструкцию разбирать не нужно. При необходимости можно оставить только один или два ряда продуктов. Верхние диаметры у всех кастрюль одинаковы, крышка подходит к любой из них.

Мантоварки-пароварки со вставками

Такие пароварки заимствованы с Востока. В Японии в них делали рисовые лепешки с начинкой, в странах Центральной Азии – подобие пельменей. В Бурятии готовят позы – те же манты, только вместо кончика из теста – небольшое отверстие для выхода пара.

Мантоварка состоит из высокой кастрюли. В нее вставляется конструкция из поддонов, они закреплены параллельно на одной оси. Сверху оси предусмотрена ручка для выемки конструкции. Она устанавливается в емкость на ограничитель. Ниже него наливается вода.

Конструкции с плоскостями для мантов делают разборными, чтобы было удобно укладывать ряд за рядом.

Есть модели из двух кастрюль. Нижняя – емкость для воды, она делается невысокой. Верхняя делается высокой, с перфорированным дном. В нее вкладывается конструкция из поддонов.

Конструкции с плоскостями для мантов делают разборными, чтобы было удобно укладывать ряд за рядом. Сверху предусмотрена крышка. Она должна плотно закрываться, чтобы пар не выходил наружу.

Специальные виды паровых кастрюль

По принципу пароварок унифицируют другую кухонную утварь для приготовления еды. Выемными вставками с перфорированным дном дополняют:

Походные котелки: в такой посуде удобно готовить мелкую рыбу, она хорошо отстает от костей и сохраняет форму;
Утятницы и казаны: выделившийся из котлет жир вместе с влагой стекает ко дну.

Они используются для приготовления овощей.

Вставку в кастрюлю для варки на пару нередко перфорируют по всей поверхности. Она используется для приготовления овощей. Практичны унифицированные скороварки, т. е. большие ковши с толстыми стенками и массивной крышкой, фиксируемой защелками. При нагреве создается повышенное давление, пар буквально вдавливается в продукты.

Кастрюля-скороварка помогает быстро приготовить еду, время варки сокращается вдвое, а для отдельных блюд – до 6 раз.

Кастрюля-скороварка помогает быстро приготовить еду.

Как выбрать практичную и долговечную кастрюлю

Посуда должна быть удобной и практичной, чтобы можно было приготовить нужный объем еды для всей семьи. Немаловажным критерием считается материал, используемый при изготовлении посуды.

Как разобраться с объемом и диаметром

При выборе пароварки ориентируются на три параметра:

Объем емкости для воды: от этого зависит количество пара;
Диаметр дна: для небольшой газовой конфорки удобен маленький, чтобы пламя не выходило за пределы нагреваемой поверхности;
Верхний диаметр: от него зависит объем закладываемых продуктов.

Для небольшой газовой конфорки удобен маленький диаметр дна, чтобы пламя не выходило за пределы нагреваемой поверхности.

Материал изготовления – важный момент

Что выбрать: кастрюлю-пароварку из нержавеющей стали или алюминиевую посуду? Алюминий быстрее нагревается, легче, чем нержавейка. Но вид у такой посуды непрезентабельный. Ее лучше доставать только на время приготовления.

Выбор с учетом типа плиты

Особенностью пароварки для газовой плиты считается утолщенное дно, оно выполняет функцию пламярассекателя, равномерно прогревает воду. Обычно пароварка на газу отличается тепловыми лучами – радиальными утолщениями или углублениями на дне. Для электроплиты такая посуда не подходит. Кастрюля должна плотно прилегать к варочной поверхности, чтобы снизить потери тепла. Пароварка для плит с индукционным подогревом оснащаются магнитными вставками, режим эксплуатации посуды указан в инструкции.

Вставка – альтернатива кастрюле

Металлические вставки в кастрюлю для варки на пару универсальны. Они не занимают много места. Бывают нескольких видов:

За внешний вид пароварку металлическую складную называют НЛО. Она действительно напоминает космический объект в свернутом состоянии. После расправления превращается в перфорированную поверхность с приподнятыми краями. Подставка – на ножках. Подвижные части разворачиваются до нужного диаметра;
Подвижные части разворачиваются до нужного диаметра.
Перфорированная кастрюля-вкладыш с прямыми ручками пригодна для варки овощей. Ее вставляют в посуду меньшего диаметра;
Перфорированная кастрюля-вкладыш с прямыми ручками пригодна для варки овощей.
У пароварки лепестковой из пластика или металла есть длинная ручка и боковой зацеп. Бортики во время выемки складываются. Продукты остаются внутри, не рассыпаются;
Бортики во время выемки складываются.
Паровую сетчатую корзину для фритюра используют при приготовлении еды на пару;
Паровую сетчатую корзину для фритюра используют при приготовлении еды на пару.
Стеклянные подвесные кастрюли тяжеловаты. Но зато в них продукты при контакте с поверхностью не окисляются.
В них продукты при контакте с поверхностью не окисляются.

Как правильно пользоваться пароваркой

После выкипания влаги посуда перегревается, портится. При интенсивном кипении нагрев уменьшают.

Между продуктами и водой должно оставаться не менее 2–4 см. В многоярусной посуде продукты укладывают в шахматном порядке, чтобы их со всех сторон обволакивало паром. Те, что долго готовятся, укладывают вниз, в зону повышенной температуры.

Кстати, на Востоке в пароварку бросали монеты. Когда вода выкипала, они начинали позвякивать. Этим методом контролировать уровень воды можно и сейчас.

Обзор моделей пароварок разных видов

При выборе кухонной утвари для приготовления еды на пару стоит обратить внимание на несколько функциональных моделей:

Сковорода-пароварка с наклонными краями (вок) оснащена съемной решеткой. Применима для всех видов плит, оснащена магнитным индуктором;
Применима для всех видов плит, оснащена магнитным индуктором.
Набор из нержавейки «Добрыня» – это три кастрюли с перфорированным дном, нижняя емкость – ходового объема, 3,5 л. Посуда универсальна, подходит для любых варочных поверхностей;
Посуда универсальная, подходит для любых варочных поверхностей.
Дополнением интерьера послужит эмалированная пароварка «Прованс». Нежный цветочный рисунок, стеклянная крышка, перфорированный вкладыш из нержавейки легко вынимается;
Дополнением интерьера послужит эмалированная пароварка «Прованс».
Модель от японских производителей посуды Total Kitchen Goods выполнена в восточном стиле из анодированного алюминия. Удивляет формой, поражает функциональностью: укомплектована двумя вкладышами.
Удивляет формой, поражает функциональностью: укомплектована двумя вкладышами.

При разнообразии пароварок несложно выбрать модель для любой кухни – просторной и крошечной. Такая посуда будет хорошим подарком. Готовить в ней полезно и приятно.

Видео: Кастрюля-пароварка своими руками

Пароварка своими руками: устройство, конструкция, безопасность

Самодельная пароварка

Устройство кухонной пароварки

Аналогично кухарничает пароварка:

В основании прибора парогенератор. Традиционно – закрытая спираль под емкостью для воды. Добавляют защиту от перегрева пароварки.
Над генератором стоит просторный стеклянный купол. У пароварки сплошной, без единого отверстия. Купол особой формы, чуть сужается к вершине, чтобы пар стекал вниз по стенкам. Потом спираль вновь использует конденсат, собирающийся в емкость генератора.
Многоуровневая пароварка
Под куполом пароварки установлены этажерки из двух, трех и более рядов сеток, куда кладутся продукты.
По центру словно жерло вулкана идут ярусами отверстия, чтобы пару легче подниматься вверх.

реализация парогенератора;
конструкция купола пароварки;
ярус решеток.

Чтобы сделать пароварку самостоятельно, понадобится решить непростые задачи. Приступим…

Конструкция пароварки

Конструирование пароварки

Перепаду температур между емкостью для готовки и комнатой.
Площади купола пароварки.

Разумеется, ТЭН возможно раздобыть самостоятельно, не рекомендуем брать нагревательные элементы мощнее 1,5 кВт. Даже 2 кВт с избытком.

Металлическая сетка

Термоизоляция превосходная.
Чаша легко выдержит температуру.
Емкость не занимает лишнего места для хранения.
К чаше прикупите увеличительное кольцо, что эквивалентно росту объема в 1,5 – 2 раза.

Техника безопасности при конструировании пароварки

Как готовить на пару без пароварки

Иногда вы хотите чего-то настолько сильно, что просто не можете проигнорировать это желание. Вы не успокоитесь, пока не воплотите задуманное в жизнь. И это замечательно!

Но, увы, бывает и такое, что осуществить идею не удается даже после многочисленных попыток. Знайте, это не повод опускать руки и отчаиваться, в этом случае нужно включать фантазию и креативность.

Представьте себе, что вам ужасно захотелось попробовать блюдо, приготовленное на пару. Для этого достаточно воспользоваться обычной или бамбуковой пароваркой.

Вы не знаете что такое бамбуковая пароварка, где ее взять и что с ней делать? Не беда, далеко не у всех на кухне есть это приспособление. И это абсолютно не означает, что вы должны забыть о таком желанном блюде. Можно сделать пароварку из подручных материалов. Для этого подойдет глубокая сковорода и алюминиевая фольга.

Как сделать пароварку своими руками?

Подготовьте глубокую сковороду с крышкой.
Скрутите из кусков фольги небольшие шарики (размером в пол-ладошки) и разместите их на дне сковороды так, чтобы сверху можно было поставить тарелку с продуктами, которые вы будете готовить. Шарики нужны для того, чтобы тарелка с продуктами не касалась дна сковородки.
После того как вы положили шарики из фольги в сковороду, поставьте на них тарелку с едой.
Теперь залейте дно сковородки водой, закройте крышку и включите плиту.

Вместо шариков можно использовать плотное кольцо из фольги. Таким образом можно приготовить мясо, рыбу и овощи на пару. Самое главное — не допустить попадания воды в тарелку.

Под крышкой температура распределяется равномерно, но нужно иметь в виду, что в крышке должно быть несколько отверстий, чтобы импровизированная пароварка работала правильно.

Не забудьте поделиться этим способом со своими друзьями. Готовьте любимые блюда легко и просто!

На пару без пароварки: котлеты, рыба, овощи, рис

Всем известно, что самым удобным в хозяйстве приспособлением для приготовления блюд на пару считается пароварка. Тем не менее, вспомнив хитрости и смекалку наших мам и бабушек, можно вполне обойтись и без нее. Как можно приготовить блюдо для ребенка на пару без пароварки? Да очень просто!

Как можно сделать пароварку?

Когда под рукой нет пароварки, можно смастерить ее самой:

1. Взять глубокую кастрюлю и миску одного диаметра.

2. В кастрюлю налить воды не более чем наполовину, обвязать крепко марлей, сложенной в два либо в три слоя.

3. На марлю выложить блюдо и накрыть сверху миской как крышкой. Внутри блюдо будет готовиться на пару без пароварки — так же быстро и вкусно.

Таким нехитрым способом, например, можно приготовить нежные вареники на пару с клубникой.

Вместо марли можно использовать также дуршлаг либо сито и накрыть его обычной крышкой от кастрюли. Но в таком случае посуда должна быть эмалированной либо нержавеющей.

Такими способами можно приготовить ребенку на пару овощи, рис, рыбу, котлеты и многое другое.

Безопасность при приготовлении блюд на пару без пароварки:

Главное правило на кухне — приспособления должны быть удобными, надежными и безопасными. Необходимо быть внимательными и осторожными при приготовлении блюд в самодельной пароварке:

— малейшее соприкосновении кожи с паром грозит ожогами — не суйте руки (пальцы) внутрь под крышку, используйте прихватки и кулинарные лопатки,

— при использовании марли в качестве самодельной пароварки помните, что она может намокать и тоже очень горячая!

— марлю завязывать следует крепко, а концы прятать наверх вовнутрь «пароварки»,

— пластиковые дуршлаги использовать для приготовления любых блюд на пару без пароварки категорически нельзя, только если на них нанесена маркировка «для высоких температур», что встречается крайне редко.

Кстати, очень удобная вещь для приготовления небольшого количества еды — съемная складная пароварка на кастрюлю. Очень похожа по смыслу на использование дуршлага, только подходит на разные по диаметру кастрюли благодаря складным лепесткам по краю. Например, модель Vitesse VS-1261 (Margot) от французской торговой марки VITESSE

лицензировано lori.ru

Очень удобна в использовании и гарантирует вам безопасное приготовление еды на пару без стационарной пароварки. Для своей крохи на такой удобной штуке я готовлю вкусные куриные котлеты на пару.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

для газовой плиты и электроплиты, из нержавеющей стали, вставка в кастрюлю, лепестковая

Традиционно пищу на пару считают более полезной. Для приготовления такой еды нужна кастрюля-пароварка.

Что такое “скороварка” и “пароварка”

Пароварка – специальная кастрюля, необходимая для приготовления различных блюд на основе пара.
Скороварка – кухонный инструмент, в котором приготовление блюда осуществляется значительно быстрее благодаря создающемуся давлению под герметичной крышкой.

За период существования цивилизации люди придумали разные способы термического приготовления еды.

Пароварка устроена гораздо сложнее, чем скороварка.

Внутри прибора есть множество отделений, в то время как скороварка напоминает обычную кастрюлю.
Отличие скороварки заключается в том, что продукты способны в ней сохранять свой натуральный цвет, а также все полезные свойства.
Помните, что добавлять или извлекать блюда во время готовки в скороварке категорически запрещается. Это возможно только при использовании пароварки.

Пароварка представляет собой современный и многофункциональный кухонный прибор.

Виды паровых кастрюль по типу конструкции

Пароварка из нескольких кастрюлек

В таких кастрюлях нельзя готовить большие куски мяса, так как они не провариваются.

Данная модель удобна в эксплуатации, поскольку позволяет одновременно готовить несколько блюд.

Вы можете использовать нижний ярус, как кастрюлю для супа, что кажется очень удобным.

Мантоварки-пароварки со вставками

Перед готовкой нужно аккуратно разложить продукты на поддоны..

Сверху накрывается крышка, она плотная и препятствует выходу пара наружу.

Специальные разновидности кастрюль-пароварок

Главным минусом является объем закладки продуктов, поскольку получается значительно меньше.

Для газовых плит лучше всего приобретать пароварки с не очень тонким и ровным дном.

Характеристики кастрюль-пароварок

По объему и диаметру

Если на вашей плите имеются конфорки больших размеров, то лучше всего отдать предпочтение именно им.

Поверхность газовой плиты, на которую планируется ставить устройство, не должна иметь наклона.

Из каких материалов производят

Из нержавеющей стали

Алюминиевые пароварки

Алюминий не боится резких температурных перепадов и устойчив к коррозии.

После обеда мыть такой прибор гораздо проще.

Такие пароварки долговечны, но только при условии бережного хранения.

В зависимости от типа плиты

Для электроплиты

Если поверхность дна больше конфорки на 2 см, то заливайте в нижнюю емкость кипящую воду.

Для газовой плиты

Правила использования пароварки

Если ухаживать за ними должным образом, то ваш инструмент прослужит вам долгое время.

ВИДЕО: Как сделать пароварку своими руками.

ПосудаНаборы сковородок и кастрюль Tefal Ingenio

ПосудаКак очистить сковородку с антипригарным покрытием

Как готовить на пару без пароварки Корзина

Несмотря на то, что я создаю рецепты, которые, надеюсь, будут соблюдаться в точности, когда я готовлю, я, ммм, не всегда придерживаюсь инструкций на 100 процентов. И один из моих самых частых приемов — это пропуск корзины пароварки, когда я готовлю овощи.

Когда дело доходит до пересмотра рецепта, приготовление на пару без пароварки минимально — я не говорю о том, чтобы убрать ингредиент или пропустить этап приготовления. Все, что делает корзина пароварки, — это поднимает пищу с источника прямого нагрева (т.е. дно кастрюли) во время приготовления. Это отличный простой инструмент, который не требует больших затрат, но если вы его потеряли или его у вас нет, есть другие способы эффективно приготовить овощи на пару.

Хотите быстро перекусить? Брокколи на пару со сливочным соусом из белой фасоли подойдет.

Фото Дитте Исагер

Чтобы убедиться, что мой личный импровизированный метод — простое приготовление овощей в небольшом количестве кипящей воды в закрытой кастрюле — был лучшим способом, я протестировал несколько различных методов как на соцветиях брокколи, так и на нарезанном кубиками картофеле. .Вот что я обнаружил:

Метод приготовления: тарелка на фольге

Рода Бун, директор по кулинарии Эпи, поддерживает мое заявление о пропуске пароварки, но ее метод приготовления включает тарелку. Техника проста: наполните средний горшок водой на 1/2 дюйма, поместите на дно три мяча из алюминиевой фольги размером с мяч для гольфа, положите термостойкую пластину поверх шариков из фольги, накройте горшок и принесите воду до кипения. Добавьте овощи в тарелку, накройте крышкой и готовьте на пару, пока они не станут мягкими. Осторожно снимите овощи с тарелки и отложите в сторону.Комбинация из алюминиевой фольги и пластины по сути становится корзиной для пароварки, сделанной своими руками. Этот метод очень прост, и в результате овощи получаются хрустящими (брокколи) и сливочными (картофель) соответственно.

Вывод: нет пароварки? Возьмите фольгу и тарелку для тех же результатов.

Способ приготовления: микроволновая печь

После того, как я успешно приготовил цветную капусту в микроволновке, я был уверен, что микроволновая печь станет лучшим способом приготовления овощей на пару. Я протестировал эту технику двумя способами: поместил одну партию овощей в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, со столовой ложкой воды и одну партию без воды, затем накрыл полиэтиленовой пленкой (вы также можете использовать тарелку, подходящую для микроволновой печи) и приготовить до хрустящей корочки. , часто проверяю.(Это должно занять около 2 1/2 минут для брокколи и 5 минут для картофеля, в зависимости от характеристик вашей микроволновой печи.) Овощи, приготовленные без воды, имеют сухой вкус; Я этого не рекомендую. Но те, что были приготовлены с 1 столовой ложкой воды, были хрустящими и «приготовленными на пару», хотя все овощи, приготовленные в микроволновой печи, имели слегка сморщенный вид. Еще один важный фактор: они готовятся намного быстрее, чем овощи, приготовленные в кастрюле (время приготовления примерно на 3 минуты меньше, плюс не нужно ждать, пока закипит вода).

Как приготовить пищу на пару без корзины пароварки «Food Hacks :: WonderHowTo

Я не большой поклонник одноразовых инструментов, особенно тех, которые не используются особенно часто. И я , особенно , не большой поклонник редко используемых одноразовых инструментов, которые занимают много места.

Одним из таких инструментов является отпариватель, который входит в список «предметов первой необходимости для кухни», несмотря на то, что он большой, неуклюжий и редко используемый. Пароварки на самом деле невероятно легко скопировать, поэтому, если вы обнаружите, что он вам нужен, сэкономьте 20 долларов и немного места на полке и выберите вместо этого одну из этих альтернатив.

1. Постройте пароварку для олова для пирогов

Вы можете построить удивительно эффективную пароварку, используя всего две многоразовые алюминиевые формы для пирога. Сначала проделайте 12–16 отверстий в основании обеих форм для пирога.

Затем используйте скалку, чтобы разгладить одну из форм для пирога. Не беспокойтесь о том, чтобы он получился идеально плоским; Все дело в удобстве, поэтому просто несколько раз пройдитесь скалкой по банке.

Теперь вы готовы собрать пароварку. Положите конструктивно прочную банку вверх дном в кастрюлю с небольшим количеством воды.Поставьте сплющенную банку на первую и положите на нее овощи (или то, что вы готовите на пару).

Включите огонь, и у вас будет идеальный пароварка! Если вы хотите сделать что-то действительно сложное, вы даже можете построить многослойную пароварку.

2. Используйте ситечко или дуршлаг.

Эта пароварка настолько проста, насколько это возможно. Все, что вам нужно сделать, это поместить пищу в большое кухонное ситечко и поставить ее на кастрюлю с водой. Вы также можете сделать это с помощью дуршлага вместо ситечка.

Изображение Джеймса Рэнсома / Food52

3. Переделать охлаждающую стойку

Вы также можете быстро и легко сделать пароварку, поместив охлаждающую стойку поверх кастрюли с водой, добавив сверху ингредиенты и накрыв их алюминиевая фольга. Обязательно используйте охлаждающую решетку, в которой нет места больше, чем пища, которую вы готовите, иначе на дне кастрюли останется много вареных овощей!

Изображение Джеймса Рэнсома / Food52

4.Используйте тарелку и немного фольги.

Это весело делать, и он облегчает уборку, так как вы можете держать еду на тарелке, когда подаете ее. Сначала вам нужно найти тарелку, которая пригодна для использования в духовке и немного меньше вашей кастрюли.

Изображение Джеймса Рэнсома / Food52

Затем сделайте три больших твердых шара из алюминиевой фольги и поместите их на дно кастрюли. Добавьте воды и поместите тарелку (с ингредиентами) поверх шариков из алюминиевой фольги, и у вас есть пароварка, которой можно пользоваться.

5. Используйте экран с брызгами и чашу

Если вы не слишком много курите, вы также можете использовать экран с брызгами. Просто бросьте его на кастрюлю, положите овощи и накройте большой миской. (Этот метод отлично подходит для клейкого риса.)

Изображение из Food Canon

Если у вас нет экрана для разбрызгивания, можно просто использовать фольгу. Просто убедитесь, что он плотно прилегает к горшку, чтобы он не разрушился, когда вы кладете на него еду.

Есть ли у вас другие отличные способы создания пароварки?

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до продвинутого по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Фото Брэди Клопфера / Food Hacks (если не указано иное)

Как готовить на пару без пароварки

Допустим, вы настроены на приготовление на пару. Например, клецки или, может быть, рыбу на пару, но у вас нет бамбуковой пароварки. У меня есть блестящая идея научить вас делать это, и все, что вам нужно, это алюминиевая фольга и глубокая сковорода. [МУЗЫКА] И что ты собираешься сделать, так это скатать его в шар.Просто так. И вы собираетесь положить его в большую глубокую сковороду. Итак, я решил, что пойду на пару. Итак, у меня есть два прекрасных филе, и я собираюсь приправить их немного имбиря, немного чеснока, вот так. И я также собираюсь добавить немного соли, не слишком много. Замечательная особенность этого совета заключается в том, что, поскольку я использую жаропрочную пластину, я могу разместить ее прямо поверх фольги в сковороде. Вот так. А теперь я собираюсь добавить в сковороду около дюйма воды.Просто так. И ты собираешься накрыть крышку сверху. И вы собираетесь довести это до кипения. А потом вы собираетесь немного уменьшить огонь. И готовить рыбу на пару минут пять-десять. Хорошо, прошло около семи минут. Мы собираемся проверить эту рыбу. Смотри. Красиво красиво! Это так прекрасно. Просто добавлю немного зелени и немного лайма. Кто знал, что алюминиевая фольга — идеальный инструмент для приготовления идеальной еды на пару?

Допустим, вы хотите чего-нибудь приготовленного на пару.Например, клецки или, может быть, рыбу на пару, но у вас нет бамбуковой пароварки. У меня есть блестящая идея научить вас делать это, и все, что вам нужно, это алюминиевая фольга и глубокая сковорода. [МУЗЫКА] И что ты собираешься сделать, так это скатать его в шар. Просто так. И вы собираетесь положить его в большую глубокую сковороду. Итак, я решил, что пойду на пару. Итак, у меня есть два прекрасных филе, и я собираюсь приправить их немного имбиря, немного чеснока, вот так.И я также собираюсь добавить немного соли, не слишком много. Замечательная особенность этого совета заключается в том, что, поскольку я использую жаропрочную пластину, я могу разместить ее прямо поверх фольги в сковороде. Вот так. А теперь я собираюсь добавить в сковороду около дюйма воды. Просто так. И ты собираешься накрыть крышку сверху. И вы собираетесь довести это до кипения. А потом вы собираетесь немного уменьшить огонь. И готовить рыбу на пару минут пять-десять. Хорошо, прошло около семи минут.Мы собираемся проверить эту рыбу. Смотри. Красиво красиво! Это так прекрасно. Просто добавлю немного зелени и немного лайма. Кто знал, что алюминиевая фольга — идеальный инструмент для приготовления идеальной еды на пару?

Как можно готовить пищу на пару без пароварки? 4 простых в использовании совета.

Как можно готовить пищу на пару без пароварки? Варка на пару считается одним из самых полезных и простых способов приготовления овощей. Обычно для этого используют специальный кухонный инвентарь.Есть два типа, один из которых сделан из дерева и часто встречается в китайских ресторанах димсама. Второй металлический, его можно складывать и помещать в горшок. Хотя оба являются хорошими инструментами, они так называемые «пони с одной уловкой» и не являются многофункциональными.

Они могут быть громоздкими для хранения и могут стать просто еще одним устройством, занимающим место в шкафу. Покупка новой кухонной техники тоже стоит денег.

Есть много способов готовить овощи на пару без традиционной пароварки, используя вещи, которые у большинства людей уже есть на кухне.Приведенные ниже методы варьируются от простых до искусных и могут использоваться на всех кухнях, оборудованных по-разному. Если вы так часто варите только овощи, сэкономьте деньги и воспользуйтесь одним из вариантов ниже.

Любите вы овощи или нет, одно вы знаете наверняка: овощи полезны для вас. Вы можете сделать их еще более питательными, если приготовите их таким образом, чтобы получить от них максимальную пользу. Как ни странно, это вряд ли будет сырым.

Исследования показывают, что в процессе приготовления пищи разрушаются жесткие внешние слои и клеточная структура многих овощей, что облегчает усвоение их питательными веществами.Как правило, лучше сводить к минимуму время приготовления, температуру и количество жидкости. Вот почему на пару — один из лучших способов приготовить большинство овощей . Это особенно верно в отношении брокколи, долгое время считавшейся одним из лучших противораковых продуктов.

Если у вас мало времени и вы хотите быстро приготовить питательный обед, то это трудно сравнить с тарелкой тушеных овощей. По правде говоря, любой овощ можно приготовить на пару. Вот несколько моих любимых, которые хорошо подходят для техник пропаривания, которые я собираюсь описать.

Горох (2–3 минуты)
Брокколи и цветная капуста (8–10 минут)
Листовая зелень: капуста, капуста, мангольд (5–7 минут)
Шпинат (3 минуты)
Спаржа (3 -5 минут)
Зеленая фасоль (3-5 минут)
Корнеплоды: свекла, морковь, турпс, картофель (10-15 минут)

Наиболее распространенные способы приготовления на пару, кроме пароварки, СВЧ, шарики из фольги, с дуршлагом и с решеткой в духовке.

, прежде чем мы начнем, поговорим о кухонных инструментах. Если вы хотите готовить овощи без пароварки, вам понадобятся подходящие. Вот некоторые из моих любимых!

Приготовление на пару в микроволновой печи — это простой, быстрый и легкий способ приготовить овощи на пару без корзины для пароварки. Это самый быстрый способ, требующий минимум оборудования. В качестве примера возьмем брокколи. Нарежьте брокколи на маленькие соцветия и положите в миску, подходящую для микроволновой печи. Затем просто поставьте брокколи в микроволновую печь на сильном огне с шагом в одну минуту, пока не будет достигнута желаемая степень готовности.

Можно накрыть миску с брокколи полиэтиленовой пленкой, чтобы ускорить процесс. Оба метода отлично работают и позволяют приготовить идеально приготовленные на пару овощи. Еще одна замечательная вещь в использовании микроволновой печи для приготовления на пару овощей заключается в том, что она сохраняет питательную ценность лучше, чем другие методы, так как ничто не попадает в воду. Приготовление на пару в микроволновой печи происходит быстро и эффективно, и каждый раз в результате получается идеально приготовленный на пару овощи.

Еще более хитрый метод приготовления овощей на пару без корзины для варки — использование фольги.Классическая корзина для варки имеет небольшие металлические ножки на дне, которые находятся внутри кастрюли, чтобы создать пространство между кипящей водой и корзиной.

Можно сделать самодельную корзину для пароварки, сделав «ножки» из оловянной фольги. Для использования этого метода понадобится горшок, жаропрочная тарелка и оловянная фольга. Просто скомкайте 3 куска фольги в крепкие шарики примерно одинакового размера. Поместите шарики из фольги на дно кастрюли. Наполните кастрюлю примерно на полдюйма воды, а затем поместите тарелку поверх оловянной фольги.

Пластина должна поддерживаться шариками из оловянной фольги, а вода должна находиться под ними, но не касаться пластины. Если шары катились слишком маленькими, а тарелка касается воды, сделайте новые шары большего размера. Когда комбинация тарелки и фольги будет готова, выложите нарезанную брокколи на тарелку. Нагрейте кастрюлю, пока вода не закипит, и накройте кастрюлю крышкой. Всего за несколько минут овощи должны стать идеально нежными и приготовленными на пару.

Вот прекрасный рецепт Брокколи на пару .

Метод, аналогичный описанному выше, заключается в использовании дуршлага или сита и кастрюли. Этот метод отлично подходит, если у вас есть небольшое количество овощей для приготовления на пару, поскольку размер ситечка будет ограничен.

Наполните кастрюлю на полдюйма кипящей воды и поместите внутрь металлический дуршлаг или ситечко. Некоторые ситечки могут быть достаточно большими, чтобы стоять на кастрюле, не поддерживая ее. Если ситечко недостаточно велико, возьмите кухонное полотенце или перчатку для духовки, чтобы удержать ситечко, чтобы предотвратить ожог паром.Выложите брокколи в ситечко одним слоем, а затем накройте кастрюлю как можно сильнее. Поскольку крышка не может плотно прилегать к кастрюле из-за того, что ситечко высовывается наружу, из нее будет выходить пар.

Это нормально, но важно защитить свою руку от пара. Время приготовления на пару может быть разным, особенно если из кастрюли выходит пар. В любом случае овощи будут приготовлены на пару за считанные минуты с таким же результатом, что и другие методы.

Это нетрадиционный метод приготовления на пару, но он удобен при приготовлении больших партий овощей. Он использует духовку, жаровню или большую кастрюлю и решетку для выпечки. Нагрейте духовку до 300F и доведите до кипения воды в электрочайнике. Наполните противень кипящей водой на полдюйма и установите решетку для выпечки сверху.

Выложите картофель на решетку в один слой и накройте фольгой.Поставить в духовку, овощи должны приготовиться на пару примерно за десять минут. Если у вас нет жаровни, большая кастрюля тоже подойдет, просто будет сложнее обернуть фольгу. Этот метод хорош также для того, чтобы можно было уйти от дымящихся овощей и одновременно заняться чем-нибудь другим, не беспокоясь о том, что овощи переварятся.

Рецепт вкусного картофеля на пару можно найти по ссылке.

А также картофель на пару с тимьяном Марты Стюартс.

Как максимально использовать возможности пароварки для бамбука

Готовите ли вы на пару большую партию пельменей или просто готовите свежие овощи на ужин, бамбуковая корзина для пароварки — отличный инструмент. Использовать один так просто и готовить такие вкусные блюда, что вам захочется начать готовить на пару все, что вы готовите!

Указания: Перед первым использованием : Вымойте все детали горячей мыльной водой, хорошо ополосните и затем замочите в горячей воде на 30 минут.После замачивания пропаривайте все корзины и крышку в течение 30 минут (пока они пустые).

Использовать :

Используйте кастрюлю или глубокую кастрюлю, на которой корзина будет плотно прилегать, она должна надежно (только) прилегать к краю кастрюли, чтобы она не соскользнула внутрь. Вы можете использовать большую кастрюлю или вок и поставить корзину внутри нее (так, чтобы она находилась на дне), но при этом методе вам потребуется меньше воды, чтобы дно корзины находилось выше уровня воды.
Наполните кастрюлю водой на несколько дюймов глубиной или примерно на полдюйма ниже дна корзины и доведите до кипения. Уровень воды должен быть достаточно глубоким, чтобы не высыхать во время приготовления, и не настолько глубоким, чтобы вода доходила до корзины и варила пищу, а не готовила на пару.
Разложите продукты в каждой корзине, а затем поместите их на кастрюлю, когда вода закипит. Накройте крышкой и готовьте, пока еда не будет готова (в зависимости от размера и толщины кусков, овощи могут занять всего несколько минут, рыбное филе — около 10 минут, а кусочки курицы — от 20 до 45 минут или около того).
Осторожно! На что обращать внимание на : вода никогда не должна высыхать, следите за уровнем воды и доливайте при необходимости.

Для наполнения корзин : Разложите продукты в один слой, оставив вокруг каждого пространство, чтобы пар мог циркулировать по всему пространству, а также подниматься на верхний слой (при приготовлении в штабелированных корзинах).

Для их укладки : При приготовлении пищи с использованием более чем одной корзины помещайте продукты, которые дольше готовятся, в первую корзину внизу, продукты, требующие наименьшего времени для приготовления, располагаются в верхней.

Вкладыши : Вы можете готовить пищу прямо на бамбуковых планках на дне каждой корзины, но вкладыши рекомендуется использовать при приготовлении продуктов, которые имеют тенденцию прилипать (например, клецки). Использование лайнера упрощает уборку, вы можете использовать: листья капусты и салата, кукурузную шелуху или квадраты бананового листа и пергаментную бумагу. Также можно готовить прямо на небольших тарелках, которые поместятся внутри корзин.

При использовании вкладыша убедитесь, что вы не закрываете дно корзины и есть открытые пространства, чтобы пар мог заполнить корзину и достичь продуктов.

Когда еда полностью приготовлена  : Выключите огонь и осторожно выньте ее из кастрюли, снимите крышку с себя (соблюдая осторожность, чтобы не обжечься от выброса пара) и переложите еду на сервировку. тарелки.

Очистка : Вымойте в горячей мыльной воде и хорошо ополосните. Перед хранением дайте полностью высохнуть на воздухе. Их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Советы :

Если используются штабелируемые корзины и каждая из них заполнена едой или продуктами, на приготовление которых требуется одинаковое количество времени, поменяйте корзины на полпути, чтобы общее время приготовления было одинаковым для каждой.
Чтобы усилить вкус, попробуйте добавить в воду чеснок, лемонграсс, листья кафрского лайма, имбирь и другие свежие травы или разложите их по продуктам во время приготовления.

Как приготовить овощи на пару (правильный способ!) — Пара готовит

Вот как готовить овощи на пару, чтобы быстро положить их на стол! Используйте этот метод, чтобы избежать сырых и мягких овощей: они всегда будут нежными и вкусными.

Хотите готовить овощи на пару? Мы здесь, чтобы помочь.Варка на пару — один из самых быстрых способов приготовления овощей. У него также плохая репутация. Часто этот метод приводит к получению переваренных, мягких и сырых овощей. Но знаете что? Оказывается, если готовить до хрустящей корочки и правильно приправлять: овощи всегда вкусные! Вот наш главный метод приготовления овощей на пару: правильный способ. Если вы имеете в виду конкретный овощ, перейдите к одному из этих рецептов:

Здесь мы использовали причудливую сковороду с корзиной для пароварки, но вы можете использовать простую корзину для пароварки с любой из ваших кастрюль или сковородок.

Как варить овощи на пару: учебное пособие!

Основная поговорка о приготовлении на пару: не поддавайтесь перевариванию! Вам нужно готовить овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и хрустящими. Это также означает, что вам нужно быть готовым попробовать пробу с вилкой в руке! Если приготовить даже несколько минут после правильного времени, овощи из ярких и хрустящих становятся блеклыми и мягкими. Вот наши советы о том, как приготовить овощи в пароварке.

Требуемая передача

Для приготовления этого рецепта вам понадобится пароварка или сковорода.Вот корзина для пароварки, которую вы можете купить в Интернете, которая подходит для любой кастрюли, которая у вас есть. На этих фотографиях вы увидите, что мы использовали причудливую сковороду с корзиной для пароварки с ручкой. Это тоже вариант, но не обязательно для приготовления на пару!

Шаг 1: Нарежьте овощи на однородные кусочки.

Чтобы овощи готовились равномерно, лучший совет: нарезать максимально однородными кусочками! Чем гуще овощи, тем дольше они готовятся. (Это наиболее важно для овощей, таких как морковь: чем меньше ваши кусочки, тем короче время приготовления.)

Шаг 2: Наполните кастрюлю водой под корзиной пароварки. Довести до кипения.

Правило номер один при приготовлении овощей на пару: сначала доведите воду до кипения! Не поддавайтесь соблазну просто бросить все в пароварку и довести воду до кипения. Добавьте примерно 2,5 см воды на дно кастрюли или кастрюли, затем поместите в корзину пароварки. Поверхность воды должна быть прямо под корзиной (при необходимости слейте воду). Затем доведите до кипения!

Шаг 3: Добавьте овощи, накройте крышкой и приготовьте на пару, пока они не станут мягкими и нежными (время указано ниже).

После закипания добавьте овощи в корзину пароварки и накройте кастрюлю крышкой. (Если у пароварки нет ручки, поместите ее в кастрюлю перед тем, как вскипятить воду, а затем добавьте брокколи, когда она закипит.) Готовьте с закрытой крышкой только до готовности. Вот примерное время:

Самое главное: вкус! Протестируйте кусок вилкой и попробуйте на вкус, чтобы убедиться, готово ли он. Время приготовления будет каждый раз разным, в зависимости от толщины нарезки и степени зрелости овощей.

Шаг 4: Слейте воду и приправьте.

Осторожно переложите овощи в миску. Затем перемешайте с оливковым маслом или сливочным маслом и кошерной солью. Если хотите, усилите аромат, используя лимонный сок, свежие травы, крошку сыра фета или другие специи. См. Конкретные рецепты для примеров того, как их приправлять:

Вот и все: как варить овощи!

Сообщите нам в комментариях ниже, как вы их обслуживаете.

Еще идеи для гарниров

Приготовление овощей на пару — отличный способ быстро и легко приготовить из них гарнир! Вот еще несколько наших любимых ресурсов по гарнирам:

Распечатать значок часов

Описание

Вот как готовить овощи на пару, чтобы быстро доставить их на стол! Используйте этот метод, чтобы избежать сырых и мягких овощей: они всегда будут нежными и вкусными.

Овощ на ваш выбор (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь)
Оливковое масло
Кошерная соль
Перец черный свежемолотый

Отбивная: Нарежьте овощи однородными кусочками.
Кипяченая вода: Налейте примерно 2,5 см воды в кастрюлю или кастрюлю. Если вы используете пароварку без ручки, добавьте ее в кастрюлю сейчас: поверхность воды должна быть прямо под корзиной.Доведите воду до кипения.
Steam: После закипания добавьте овощи (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Готовьте на пару с закрытой крышкой до мягкости, пробуйте вилкой на вкус, чтобы оценить степень готовности. Следите за тем, чтобы не пережарить! Установите таймер и попробуйте на нижнем пределе времени. Используйте указатель: от 3 до 5 минут, для брокколи, от 4 до 5 минут, для моркови и стручковой фасоли и от 10 до 12 минут, для цветной капусты.
Сезон: Осторожно переложите овощи в миску.Перемешайте оливковым маслом, кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Если хотите, добавьте другие ароматизаторы, например сушеные или свежие травы, специи, свежий лимонный сок или измельченные травы.

Категория: гарнир
Способ приготовления: приготовление на пару
Кухня: овощи

Ключевые слова: Как приготовить овощи на пару

Можно ли использовать дуршлаг в качестве пароварки? — Уловки приготовления

Микроволновая печь против варки на плите

Помимо настоящей пароварки, есть два способа готовить овощи на пару: в микроволновой печи и на плите.

Эти методы быстрые и простые и обычно дают одинаковые результаты. Необязательно иметь навороченное оборудование. Если у вас на кухне уже есть дуршлаг, кастрюля и крышка, вы можете готовить пищу на плите. Для приготовления на пару в микроволновой печи необходимо использовать подходящие для использования в микроволновой печи миски и пластмассовые изделия. Итак, можно ли использовать дуршлаг как пароварку? Продолжайте читать ниже.

Каковы традиционные методы приготовления овощей на пару?

Прежде чем мы ответим на ваш вопрос: «Можно ли использовать дуршлаг в качестве пароварки?» Сначала ознакомьтесь с этими традиционными методами приготовления овощей на пару:

Как правило, вам понадобятся большая кастрюля и корзина для пароварки или дуршлаг, который поместится внутри при приготовлении на пару с использованием плиты.
Наполните кастрюлю водой, чтобы она едва доходила до дна дуршлага или корзины пароварки.
Добавьте овощи и закройте крышкой неплотно закрывающейся крышкой, как только вода закипит. Если крышка больше прилегает к дуршлагу, поставьте ее так, чтобы одна сторона свешивалась над дуршлагом, ровно настолько, чтобы выходил пар.

Какие кухонные инструменты использовать для варки на пару

Используйте дуршлаг или ситечко

Итак, можно ли использовать дуршлаг в качестве пароварки? Этот хак говорит «да».Это просто. Все, что вам нужно сделать, это положить пищу в большой дуршлаг и поставить ее на кастрюлю с водой. Вы также можете использовать ситечко вместо дуршлага.

Используйте охлаждающую стойку

Вы также можете превратить охлаждающую стойку в пароварку быстрого приготовления. Просто поставьте охлаждающую решетку на кастрюлю с водой, положите сверху овощи или продукты и накройте их алюминиевой фольгой. Убедитесь, что вы используете решетку для охлаждения, на которой нет места больше, чем пища, которую вы готовите, иначе они окажутся на дне кастрюли.

Сделайте пароварку для пирогов

Если у вас нет двух перечисленных выше, вы можете сделать эффективную пароварку, используя всего две многоразовые алюминиевые формы для пирога. Во-первых, проделайте 12-16 отверстий в основании обеих форм для пирога. Используя скалку, разгладьте одну из форм для пирога. Не волнуйтесь, если он не идеально плоский. Просто проведите несколько раз скалкой по форме для пирога.

А теперь собирайте пароварку. Поместите плоскую банку вверх дном в кастрюлю с небольшим количеством воды. Положите сплющенный один на первый и положите на него овощи.

Используйте тарелку и фольгу

Создавать этот метод интересно и немного упрощает очистку, так как вы можете держать продукты на месте, когда будете их подавать. Вам нужно искать тарелку, которая пригодна для использования в духовке и немного меньше вашей кастрюли.

Сделайте три больших твердых шара из алюминиевой фольги и положите их на дно кастрюли. Добавьте воды и поставьте тарелку (с едой) на шарики из алюминиевой фольги. Теперь у вас есть пароход, которым можно идти.

Используйте миску и экран для брызг

Если вы не так часто готовите, можно также использовать экран для брызг.Просто бросьте его на кастрюлю, положите овощи и накройте большой миской. Вы также можете использовать фольгу, если экран от брызг недоступен. Просто убедитесь, что она плотно прилегает к кастрюле, чтобы она не упала, когда вы кладете на нее еду.