Индукционные элементы: Индукционные чувствительные элементы — Энциклопедия по машиностроению XXL

Содержание

Индукционные чувствительные элементы — Энциклопедия по машиностроению XXL

Дистанционные индукционные компасы типа ГИК-1 предназначены для указания магнитного курса и углов разворота самолета. При работе с радиокомпасом предусмотрена выдача на указатели прямого и обратного магнитных пеленгов радиостанции. Принцип действия компаса ГИК-1 основан на свойстве индукционного чувствительного элемента определять направление магнитного поля земли. В компасе ГИК-1 имеется устройство для автоматического устранения девиации.  [c.244]

Допустим, что кольцевой потенциометр 31 и ротор 36 сельсина коррекционного механизма укреплены неподвижно на самолете. При рассогласовании направления результируюш.его магнитного потока в индукционном чувствительном элементе — магнитном датчике— с потоком в соединенном с ним вращаюш,емся трансформаторе (ВТ) корректирующего механизма двигатель 29 отрабатывает ротор 36 ВТ в согласованное положение, поворачивая при этом и щетки 30 потенциометра 31.

При рассогласовании щеток 30 потенциометра 31 коррекционного механизма со щетками 22 потенциометра 21 гироскопа потенциал, снимаемый с диаметральных отводов потенциометра 31 коррекционного механизма, не равен нулю. Сигнал, снимаемый с отводов потенциометра 31, усиливается уси-  [c.139]


ИНДУКЦИОННЫЕ ЧУВСТВИТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ  [c.169]

Индукционный датчик работает совместно с упругим чувствительным элементом — плоской мембраной. Воздушный зазор между мембраной и сердечником катушки входит в магнитную цепь датчика и определяет индуктивное со-  [c.162]

Первый из этих методов — индукционный. Метод основан ыа изменении взаимоиндукции меледу первичной и вторичной обмотками чувствительного элемента (датчика) в зависимости от толщины немагнитного или слабомагнитного покрытия на ферромагнитной основе. В индукционном методе используется низкая частота, а именно порядка 50—1000 гц.

[c.36]

Чувствительным элементом прибора данного типа является мембранный блок, состоящий из двух мембранных коробок (рис. 4-19). Внутренние полости мембран сообщаются между собой через отверстие в диске. Полости мембран заполнены нейтральной жидкостью. Мембранные коробки находятся в камерах плюсовой и минусовой, соединенных трубками с измерительной диафрагмой, установленной на трубопроводе. Под воздействием разности давлений в плюсовой и минусовой камерах мембранная коробка нижней камеры сжимается, вследствие чего жидкость из нее перетекает в верхнюю мембранную коробку, которая, раздвигаясь, перемещает стержень, связанный с сердечником индукционной катушки, включенной с индукционной катушкой вторичного прибора по дифференциально-трансформаторной схеме. Во вторичном приборе происходит перемещение сердечника в катушке, связанного через систему рыча-15 227  

[c.227]

В качестве чувствительного элемента для регистрации механических колебаний платформы вибростенда использовался индукционный датчик, разработанный также в МВТУ.

[c.331]

Манометр-преобразователь МПИ-2а представляет собой показывающий прибор, содержащий манометрический измеритель и связанный с ним индукционный преобразователь. Чувствительным элементом манометра является трубчатая пружина. Связь подвижной системы манометра с подвижной системой индукционного преобразователя осуществляется механической передачей и рассчитана так, что при повороте стрелки манометра на угол около 270° рамка преобразователя поворачивается на 90°.  [c.18]

Регулирование различного вида процессов становится возможным в том случае, если изменение регулируемого параметра можно обратить в изменение состояния чувствительного элемента. Например, изменение температуры вызывает изменение длины стержней, помещенных в пространство, температура которого должна регулироваться, или изменение электродвижущей силы, возникающей в спае из проволок различного материала, помещенных в контролируемое пространство. Разность удлинения двух стержней или изменение термоэлектродвижущей силы могут быть использованы для регулирования. Изменение силы можно преобразовать сначала в изменение деформации стержней, а изменение последней при помощи конденсаторов, сопротивлений, индукционных катушек и пр.— в изменение силы тока электрических цепей, которое также можно использовать для регулирования.  

[c.881]


Мембранный дифманометр типа ДМ-2 с и н-д у к ц и о н н ы м д а т ч и к О М типа ИД-3 (рис. 7). Мембранный дифманометр типа ДМ-2 состоит из измерительной системы с чувствительным элементом—мембраной и индукционного датчика ИД-3 трансформаторного типа.  [c.24]

Принцип действия прибора основан на индукционном методе измерения сопротивления витка из анализируемой жидкости, который образуется при погружении в нее чувствительного элемента датчика. Принципиальная электрическая схема прибора приведена на рис. 3.  

[c.46]

ИСКАТЕЛЬ (в индукционном дефектоскопе) — чувствительный элемент дефектоскопа, представляющий собой небольшую катушку с сердечником. Для отыскания дефектов И. передвигают по поверхности контролируемого изделия (см. Индукционная дефектоскопия).  [c.54]

Снаряды первого поколения состоят из двух карданно-сочлененных секций — аккумуляторной и приборной и измеряют радиус трубы в 10 точках с помощью индукционных датчиков перемещения. Конструкция датчиков позволяет совместить такие противоречивые требования, как широкий диапазон измерения (до 200 мм), высокое разрешение (по глубине) — 0,5 мм, по фронту -50 мм, обеспечивая эти параметры при скорости движения до 10 м/с. Износостойкие накладки на чувствительных элементах датчиков позволяют проходить контролируемый участок без снижения точности измерения. Радиус изгиба трубопровода измеряется с помощью датчиков угла, размещенных в точке сочленения секций снаряда.  

[c.592]

Силовая часть дистанционного индукционного компаса, очевидно, должна состоять из источника переменного тока, необходимого для питания первичной обмотки чувствительного элемента (рамки)  [c.

460]

В режиме МК принцип действия основан на ис польз овании свойств двух чувствительных элементов индукционного датчика ИД-3 и курсового гироскопа ГА-3. Индукционный датчик с достаточной точностью определяет направление горизонтальной составляющей напряженности магнитного поля Земли.  [c.128]

Существует ряд приборов для измерения расхода жидкости, чувствительный элемент которых не имеет непосредственного с ней контакта, что позволяет применять их при агрессивных средах. К числу таких приборов относятся электромагнитные (индукционные) расходомеры.  [c.349]

Курс самолета определяется с помощью датчика с индукционным чувствительным элементом. Благодаря стабилизации гироузла гироагрегата по крену и тангажу в курсовых системах типа КСИ исключена карданная погрешность. Основным режимом работы КСИ является режим гирополукомпаса.  

[c.245]

Курсовые системы предназначены для выдачи соответствуюш.их сигналов, пропорциональных углу отклонения самолета от заданного географического курса, используемых в автопилоте и навигационной системе. В гиромагнитных и гироиндукционных компасах магнитн 51Й или индукционный чувствительный элемент обычно устанавливается в кардановом подвесе. Центр масс чувствительного элемента располагают ниже точки пересечения осей карданова подвеса, и, следовательно, магнитный чувствительный элемент также представляет собой физический маятник. Дистанционные гироин-дукционные компасы, включаюш,ие в себя индукционный чувствительный элемент, стабилизированный с помоп ью гироскопической вертикали, не получили широкого практического применения.  

[c.139]

Курс самолета определяется с помощью датчика с индукционным чувствительным элементом. Благодаря стабилизации гироузла гироагрегата по крену и тангажу по сигналам гировертикали в курсовых системах типа КСИ исключена карданная погрешность. Основным режимом работы КСИ является режим гирополукомпаса. Режим МК (при нажатой кнопке согласования) используется для начальной выставки системы по магнитному или истинному меридиану.  

[c. 376]

В 1934 г. А. А. Логачевым [4, 5] был предложен индукционный аэромагнитометр. Чувствительным элементом его был индуктор — многовитковая рамка, вращающаяся с постоянной скоростью. Этот прибор с успехом применялся до тех пор, пока не был вытеснен более совершенными феррозондовымп аэромагнитометрами.  [c.40]

Наибольшее распространение получили мембранные дифманометры с чувствительным элементом в виде упругой или мягкой мембраны. Серийные модели дифманометров с мягкой мембраной рассчитаны для измерения сред при предельном избыточном давлении до 6,3 МПа. Ими измеряются перепады давлений от 10 Па до 0,63 МПа. Дифманометры с упругими мембранами ДМ являются бесшкальными приборами, снабженными индукционным датчиком (дифференциально-трансформа-торным преобразователем), и выпускаются промышленностью трех моделей с классами точности 1,0 и 1,5 на предельные номинальные перепады давлений 1600—25 000 Па и от 0,04 до 0,63 МПа. Изменение этих пределов достигается установкой сменных мембранных коробок различной жесткости.

Для измерения малых перепадов давлений (до 1,0 кПа) применяют сдвоенные коробки небольшой жесткости. Дифманометры ДМ рассчитаны на рабочее давление среды 6, 3, 25 и 40 МПа. Измерительный блок дифманометра обладает температурной компенсацией, так как нижняя мембранная коробка имеет значительно меньшую жесткость, чем верхняя. Работают эти дифманометры в комплекте с одним из вторичных показывающих и самопишущих электронных приборов дифференциально-трансформатор-ной системы — кед, ЭПИД, ДС1 и МСИР. Из них в первую очередь должны применяться КСД, как обла-  [c.222]


Для регуляторов расхода, перепадов давлений, давления, уровня и т. п. трестом Энерго-чермет выпускается электронный преобразователь типа ПРЗ-94, позволяющий использовать для рассматриваемых регуляторов в качестве чувствительных элементов серийные измерительные приборы с индукционными  [c.535]

Измерительный блок переменного тока прибора ЭР-1П (фиг. 30-43) позволяет подключение к регулятору от одного до трех чувствительных элементов с индукционными датчиками. Последние образуют с обмотками питающего трансформатора Тр-1 равновесные мосты переменного тока. Задатчик включен в вхему измерительного блока.  [c.555]

Прибор интегрирует составляющую кажущегося ускорешш по оси X, совпадающей с продольной осью ракеты Х. Чувствительным элементом является маятник, имеющий на конце якорь Я, который входит в зазоры двух электромагнитов, питающихся переменным напряжением от бортовой сети. Это — схема индукционного датчика. Пока маятник стоит иа нейтрали, во вторичной обмотке трансформатора Тр напряжение не наводится. Но стоит маятнику под действием кажущегося веса  [c.382]

Индукционный датчик ИД-3 определяет направление горизонтальной составляющей напряженности магнитного поля Земли и служит для коррекции гироагрегата ГА-3 в азимуте при работе ТКС в режиме МК, а также выдает значение магнитного курса в блок БГМК-2 при работе курсовой системы в режиме ГПК. Чувствительными элементами датчика ИД-3 являются три магнитных зонда. Благодаря обмоткам возбуждения магнитный поток Земли, проходя через стержни зондов, пульсирует и наводит ЭДС в сигнальной обмотке, величина которой пропорциональна магнитному курсу самолета.  [c.128]


Конструкция индукционной печи


Основными элементами индукционной печи являются: индуктор, каркас печи, механизм наклона, и футеровка. Кроме основных элементов конструкция может быть снабжена дополнительными (крышка, имеющая подъемный механизм, магнитный экран, рабочая площадка и т.п.). В данной статье мы более подробно рассмотрим основные элементы, из которых состоит индукционная печь.

Индукционная печь — индуктор

Индуктор несет немаловажную ответственность за работу индукционной печи, создавая переменное магнитное поле, преобразующееся впоследствии в тепловую энергию. Кроме генерации вихревых токов индуктор отвечает также и за крепление тигля, удерживая его от смещений в случае наклона печи.

Плотность тока, проходящего через индуктор, в среднем равняется 20 А/мм2, однако электрические потери при этом равняются 20-30%, даже если индуктор будет изготовлен из отменного проводника – меди. Дополнительный нагрев индуктор получает от тепла, исходящего от тигля, в котором и происходит плавка. Чтобы избежать перегрева индуктора, очень важно охлаждать его во время работы.

Как правило, индуктор изготавливается из медной трубки, имеющей круглое сечение, но в некоторых случаях применяются неравно-стенные и профилированные трубки. Профилированные трубки применять целесообразнее, так как они позволяют уменьшить магнитный поток рассеивания, уменьшая размер зазора, образовывающегося между витками индуктора и тиглем.

В некоторых случаях необходимого числа витков не хватает, что не дает заполнить индуктор плотно по всей высоте, в этом случае лучше всего изготовить индуктор, удвоив количество витков, параллельно соединяя секции. Обратите внимание, что в этом случае секции будут наматываться в противоположном друг другу направлении. При создании индуктора необходимо изолировать витки друг от друга при помощи стеклоткани, обработанной кремниеорганическим лаком.


Индукционная печь – Футеровка

Индуктор, вместе с помещенным на него тиглем, устанавливаются на подину, которая, как правило, изготавливается из жаропрочного бетона, шамотных кирпичей или шамотных блоков. В промышленных печах тигель изготавливают непосредственно в самой установке. В этих целях индуктор закрепляют в установке, а внутри изолируют асбестом. После создания изоляционного слоя подину посыпают огнеупорными порошкообразными материалами, а затем пневматическими трамбовками уплотняют слоями по 5-7 см. На подготовленное днище устанавливается шаблон из углеродистой стали, имеющей толщину 2-3 мм, сделанный в форме будущего тигля. Кольцевой зазор, образовавшийся между индуктором и шаблоном, заполняют огнеупорным порошком и уплотняют точно такими же слоями, как и днище. Футеровка над верхним витком индуктора выполняется из уже обожженного кирпича, так как прогреть и произвести обжиг этого участка в печи будет проблемно. Сливной желоб и «воротник» проходят футеровку кирпичом, а затем их тщательно смазывают специальным огнеупорным составом.

Тигли небольшой емкости могут изготавливаться не в печи, а в специальных формах, а затем устанавливаться в печь уже готовыми. Образовавшийся между тиглем и индуктором зазор в таких случаях просто заполняется огнеупорными материалами. Такой способ значительно быстрее футеровки, однако он практически невыполним, если необходимо создать тигель большой емкости.

В некоторых случаях для предотвращения появления перебоев при работе крупных установок из-за набивки тигля, их могут снабдить двумя печами, чтобы в случае выхода тигля из строя переключить питание на вторую печь. Футеровка индукционных печей может эксплуатироваться в суровых условиях. Чтобы обеспечить минимальное рассеивание магнитных волн толщина футеровки должна быть минимальной, при этом прочность должна оставаться на высоком уровне, чтобы избежать растрескивания при резкой смене температур. Индукционная печь должна иметь огнеупорную и шлакоустойчивую футеровку.

К огнеупорным материалам, используемым при создании футеровки плавильной печи, предъявляются особенно жестокие требования. В огнеупорном порошке обязательно не должно быть магнитных или проводящих ток примесей, так как они не будут пропускать вихревые токи, забирая всю электрическую энергию, нагреваясь и расплавляя футеровку.

Футеровка индукционной печи может быть двух типов:
Кислая футеровка – применяется чаще всего в литейных цехах на заводах машиностроения. Изготавливается кислая футеровка из кварцита и кварцевого песка. Кислая футеровка дешевле основной, а также обладает отличной термостойкостью. Данный вид футеровки имеет более длительный срок эксплуатации за счет того, что может восстанавливаться под воздействием некоторых элементов, которые могут входить в состав легированной стали.
Основная футеровка применяется чаще, потому что производители считают, что она лучше всего подходит для взаимодействия с большинством металлов. Изготавливается она из магнезитового порошка, либо из порошка хромомагнезитовых кирпичей. В редких случаях может быть изготовлена из технического глинозема и цирконового песка.

Как правило, футеровка изготавливается из сухих материалов, но могут применяться и слегка увлажненные. Изготовленный тигель необходимо как следует просушить, а затем обжечь (для этого проводится специальный технологичный процесс, называемый обжиговой плавкой). В тигель с шаблоном загружается чугун, а затем нагрузка медленно поднимается до появления слабо-красного каления. Если футеровка была изготовлена из влажных материалов, то печь должна просушиться в течение 20 часов, а затем нагрузку можно будет увеличить, чтобы расплавить чугун.

Индукционная печь – Каркас


Каркас печи – это основа, применяемая для крепления всех остальных элементов. Печи, имеющие высокую емкость, заполняются сплошным кожухом. Элементы каркаса в свою очередь должны иметь высокую прочность, чтобы выдерживать серьезные нагрузки. Каркас индукционной печи будет находиться в зоне воздействия мощного электромагнитного поля, а потому он может нагреваться до высоких температур. Чтобы свести потери на нагрев каркаса к минимуму, необходимо ослабить поток токов. Проще всего сделать это, разбив каркас на отдельные элементы, имеющие хорошую электроизоляцию друг от друга. Изготавливать каркас лучше всего из немагнитных и неэлектропроводных материалов. Несмотря на необходимость использования неэлектропроводных материалов, чаще всего применяют для создания каркаса наиболее доступный металл – сталь. Стальные части каркаса изолируют друг от друга, а в некоторых случаях целесообразным будет понизить уровень напряженности магнитного поля. Снизить уровень напряженности металла можно, если установить между каркасом и индуктором магнитные экраны или магнитопроводы.

Индукционная печь – Механизм наклона

Принцип действия механизма наклона в индукционной печи такой же, как и в дуговой: он призван обеспечивать наклон установки, чтобы дать возможность полностью сливать металл. На сегодняшний день существует множество механизмов, применяемых в индукционных печах. В большинстве случаев наклонный механизм состоит из лебедки с электромеханическим или ручным приводом, а также из троса, перекидываемого через блок.
Печи, имеющие большие габариты, наклоняют, используя тельфер. Крюк тельфера сцепляется с серьгой, которая укреплена на каркасе. На габаритную индукционную печь устанавливают гидравлический привод наклона.
Выше мы рассмотрели основные элементы конструкции индукционной плавильной печи, несущие ответственную задачу и отвечающие за ее работоспособность


варочные панели с технологией Hi-Light, что это такое?

Электрическая варочная панель Hi-Light — это утонченное и удобное решение для современной кухни. Плита идеально встраивается в рабочую поверхность. С ней просто работать благодаря вспомогательным функциям. Но все ли так гладко с панелью хайлайт? В обзоре мы расскажем о преимуществах и недостатках, а также поможем подобрать оптимальную модель.


Принцип работы

Для начала поговорим о том, что такое конфорки Hi-Light. Это традиционная технология нагрева с помощью вольфрамовой ленты и стеклокерамического покрытия.

Технология представляет собой поступательное движение из четырех шагов. В первую очередь под действием электрического тока повышается температура ленточных нагревательных элементов. Затем тепловая энергия передается стеклокерамике, от нее — к посуде, а в конце — к блюду.

Варочные поверхности Hansa оборудованы оригинальной стеклокерамикой компании Schott. Производство располагается в немецком городе Майнц. Панели не боятся перепадов температур и обладают хорошей прочностью.

Основные отличия


Плиты со стеклокерамической поверхностью Schott Ceran проводят тепло лучше, чем другие электроплиты, благодаря чему вы получаете превосходную скорость приготовления блюда.

Гладкая поверхность панели с сенсорными клавишами управления прекрасно смотрится на любой столешнице. Области нагрева обозначаются графически — такое дизайнерское решение позволяет максимально вписать ее в рабочее пространство кухни. Плиты Hi-Light имеют большей набор функций, которые облегчают процесс готовки.

Конфорки

Конфорки Hi-Light нагреваются за 10 секунд, поэтому, как в случае с обычными электроплитами, ждать не придется. Вы оцените это утром, когда будете спешно собираться на работу и попутно готовить завтрак.

Отличия от индукционных плит

Такие плиты используют электромагнитные вихревые токи  для нагрева пищи, благодаря чему тепло сразу передается посуде. Сама по себе поверхность не греется, но ее температура может вырасти за счет стоящей на конфорке горячей посуды.

Индукционные плиты нужно чистить с применением специальных гелей, жидкостей и спреев. Подойдут неабразивные средства с пометкой для стеклокерамики.

Характеристики

В зависимости от плиты характеристики будут отличаться. Модели с четырьмя конфорками имеют следующие параметры:

  • средний размер панелей: 50х575×505, 50х576×518 и 50х575×518 мм;
  • ширина: 60 см;
  • мощность: от 6 до 8,4 кВт;
  • размеры ниши для встраивания: 560х490 мм;
  • вес: 7,8 и 7,9 кг.

Характеристики моделей с двумя конфорками:

  • средний размер панелей: 48x300x520;
  • ширина: 30 см;
  • мощность: 3 кВт;
  • размеры ниши для встраивания: 285×490 мм;
  • вес: 4,2 до 5 кг;

Также модели отличаются размерами и дизайном зон нагрева.

Преимущества

  • Множество автоматизированных функций, которые обеспечивают удобство и безопасность при эксплуатации;
  • Плиты со стеклокерамической поверхностью Schott Ceran превосходят обычные электроплиты по многим показателям: хайлайт нагрев быстрее и эффективнее.
  • Классические черные и дизайнерские стеклокерамические поверхности. Они выигрышно смотрятся и прекрасно дополняют интерьер.
  • Производитель экспериментирует, дает творческую свободу дизайнерам. Вы сможете найти необычные решения, вдохновленные культурой античности, астрологией, механикой и фактурой натуральных материалов. Смотрите линейки «Antique», «Zodiak», «Vintage» и др.
  • Произведенная в Германии стеклокерамика украшает кухню и служит на протяжении долгого времени.

Недостатки

  • Электрические плиты зависят от состояния электроснабжения. Если в квартире или доме отключат свет, готовить на плите вы не сможете.
  • Нужна аккуратность: на стеклокерамике можно оставить царапины, для мытья используются только специальные составы.
  • Хайлайт плита стоит дороже газовых моделей.

Как выбрать

Всего в каталоге 57 варочных панелей с четырьмя и двумя конфорками. Обратите внимание на мощность, вес и средний размер моделей.

Подберите соответствующее вашей кухне визуально воплощение. В каталоге можно найти как классические черные, так и дизайнерские линейки. 

Пристального внимания заслуживают дополнительные функции. Если у вас есть дети, выбирайте с возможностью блокировки. Облегчают готовку такие инструменты, как автоматическое закипание. Обезопасит эксплуатацию функция защитного отключения.

Популярные модели

Безусловный лидер покупательского рейтинга — недорогая двухконфорочная варочная поверхность BHC36106. Это модель с классической черной панелью мощностью 3 кВт с хорошим выбором функций, среди которых есть защита от детей и автоматическое отключение зон нагрева.

Большим спросом пользуется варочная поверхность BHC66977. Это оптимальный выбор по соотношению цены и качества: черная плита с четырьмя конфорками, полным комплектом функций, за исключением датчиков установленной посуды, мощностью 6.9 кВт.

Индукционные кухонные плиты Electrolux – удобство эксплуатации

Если вы хотите установить на кухне плиту и подбираете наиболее экономичный вариант, обратите внимание на модели с индукционными конфорками от Electrolux. Благодаря тому, что индукционные катешки нагревают только дно посуды, теплопотери практически исключены. Более того, эксплуатация техники становится безопасной, так как окружающая поверхность не греется. Плиты оснащены современными электрическими духовыми шкафами с несколькими режимами нагрева.

Преимущества индукционных плит

Компания Electrolux предлагает самый современный вариант кухонной плиты. Варочная зона прибора оснащается четырьмя индукционными конфорками, которые имеют разный диаметр и мощность. Подробно расписывать принцип работы индукционных нагревательных элементов нет смысла – в общих чертах с ним знакомы все. Основной момент – нагревается только дно посуды, которое должно быть изготовлено из феромагнитного сплава. А остальная поверхность прибора остается холодной.

Какие преимущества предоставляет такой способ нагрева? Во-первых, благодаря отсутствию теплопотерь индукционные конфорки имеют очень высокий КПД – до 90%. Нагревательные элементы экономно расходуют электроэнергию, а нагрев начинается практически мгновенно.

Во-вторых, индукционная плита максимально безопасна в эксплуатации. Даже если вы случайно коснетесь ее поверхности, то не получите ожога. Конечно, зона конфорок нагревается от дна посуды. Но для предотвращения возможных травм производитель предусмотрел индикаторы остаточного тепла, которыми обозначаются еще не остывшие области. Управление элементами варочной зоны осуществляется при помощи удобных поворотных переключателей.

Индукционные плиты Electrolux оснащаются электрическими духовыми шкафами, в которых предусмотрен гриль, конвектор, кольцевой нагревательный элемент, верхний и нижний нагрев. Благодаря им можно использовать несколько режимов приготовления, а также размораживать продукты. В камере духовки установлен светильник, обеспечивающий отличный обзор даже при закрытой дверце.

Внутри стенки камеры духового шкафа покрыты эмалью легкой очистки. Продуманная конструкция дверцы облегчает уход за прибором. Внутреннюю стеклянную панель можно полностью снять. Легко очищается и стеклокерамическая поверхность варочной зоны.

Индукционные плиты Electrolux имеют множество преимуществ и очень удобны в эксплуатации. В нашем интернет-магазине вы можете приобрести кухонную технику по очень выгодной цене – переходите в каталог, чтобы убедиться в этом.

Индукционные плавильные и нагревательные приборы / КонсультантПлюс

3.2.27. Пункты 3.2.27 — 3.2.33 настоящей главы распространяются на электротермические индукционные установки промышленной (50 Гц), повышенной (до 30 кГц) и высокой (свыше 30 кГц) частоты.3.2.28. Приемка индукционных установок в эксплуатацию производится при выполнении требований настоящих Правил, государственных стандартов и правил устройства электроустановок, санитарных норм по уровню электромагнитного поля на рабочих местах и норм по радиопомехам, проведении испытаний в соответствии с технической документацией завода-изготовителя и регистрации диапазона радиочастот в органах радиоинспекции.

3.2.29. Для снижения электрокоррозии от токов утечки металлические трубы системы водоохлаждения должны быть заземлены в самом начале перехода их в изолированные шланги, присоединенные к находящимся под напряжением водоохлаждаемым деталям.

3.2.30. Водоохлаждение должно осуществляться непрерывно с момента включения установки до полного охлаждения деталей после отключения. Наличие блокировки водоохлаждения с включающим устройством установки обязательно.

3.2.31. Персонал, обслуживающий индукционные плавильные печи и нагревательные установки, обязан систематически вести наблюдение за степенью нагрева ее конструктивных элементов от токов, наводимых электромагнитными полями рассеяния. В зависимости от полученных результатов должны приниматься меры по снижению потерь.

3.2.32. Осмотр установок проводит электротехнический персонал в соответствии с утвержденным в организации графиком. Результаты осмотра и принятые меры по ликвидации неисправностей заносятся в журнал работы установки. При осмотре следует обращать внимание на следующее:

безотказность работы всех блокирующих устройств, обеспечивающих безопасные условия труда персонала и необходимую четкость и очередность включения всех технологических и электрических элементов установки;

надежность экранирования и заземления отдельных блоков;

чистоту контактов пускорегулирующей аппаратуры, имеющей наибольшее количество включений и отключений;

правильность работы контактов с гашением дуги;

отсутствие накипи на водоохлаждаемых поверхностях деталей установки;

отсутствие пыли на частях установки.

3.2.33. Осмотр индукционных установок и ремонтные работы на них производятся после их отключения от источников питания.

3.2.34. Система охлаждения индуктора индукционных плавильных печей должна иметь блокировку, обеспечивающую снятие напряжения с индуктора при прекращении подачи воды.

3.2.35. При проведении плавок в индукционных плавильных печах допускается касаться шихты инструментом с изолированными ручками. Чтобы избежать ожогов, следует работать в рукавицах.

3.2.36. Включение контурных конденсаторов под напряжением для подстройки колебательного контура в процессе плавки в индукционных плавильных печах разрешается при наличии разъединителей с дистанционным приводом. Отключение контурных конденсаторов под напряжением не допускается.

3.2.37. Нагревательные посты, на которых выполняются операции термообработки и которые являются частью специализированных агрегатов (кузнечно-прессовых и прокатных станов, трубосварочных станков и др.), встраиваются в виде отдельных узлов в агрегат.

3.2.38. При работе на нагревательном посту с открытыми нагревательными индукторами, включенными через понижающий согласующий высокочастотный трансформатор, должны быть предусмотрены следующие защитные мероприятия:

кнопки управления нагревом и отключением нагревательного поста должны быть размещены в непосредственной близости от нагревательного индуктора в удобном для оператора-термиста месте;

одна точка вторичной обмотки согласующего высокочастотного трансформатора должна быть заземлена в любом месте;

оператор-термист должен иметь индивидуальные защитные средства;

должен быть вывешен плакат «Установка деталей и касание рукой индуктора при включенном напряжении не допускается».

Открыть полный текст документа

Индукционные Машины. Индукционный нагрев. Без иероглифов.

Машины.

Идеи. Реализация.

Решения «под ключ» в области индукционного нагрева.

Современные комплектующие, лучшие производители, собственные разработки.

Пожизненная поддержка.

Без иероглифов.

+7 (347) 285-75-13

410337054

МИССИЯ КОМПАНИИ

ООО Индукционные Машины – это российская компания, посвятившая себя разработке и изготовлению современного оборудования с применением индукционного нагрева.

Мы стараемся быть впереди во всех сферах деятельности благодаря современной технологии, качеству и высокому уровню обслуживания.

Наша миссия:

Развивать и эффективно управлять компанией в секторе передовых технологий.

Постоянное создание новаторских идей и решений с оправданным риском.

Постоянный поиск высочайшего качества наших продуктов и услуг.

ПРОЕКТЫ И РЕШЕНИЯ

Исходя из богатого практического опыта наши инженеры предлагают решения по индукционному нагреву, полностью готовые к использованию с учетом всех тонкостей технологии клиентов.

Эти проекты мы называем проектами «под ключ».

Системы охлаждения

Комплексные решения

Комплектующие

  • Модернизация оборудования
  • Шкафы управления
  • Вытяжка тройников
  • Закалка цепи
  • Трубогиб

Услуги

Узнать подробности

Обращаем ваше внимание на то, что данный перечень оборудования и услуг не является исчерпывающим. Если вы хотите узнать больше о нас, о специальном оборудовании, о том, какие преимущества может дать вам индукционный нагрев – обращайтесь в нашу компанию.

 

ЗАКАЛОЧНЫЕ СТАНКИ

Надежность обеспечена

Применяются современные и надежные комплектующие элементы системы управления

Представлен весь модельный ряд

Так, станки вертикальной закалки могут обрабатывать детали длиной от 300 до 3000 мм

Узнать подробности

Срок службы гарантирован

Узлы и механизмы выполнены надежно и отвечают всем требованиям прочности и долговечности

ХОРОШЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

ЕСЛИ ВЫ:

— нуждаетесь в нагреве партии ваших изделий

— разрабатываете новую технологию, связанную с нагревом

— и просто интересуетесь новой техникой:)

НО У ВАС:

— недостаточно средств для покупки нового оборудования

 

— есть сомнения в эффективности индукционного нагрева

ПРОСТО ПОЗВОНИТЕ

+7(987)253-02-94

Мы привезем к вам необходимое оборудование и за умеренную плату:

  • покажем все возможности современной индукционной техники
  • проведем нагрев нужной партии деталей
  • оставим оборудование в аренду или лизинг
  • проконсультируем по всем вопросам индукционного нагрева

Или предоставим возможность воспользоваться нашим оборудованием для проведения требуемых операций нагрева.

ИНДУКЦИОННЫЕ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ УИН

Широкий ассортимент

 

Подберите необходимый вам источник, комбинируя мощностные и частотные характеристики, разнообразную комплектацию системы управления, требуемые вашим техпроцессом выходные узлы — индукторы.

 

Узнать подробности

Замена генератора

 

Вам хотелось бы повысить энергетическую эффективность вашего старого генератора? Благодаря обширному каталогу генераторов мы можем адаптировать генератор к Вашей индукционной системе, сводя к минимуму начальные капитальные затраты.

ИНДУКТОРЫ И ОСНАСТКА

Продажа индукторов

 

Мы ремонтируем и производим всевозможные катушки и индукторы для любых применений, для которых была разработана ваша индукционная система. Мы можем осуществлять контроль за работой и долговечностью каждого индуктора для улучшения последующих образцов.

Узнать подробности

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

У Вас есть вопросы и предложения ?

Свяжитесь с нами, мы внимательно выслушаем Вас и дадим Вам исчерпывающие ответы.

+7 (347) 285-75-13

Россия, г.Уфа, ул.50 лет СССР, 39, корп.6

Общество с ограниченной ответственностью

«Индукционные Машины»

 

ИНН 0278194207 КПП 027801001

ОГРН 1120280048030

ОКАТО 80401390000 ОКПО 12702813

ОКОГУ 4210014 ОКФС 16 ОКОПФ 12165

Тел: +7(347)285-75-13

e-mail: [email protected] ru

www: imltd.ru

 

Юридический адрес

450078, РБ, г.Уфа, ул. Владивостокская, 1а

Физический адрес

450071, г.Уфа, ул. 50 лет СССР, 39, корп.6

Почтовый адрес

450064, а/я 75

Индукционные Машины, 2021

Закалочные станки * Индукционные установки * Электротермическое оборудование * Индукционные  вихревые нагреватели

Кузнечный индукционный нагреватель c Индукторами модульного типа

КИН – Кузнечный индукционный нагреватель Модульного типа.

Под Модульностью подразумевается максимальная универсальность всех Конструкций Индукционной установки. КИН состоит из трех основных частей:

  • Модуль Индуктора ,

  • Модуль Стол/Блок компенсации

  • Модуль подачи

  • Модуль Выгрузки/Отбраковки

Каждая из перечисленных частей имеет Корпус, который имеет возможность вмещать в себя конструктивные элементы на некий диапазон нагрева Заготовок.

Модификации Кузнечных индукционных нагревателей

Наименование

Мощность кВт

Диапазон рабочей частоты кГц

Номинальная частота кГц

Напряжение на выходе В

1

КН-100

100

0,5 — 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

2

КН-160

160

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

3

КН-250

250

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

4

КН-320

320

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

5

КН-400

400

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

6

КН-500

500

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

7

КН-600

600

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

8

КН-800

800

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

9

КН-1000

1000

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /1 0 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

10

КН-1400

1400

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

11

КН-1800

1800

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

12

КН-2000

2000

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

13

КН-2500

2500

0,5 – 500

1,0 /2,4 / 4 / 8 /10 / 20 /40 / 66/ 440

3*380

 

Модуль Индуктора – Это Блок с Катушкой Индуктора внутри, имеющую керамическую или бетонную изоляцию и водоохлаждаемые направляющие для движения заготовок.

Основные Элементы Конструкция Блока Индуктора

Наименование

1

Жесткого каркаса и герметичного корпуса

2

Системы охлаждения в виде коллекторов

3

Шлангов и быстросъемных соединений

4

Система Соединительных медных шин

5

Системы крепления Модуль Индуктора + Модуль Индуктора

6

Элементы крепления: Модуль Стол/Блок компенсации + Модуль Индуктора

7

Элементы крепления для транспортировки и монтажа

 

 

Модуль Стол/Блок компенсации – Это Герметичный Стол рамной конструкции. Внутри Стола размещаются на направляющих Конденсаторы. Конденсаторы могут быть установлены разные, необходимого количества и необходимого Производителя, т.е. разных Геометрических размеров. Конструкция направляющих позволяет это сделать.

Наименование

1

Системы соединительных шин для соединения Конденсаторов,

2

Коллекторов подачи водяного охлаждения и трубок с быстросъемными штуцерами

3

Системы приводов и роликов для перемещения заготовок

(при необходимости устанавливается)

4

Элементы крепления: Модуль Стол/Блок компенсации + Модуль Стол/Блок компенсации

5

Элементы крепления: Модуль Стол/Блок компенсации + Модуль Индуктора

6

Элементы крепления: Модуль Стол/Блок компенсации + Модуль подачи

7

Элементы крепления для транспортировки и монтажа

8

Электрический Блок распределительный

 

Модуль подачи — Это Герметичный Стол рамной конструкции.

Конструкция Модуля подачи состоит из:

Наименование

1

Системы подготовки воздуха и Редуктора. Размещаются внутри Стола

2

Монтажные направляющие для элементов

3

Элементы крепления для транспортировки и монтажа. Размещаются внутри Стола.

4

Электрический Блок распределительный. Размещаются внутри Стола.

5

Элементы крепления: Модуль подачи + Модуль Стол/Блок компенсации

6

Элементы крепления: Модуль подачи + Модуль Индуктор

7

Пневмоцилиндр с регулировкой хода подачи

 

Модуль Выгрузки/Отбраковки

Конструкция Модуля состоит из:

Наименование

1

Механический привод с захватывающими роликами.

2

Направляющие водоохлаждаемые

3

Пневмопривод отбраковки с Системой подготовки воздуха и Редуктора.

4

Монтажные направляющие для элементов

5

Элементы крепления для транспортировки и монтажа. Размещаются внутри Стола.

6

Электрический Блок распределительный. Размещаются внутри Стола.

7

Элементы крепления: Выгрузки/Отбраковки + Модуль Стол/Блок компенсации

8

Элементы крепления: Выгрузки/Отбраковки + Модуль Индуктор

 

Кузнечные индукционные нагреватели используются и Изготавливаются по Назначению следующих Видов:

Наименование

1

С Индуктором Проходного типа

2

С Индуктором Щелевого типа

3

С Индуктором Очкового типа

4

С Индуктором Сложного типа

 

Комплект поставки
КИН — Кузнечного Индукционного нагревателя

Наименование

1

Преобразователь частоты

2

Нагреватель КН

 

— Рама-стол со встроенными конденсаторами и системой охлаждения и ошиновкой

 

— Рама-стол с пневматическим или гидравлическим механизмом подачи заготовок

 

— Индуктор-модуль с нержавеющими водоохлаж направляющими и изоляцией

3

Провода соединительные, комплект

4

Пульт управления нагревом дистанционный

5

Модуль связи для передачи данных на контроллер. SIMATIC фирмы SIEMENS, связи SCADA WinCC,

WinCC Flexible для визуализации технологического процесса.

6

Система охлаждения

7

Запуск оборудования на объекте заказчика

8

Инструктаж персонала эксплуатации и обслуживанию оборудования

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей и диапазонов

Индукционное преимущество
Никакая другая технология приготовления пищи, которую мы тестировали, не быстрее, чем самые быстрые индукционные элементы — мы говорим, что на 2–4 минуты быстрее, чем у конкурентов, чтобы довести 6 литров воды до почти кипения. Изменяет жизнь? Возможно нет.

Вопреки распространенному мнению, индукционные варочные панели могут нагреваться, но тепло передается от кастрюли к стеклу за счет теплопроводности, так же как горячая сковорода передает тепло столешнице, если вы поставите ее в состояние покоя.Как только вы снимете кастрюлю, нагрев прекратится. А поскольку тепло передается от сковороды к варочной панели, поверхность стекла никогда не нагревается так, как в традиционной излучающей электрической плите. И если вы по ошибке включите индукционную горелку без кастрюли, она не нагреется — хорошая мера безопасности.

Вам нужна правильная посуда
Если вы покупаете новую посуду, ищите кастрюли и сковороды с пометкой «индукционная совместимость». Если вы хотите узнать, будет ли ваш существующий арсенал посуды работать с индукционной плитой, используйте магнит, чтобы проверить, сильно ли он прилипает к дну ваших кастрюль.Если это так, он будет работать на индукционной горелке.

Что это за шум?
«Жужжание или гул — обычное явление, которое часто бывает громче при более высоких настройках», — говорит Тара Касарегола, которая курирует тестирование плит и варочных панелей для отчетов Consumer Reports. «И мы часто слышим щелчки элементов электроники при более низких настройках, а также звук охлаждающего вентилятора для электроники». Тяжелые сковороды с плоским дном помогают снизить вибрацию, вызывающую шум.

Выкопайте свой циферблатный термометр
Магнитное поле индукционной варочной панели может мешать работе цифрового термометра для мяса, поэтому вам может понадобиться аналоговый термометр — старомодное решение современной проблемы.

Чтобы узнать больше об индукции, см. Наши руководства по покупке варочных панелей и кухонного оборудования. Члены CR также могут просматривать наши рейтинги индукционных варочных панелей и плит. Здесь мы выделили лучший индукционный диапазон в наших рейтингах, а также лучшие 30-дюймовые и 36-дюймовые индукционные варочные панели.

Как работают индукционные варочные панели?

Как работают индукционные варочные панели? — Объясни это Рекламное объявление

Нельзя сказать, что в технологии приготовления пищи не было прогресса. В 20 веке в одиночку гениальные изобретатели придумали две совершенно новые формы Готовка. Одна из них, микроволновая печь, использует высокую энергию. радиоволны быстро и эффективно разогревайте пищу за гораздо меньшее время, чем на обычной плите. Другой, индукционное приготовление пищи, использует электромагнетизм для поворота готовить сковороды в сковороды (создавая тепловую энергию внутри самой сковороды, вместо того, чтобы стрелять извне), который готовит пищу быстрее и безопаснее с меньшими затратами энергии. Все знает о микроволновых печах в наши дни, но индукционные плиты менее понятен. Давайте подробнее рассмотрим, что именно они такие, как они работают, и лучше они или хуже более привычные формы кулинарии.

Фото: Индукционные варочные панели, изготовленные из закаленного стекла, которое легко чистить, выглядят так же, как и другие керамические варочные панели. Важно знать, что с такой варочной панелью будет правильно работать только посуда с железным основанием. Большинство новых кастрюль и сковородок имеют очень четкую маркировку, и относительно легко найти совместимые продукты для приготовления пищи.Фото Юхана Сонина опубликовано на Flickr под лицензией Creative Commons License.

Что такое индукция?

Прежде чем вы сможете понять индукционное приготовление пищи, вам необходимо понять индукцию. И первое, что вам нужно знать, это то, что «индукция» — это сокращенный способ сказать «электромагнитная индукция». В в двух словах, индукция означает выработку электроэнергии с использованием магнетизм. Это проистекает из того простого факта, что электричество и магнетизм не отдельные, не связанные между собой вещи (как мы изначально учатся в школе), но два разных аспекта одного и того же основное явление: электромагнетизм.

Электромагнетизм

Фото: Джеймс Клерк Максвелл, описавший науку о электромагнетизм в четырех уравнениях. Фотография из общественного достояния любезно предоставлена ​​Wikimedia Commons.

Горстка блестящих европейских ученых открыла науку о электромагнетизм — таинственная связь между электричество и магнетизм — примерно за 40 лет, охватывающих середина 19 века. Их выводы оказались среди самых важных открытий, когда-либо сделанных: ученые знали об электричестве с древних времен, но понимание науки (и технологии) электромагнетизма позволили привести в действие мир с электричеством впервые.

Все началось в 1820 году. Датский физик Ганс Кристиан Эрстед обнаружил, что когда электрический ток течет по проводу, он создает невидимый узор магнетизма вокруг него (магнитное поле, другими словами). В следующем году французский физик Андре-Мари Ампер продвинул этот эксперимент еще дальше: он обнаружил, что два провода переносящие электрические токи, расположенные рядом друг с другом, будут либо притягивать, либо отталкивать друг друга — как будто двое магниты — потому что создаваемые ими магнитные поля вызывают силу между ними.

До сих пор возникающая наука об электромагнетизме была полностью теоретической: очень интересно, но мало толку. Все заняло гораздо более практичное крутить, когда гениальный английский физик и химик Майкл Фарадей понял, как можно использовать электричество и магнетизм, чтобы разработал очень примитивный электродвигатель, также в 1821 году. магнит возле куска проволоки, в которую он подавал электрический ток. В качестве ток, протекавший по проводу, создавал магнитное поле вокруг него (как нашел Эрстед), отталкиваясь от магнитное поле, создаваемое постоянным магнитом.Другой изобретатели (особенно англичанин Уильям Стерджен и американец Джозеф Генри) продолжил разработку практических электродвигателей, а Фарадей продолжал экспериментировать с наукой. В 1831 году он выполнил обратный трюк: он показал, как вращая катушку с проволокой через магнитное поле заставит электрический ток течь через это — изобретение электрогенератора, который скоро (в руках таких пионеров, как Томас Эдисон) несут миру электроэнергию.

Анимация: перемещайте магнит внутрь и наружу катушки, включенной в цепь, и вы заставите электричество течь через него.Это очень простой пример электромагнитной индукции — основного принципа, лежащего в основе генераторы электроэнергии.

Наука об электромагнетизме (как электричество может создавать магнетизм и наоборот) был наконец прибит шотландским физиком Джеймсом Клерком Максвеллом в 1860-е гг. Максвелл резюмировал все, что тогда было известно о электричество и магнетизм в четырех красиво простых, кристально чистых, математические формулы. Уравнения Максвелла, как мы сейчас называем они до сих пор составляют основу электромагнитной науки.

Подробнее читайте в статье Джеймса С. Сраутио. Долгая дорога к уравнениям Максвелла,

Рекламные ссылки

Индукция на практике

Вам не нужно много знать об электромагнетизме, чтобы понять индукцию кулинария — просто изменяющийся электрический ток может вызвать магнетизм а изменяющееся магнитное поле может производить электричество. Когда ты слышишь кто-то говорит об индукции или о чем-то, что использует индукцию, все это означает, что магнетизм используется для выработки электричества.

Обычно индукцию используют в электрических зубных щетках, у которых есть один или два аккумуляторные батареи упакованы внутрь. Беда с электричеством зубные щетки в том, что они намокают, поэтому их нужно полностью герметичные пластиковые ящики, чтобы их механизмы оставались сухими и безопасными. Но затем создает другую проблему: если они полностью изолированы от воды, как вы можете получить электричество внутри, чтобы подзарядить их? Обычное зарядное устройство сокет также был бы открытым приглашением к воде. Это где индукция входит.Когда батарея вашей зубной щетки разряжена, вы сидите его на небольшом пластиковом зарядном устройстве, чтобы подзарядить его. Хотя есть нет прямого электрического соединения между зубной щеткой и зарядное устройство (оба из пластика), электромагнитная энергия течет от зарядное устройство в батарею зубной щетки индукционным способом, прямое через пластик, который их разделяет: катушка проволоки в зарядное устройство создает магнитное поле, которое индуцирует электрический ток в подобной катушке в основании зубной щетки. Вы можете узнать больше (и посмотрите несколько диаграмм того, как все это работает) в наша основная статья об индукционных зарядных устройствах.

Фотографии: Электрические зубные щетки заряжаются за счет индукции: электромагнитная индукция позволяет энергии течь от (белого) зарядного устройства к батарее в (темно-синей) щетке, даже если между ними нет прямого электрического соединения.

Как работает индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель (в европейских странах варочная панель называется варочной панелью) — это просто электромагнит, с помощью которого можно готовить. Внутри стеклянной варочной панели, есть катушка с электронным управлением металл.Когда ты включаешь мощность, вы заставляете ток течь через катушку, и она производит магнитное поле вокруг него и (самое главное) прямо над ним Это. Теперь простой постоянный электрический ток (тот, который всегда течет в том же направлении) создает постоянное магнитное поле: один законов электромагнетизма состоит в том, что флуктуирующий магнетизм вырабатывается только постоянно меняющимся электрическим током. Таким образом, вы должны использовать чередующийся ток (тот, который постоянно меняет направление), чтобы создать флуктуирующий магнитный поле, которое косвенно будет производить тепло.И это все, что делает индукционная плита: она создает постоянно меняющееся магнитное поле. Он не выделяет тепло напрямую. Вы можете положить свой положите на него руку, и вы ничего не почувствуете. (Предупреждение: никогда положите руку на варочную панель, которая недавно использовалась для приготовления пищи потому что он мог стать опасно горячим от сковороды вот и стоял на нем.)

Если поставить подходящую сковороду на индукционную варочную панель, вверх, магнитное поле, создаваемое варочной панелью, проникает в металл. кастрюли.Итак, у нас есть колеблющееся магнитное поле, движущееся вокруг внутри куска металла (дно и стенки кастрюли) — и это заставляет электрический ток течь через сковороду (это все, что означает индукция). Теперь это не совсем то же самое, что и электрический ток, протекающий по проводу, несущий электрическую энергию в прямая линия от (скажем) батареи до лампочки фонарика. Это вид кружащегося, кружащегося электрического тока с большим количеством энергии, но некуда идти; мы называем это вихревым током. Как он кружится внутри кристаллической структуры металла он рассеивает свою энергию.Так что металлическая сковорода нагревается и нагревает все, что находится внутри, сначала проводимость (он передает свою тепловую энергию непосредственно в пищу), но также за счет конвекция (жидкая пища поднимается и опускается в кастрюле, перенося тепло с Это). Подробнее о теплопередаче читайте в нашей основной статье о тепловой энергии.

Как работает индукционная готовка

Давайте резюмируем все это быстро и просто:

  1. Индукционная плита выглядит так же, как и любая другая керамическая плита, обычно с отдельными зонами, где вы можете разместить свои кастрюли и сковороды.Варочная поверхность обычно изготавливается из прочной термостойкой стеклокерамики, такой как Schott CERAN®.
  2. Внутри каждой варочной зоны есть туго намотанная катушка металла. Когда вы включаете питание, через катушку протекает переменный ток, который создает невидимое высокочастотное переменное магнитное поле вокруг нее. Если на конфорке нет сковороды, нагрев не производится: конфорка остается холодной. Вам может быть интересно, зачем нам высокая частота. Хотя домашний источник питания меняет частоту 50–60 Гц (50–60 раз в секунду), индукционная варочная панель увеличивает ее примерно в 500–1000 раз (обычно до 20–40 кГц).Поскольку это намного превышает диапазон, который большинство из нас может слышать, он останавливает любое раздражающее слышимое гудение. Что не менее важно, он предотвращает смещение посуды на варочной панели под действием магнитных сил.
  3. Поставьте кастрюлю на конфорку, и магнитное поле, создаваемое катушкой (показано синими линиями), проникает внутрь утюга.
  4. Магнитное поле индуцирует вихревые электрические (вихревые) токи внутри посуды, превращаясь в обогреватель (показан здесь оранжевым).
  5. Тепло от кастрюли течет непосредственно в пищу или воду внутри нее (за счет теплопроводности).

Преимущества индукционных варочных панелей

Фото: Газовыми горелками легко управлять, но они тратят энергию, нагревая окружающий воздух и варочную панель, а также продукты на сковороде. Поскольку они представляют собой открытый огонь, они с большей вероятностью могут вызвать пожар, чем любой электрический метод приготовления пищи.

Если вы легко можете готовить на электрической плите или газовой плите, зачем использовать индукционная варочная панель вообще? Есть несколько веских причин.

КПД и скорость

Традиционная плита генерирует тепловую энергию на некотором расстоянии от кастрюли или сковороды. и пытается передать как можно больше этой энергии в еду — с разной степени успеха.Если вы когда-нибудь готовили еду на костре, вы будете знать, что это очень весело, но длится вечность. Основная причина в том, что огромное количество энергии, производимой вами на открытом огне, излучается в атмосфера; отлично подходит для создания атмосферы, но очень медленный и неэффективный. Даже приготовление пищи дома может быть довольно неэффективным: вы тратите энергию нагревает варочную панель и (в случае плиты с ревущим газом пламя) воздух вокруг ваших кастрюль и сковородок. При индукционной варке тепло производится сковородой, а не варочной панелью, и многое другое энергия уходит в пищу.Вот почему индукционная готовка — это больше энергоэффективность по сравнению с большинством других методов (около 84% по сравнению с до 71 процента для традиционной варочной панели). Индукционная готовка также энергии для еды быстрее, потому что сковороды, которые становятся горячее, быстрее готовятся. Обычно это примерно на 25–50 процентов быстрее, чем другие методы, что может быть большим плюсом для ресторанов, если помогает достать блюда к столу быстрее.

Удобство, управление и безопасность

Индукционные плиты обычно встраиваются в керамические или стеклянные варочные панели (похожие на галогенные), которые их очень легко содержать в чистоте, достаточно быстро протереть.Магнитные поля, которые они производят, заставляют тепло в сковороде почти мгновенно появляться — и они могут заставить его исчезнуть. тоже мгновенно. Это сильно отличается от кастрюль с традиционным подогревом, которым нужно время, чтобы нагреться, поэтому существует больший риск ожога еда, если не обращать внимания!

Вы можете увеличивать или уменьшать нагрев с максимальной скоростью и управление как газовая плита (в отличие от традиционной электрической варочной панели, который требует времени, чтобы нагреться или остыть). Тем не менее, это разные формы приготовления пищи, и к ней нужно привыкнуть: вы должны узнать, какое числовое значение на циферблате соответствует количество тепла, которое вам нужно, и это требует практики (честно говоря, это относится к любой новой форме кулинарии, которую вы можете попробовать).С другой стороны, индукционные варочные панели легко включать и выключать автоматически. поэтому некоторые из них имеют встроенные таймеры, встроенные датчики температуры и даже дистанционное управление из простых приложений для смартфонов.

На индукционной варочной панели нет открытого огня и (пока на самом деле не будет сковороды). присутствует) нет тепла, чтобы обжечь вас. Тепло появляется только тогда, когда сковорода стоит на месте, а сама варочная панель никогда не может быть горячее, чем сковорода, стоящая на ней. Варочные панели с электронным управлением могут определять, стоят ли на них сковороды и сколько тепла они выделяют, и большинство из них автоматически отключают питание, если их оставляют включенными. ошибка или если сковорода начинает высыхать.Индукционные плиты, встроенные в керамические варочные панели имеют толщину всего несколько дюймов, поэтому их можно установлен на любой высоте (подходит для людей с ограниченными возможностями в инвалидных колясках, которые может понадобиться кухня низкого уровня).

Фото: Керамические варочные панели прочные, долговечные и легко моются за секунды. (Пригоревшие продукты можно аккуратно удалить неглубоким лезвием). Он изготовлен из стеклокерамики Schott CERAN®, широко используемой в варочных панелях с момента ее первого появления в 1971 году.Он термостойкий (не менее 700 ° C или 1300 ° F), способен выдерживать резкие перепады температуры и обладает высокой энергоэффективностью (переносит более 80 процентов тепла от индукционной катушки под ней на сковороду выше).

Меньше загрязнения

Приготовление пищи на сжигании (пламя природного газа или даже, в развивающихся странах, открытый огонь) приводит к значительному увеличению количества вредных веществ. загрязнение воздуха в помещениях. Газовые плиты, например, генерируют удивительное количество оксидов азота, газов, чаще связанных с дизельными двигателями и наружным смогом.Хотя электрическая кулинария может по-прежнему выделять «твердые частицы» (нездоровые мелкие частицы) загрязнения воздуха, особенно если вы делаете такие вещи, как жарка, как правило, чище и лучше для вашего здоровья.

Недостатки индукционных варочных панелей

До недавнего времени самым большим недостатком была стоимость: типичная индукционная варочная панель могла быть в два или три раза больше. дороже обычной электрической или газовой варочной панели и даже хотя вы бы экономили энергию, экономия энергии обычно не была достаточно значительный, чтобы окупить разницу.Цена на индукционные варочные панели увеличилась. значительно упали, и разница в стоимости намного меньше по сравнению с обычными керамическими варочными панелями. Тем не менее, не покупайте индукционную плиту в надежде, что ваши счета за электроэнергию упадут: приготовление пищи представляет собой лишь небольшую часть общей энергии люди используют дома, и любые сбережения, которые вы зарабатываете (хотя добро пожаловать и важна для окружающей среды) будет скромной.

Еще одним недостатком является то, что индукционное приготовление пищи правильно работает только с посудой. содержащий железо — единственный металл, который эффективно производит электрические (вихревые) токи и тепло от магнитных полей.Медь и алюминиевые сковороды и стеклянная посуда не Работа. Кастрюли и сковороды на железной основе, совместимые с индукционными варочными панелями, широко доступны, поэтому проблема с посудой возникает только в том случае, если у вас есть большая коллекция неподходящей посуды, которую вы не готов к замене. Действительно, некоторые люди даже видят в этом возможность обновиться. Если вы собираетесь заменить свою кухонную посуду, вы можете исследовать кастрюли и сковороды, изготовленные специально для «холодного прикосновения». для индукции. Некоторые из них имеют изолированные внешние корпуса (изготовленные из керамики или жаропрочного пластика), которые остаются относительно прохладными прикосновение, с вкрапленными в них кусками нержавеющей стали или железа чтобы снять магнитное поле с варочной панели и превратить его в тепло.В некоторых есть встроенные датчики температуры, которые помогают варочной панели регулировать мощность, которую он должен подавать, что также позволяет автоматическое дистанционное управление из приложений для смартфонов.

Изображение: В некоторых индукционных плитах используются умные сковороды со встроенными датчиками. Вот пример того, как это работает. 1) Катушка в варочной панели создает магнитное поле. 2) кусок железо или сталь, внедренные в кастрюлю, улавливают поле и превращают его в тепло. 3) А Термопара (электрический датчик температуры), расположенная непосредственно под ней, постоянно отслеживает, насколько нагревается сковорода.4) Отдельная индукционная катушка внутри сковороды забирает энергию от варочной панели и преобразует ее в достаточное количество электроэнергии. управлять небольшим радиопередатчиком. 5) Передатчик отправляет информацию от датчика температуры обратно на варочную панель (6). Варочная панель принимает радиосигнал (7) и при необходимости увеличивает или уменьшает его мощность.

Следует отметить еще две незначительные проблемы: индукционные варочные панели могут количество шума (от встроенных вентиляторов охлаждения) и радиочастоты помехи, которые могут представлять очень небольшой риск для людей, носящих кардиостимуляторы (не выше риска, связанного с другими повседневными электрическое оборудование).

Стоит ли покупать индукционную варочную панель?

Если вам нравится скорость и контроль газа, но вы предпочитаете удобство протирания и очистки керамическая плита, и относительно высокая первоначальная стоимость покупки не Возможно, стоит подумать о приготовлении на индукционной плите. Не покупай на сэкономить за счет энергоэффективности; вы, вероятно, не будете. Проверять имеющаяся посуда перед покупкой; если вам нужно купить целый новый набор качественных кастрюль и сковородок, который может значительно добавить к затратам на переход на индукционное приготовление.

Рекламные ссылки

Узнать больше

На этом сайте

Статьи об индукционной варке

  • Если индукционные варочные панели настолько хороши, почему их почти никто не использует ?: The New York Times (Wirecutter), 25 июня 2019 г. Интересный взгляд на то, почему индукционные варочные панели до сих пор не прижились.
  • Hestan Cue: воплощение интеллектуальной посуды в жизнь: Wired, апрель 2017 г. Может ли индукционная варочная панель, которой вы управляете с помощью приложения, облегчить прием пищи для широких масс?
  • Обзор
  • : Breville PolyScience Control Freak от Джо Рэя.Wired, 1 апреля 2016 г. Как индукция может повысить точность приготовления пищи на плите.
  • Варочная панель Freedom от Чарли Сорреля. Wired, 9 января 2012 г. Краткий обзор одной из последних индукционных варочных панелей.
  • «Индукционное соблазнение» Мэтью Форта. The Guardian, 13 сентября 2010 г. Автор кулинарных изысков в восторге от своей новой индукционной варочной панели.
  • Готова ли индукционная готовка к массовому использованию? пользователя Kim Severson. Нью-Йорк Таймс. 6 апреля 2010 г. Исследует плюсы и минусы индукционных варочных панелей и спрашивает, повлечет ли их внедрение профессиональными поварами более широкое распространение.
  • Индукционные варочные панели: Горячие новые плиты холодные на ощупь от Эвана Пауэлла. Popular Science, февраль 1981 года. Как PopSci открыла миру первые индукционные варочные панели более 30 лет назад!
  • Индукционные варочные панели: Здоровье и безопасность: Федеральное управление здравоохранения Швейцарии, 8 ноября 2011 г. Безопасны ли индукционные варочные панели? Этот авторитетный обзор должен обнадежить, хотя и указывает на то, что есть потенциальные проблемы, если у вас есть кардиостимулятор или имплантированный дефибриллятор. [Архивированная страница обслуживается через Wayback Machine.]

Видео

Патенты

Чтобы получить более глубокие технические подробности, всегда стоит изучать патенты. Вот несколько ранних дизайнов и одна очень современная варочная панель от Bose:

  • Патент США 3710062: Устройство индукционного нагрева посуды на металлической основе с улучшенным источником питания и схемой управления стробированием с использованием инфракрасного датчика температуры и улучшенной компоновкой индукционной нагревательной катушки от Филиппа Петерса, Environment / One Corporation, 9 января 1973 года.и Патент США 3740513: Улучшенная ориентированная на потребителя комбинированная прилавок и кухонная плита с использованием индукционного нагрева. Автор Джон Матрон и Филип Петерс, Environment / One Corporation, 19 июня 1973 г. удобные альтернативы традиционным печам.
  • Патент США: 3742173: Способ и оборудование для электронного приготовления пищи с указанием настройки мощности Уильямом Корнрумпфом и Джоном Харденом, General Electric, 26 июня 1973 г., и Патент США: 3742179: Индукционная варочная панель, включая беспроводную передачу данных о температуре Джона Харндена, General Электрический, 26 июня 1973 года.Это два оригинальных патента, касающихся индукционной варки в современном стиле
  • Патент США: 9,006622: Индукция. приготовление пищи Дэвидом Беверли и другими, корпорация Bose, 14 апреля 2015 г. Более современная варочная панель со встроенными датчиками температуры.

Другие книги по электромагнетизму

Для читателей постарше
Для младших читателей
  • Электричество Криса Вудфорда. Розен. 2013 (ранее выпускался Blackbirch, 2004). Одна из моих собственных книг, этот том объясняет, как ученые разгадывали загадки электричества и магнетизма с древних времен до наших дней.Возраст 9–12 лет.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие сайты

статей с этого сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных работ без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и / или нарушение смежных прав может привести к серьезным гражданским или уголовным санкциям.

Авторские права на текст © Крис Вудфорд 2011, 2021. Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условиях использования.

«CERAN» — зарегистрированная торговая марка Scott Glaswerke, корпорации Федеративной Республики Германии.

Следуйте за нами

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее, или расскажите об этом своим друзьям с помощью:

Цитируйте эту страницу

Вудфорд, Крис. (2011/2021) Индукционные варочные панели. Получено с https://www.explainthatstuff.com/induction-cooktops.html. [Доступ (укажите дату здесь)]

Больше на нашем сайте …

Как работают индукционные плиты — Индукционная плита для кухни

«Используйте канал 7. Готовят всегда на 7», — говорит шеф-повар Шон Рембольд из бруклинского ресторана Marlow & Sons. Рядом повар готовит фирменный Brick Chicken на одной из пяти индукционных варочных панелей с одной конфоркой. «Каналы» относятся к 20 параметрам нагрева на его машинах. У них достаточно огневой мощи для его ресторана и более чем достаточно для 2% U.С. дома с индукционной на кухне. «Это интересный способ готовить», — говорит Рембольд. «Идеально для кухни придурковатого мужчины. Я не готовлю по рецептам, но это сделает вас более точным». Результаты согласуются. У жареной птицы никогда не образуется обугленная кожа, что представляет опасность при жарке на покоробившихся сковороде над огнем. Вместо этого это хрустящее совершенство: соль, перец, хруст. Секрет? Магниты. Поясним.

(Фотография Миши Грейвенор)

A: алюминиевые пластины

Алюминиевые штамповки под горелками защищают чувствительную электронику от электромагнитных полей и тепла, выделяемого при приготовлении пищи.

B: Ферриты

Ферриты под медными катушками отражают магнитное поле, концентрируя поле на посуде выше.

C: Биполярный транзистор с изолированным затвором

IGBT прерывает длины волн электрического тока, быстро включая и выключая питание. Процесс подталкивает электронные домены сковороды к выравниванию и расхождению, генерируя тепло за счет межмолекулярного трения.

D: Центральный процессор

Компьютер посылает ток на каждую катушку индуктивности, которая создает магнитное поле.Датчики определяют и поддерживают температуру посуды. Шеф-повар Рембольд называет это «приготовлением по номерам» с различными настройками, обеспечивающими стабильные результаты для кремовой крупы или идеальных блинов.

E: Подключение к ЦП и устройствам записи

Медные проводники, объединенные в пучки для равномерного распределения нагрузки, пропускают ток от панели выключателя к ЦП. Внутренние провода проводят ток к каждой медной катушке индуктивности с частотой от 20 до 75 кГц (пики волны 75 000 раз в секунду).Электрические токи создают магнитное поле, равное их собственной частоте. Но вы это уже знали.

F: Датчики посуды

Датчики в каждой катушке / индукторе определяют температуру посуды сверху. Эта функция безопасности обеспечивает отключение тока в случае перегрева варочной панели.

G: индукторы (горелки)

Магнитные поля этих медных катушек индуцируют в посуде выделяющие тепло токи. По сути, «горелка» — это сама кастрюля — это источник тепла и единственный непродовольственный предмет, который действительно нагревается.Это сохраняет кухню прохладной, позволяет эффективно использовать электроэнергию и обеспечивать постоянный нагрев посуды.

H: Панель управления

Цифровой дисплей показывает настройки нагрева по числовой шкале, скажем, от 1 до 20, или в виде температуры в градусах. В нижней части шкалы повар имеет значительный контроль — уровень 4 не вдвое горячее, чем уровень 2. Шеф-повар Рембольд предпочитает ручки (редко) сенсорным экранам, с которыми может быть трудно работать мокрыми пальцами. Этот Bosch NIT8065UC решает проблему со стальными кнопками, которыми легко манипулировать.

[ссылка href = ‘/ home / how-to / a5966 / how-индукционные-печи-работают-как-тепло-происходит /’ link_updater_label = ‘internal’] ДАЛЕЕ: Как возникает тепло >>>

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Плюсы и минусы индукционных плит

Покупка новой плиты или варочной панели достаточно устрашающая, но особенно если вы подумываете о переходе на индукционную. Новый, модный тип кухонной плиты завоевал популярность благодаря быстрому приготовлению, энергоэффективности и безопасности: но как именно работает индукция и стоит ли она такой высокой цены? Правда в том, что это зависит от обстоятельств.

Индукционное приготовление пищи происходит на плоской стеклянной поверхности, оборудованной нагревателями.Нагревательные змеевики питаются от электромагнитной энергии, которая активируется только утюгом в посуде. Когда утюг соприкасается с активными нагревателями, частицы железа перемешиваются, вызывая быстрый нагрев посуды. Это отличается от того, что происходит с электрической или газовой плитой, потому что передачи тепла от конфорок к посуде не происходит: вместо этого кастрюля или сковорода нагревается, а варочная панель остается остывать — и прикасаться к ней безопасно! Этот процесс происходит быстрее, чем электрический или газовый, потому что не нужно ждать, пока горелка сначала нагреется.Вот что вам нужно знать, прежде чем переключаться:

Плюсы индукционного приготовления пищи

Индукционные плиты и варочные панели нагреваются быстрее, чем электрические и газовые аналоги. Это потому, что с индукцией вам не нужно ждать, пока нагревательный элемент перейдет на сковороду. Вместо этого сковорода нагревается сразу и очень быстро — наши тесты показали, что индукционные варочные панели могут вскипятить шесть литров воды менее чем за 15 минут.

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают точный контроль температуры.Для нагрева и охлаждения электрических варочных панелей требуется много времени, и трудно достичь точной температуры с помощью газовых диапазонов. Но с индукцией вам предоставляется сверхточный контроль температуры, который позволяет более тщательно контролировать приготовление пищи. Когда вы выключаете конфорку, теплообмен немедленно прекращается, поэтому вероятность того, что продукты выкипят или перевариться, меньше.

Индукционные плиты и варочные панели на более энергоэффективны , чем электрические или газовые, поскольку тепло не теряется в процессе передачи.При использовании газовых и электрических плит много энергии теряется в воздухе вокруг кастрюль и сковородок. Благодаря индукции нагревается только посуда, что в конечном итоге приводит к экономии энергии и затрат (и, конечно, сокращению времени приготовления).

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают охлаждение поверхности для приготовления пищи. Поскольку нагревается только сковорода, горячий элемент никогда не будет подвергаться воздействию, что в первую очередь предотвращает опасность возгорания и риск ожогов. Это также позволяет ускорить очистку. Некоторые люди утверждают, что так безопаснее готовить в присутствии детей, но имейте в виду, что посуда (и еда в ней) все еще остается очень горячей.

Индукционные плиты предлагают более безопасный способ готовить, чем электрические или газовые. Он не выделяет газ в воздух и не подхватывает предметы, например кухонные полотенца, на огонь, потому что нагревает только те предметы, в которых есть частицы железа. Он также отключается, когда посуда снимается с нагревательного элемента, поэтому существует небольшой риск случайно оставить его включенным, когда вы закончите готовить.

Минусы индукционного приготовления пищи

Индукционные плиты традиционно на дороже, чем их электрические и газовые аналоги, поскольку технология относительно новая.Это инвестиции, но если вы хотите купить новую линейку, это окупится в долгосрочной перспективе: индукционная модель потребляет на 10% меньше энергии, чем электрическая плита с плавным верхом. Кроме того, по мере того, как индукция становится все более распространенной, стоимость начинает снижаться.

Для индукционных плит и варочных панелей требуется специальная посуда . Хотя большая часть посуды, особенно посуда из нержавеющей стали, совместима с индукцией, может потребоваться замена старой посуды, если вы собираетесь использовать индукцию.Индукционная посуда содержит частицы железа, которые активируются и выделяют тепло при взаимодействии с индукционными нагревателями. Убедитесь, что новые кастрюли и сковороды имеют маркировку «индукционная безопасность». Если вы не уверены в старых моделях, проведите тест с магнитом: если магнит прилипает ко дну, его можно использовать с индукцией.

Индукционным плитам и варочным панелям нужно научиться. Посуда подходящего размера должна быть размещена в центре нагревательного элемента, чтобы он правильно активизировался.Кастрюля не может быть слишком маленькой, смещенной по центру или шаткой, поэтому лучше всего подходят кастрюли и сковороды с плоским дном. В то время как большинство индукционных варочных панелей имеют настройку блокировки, которая позволяет вам свободно встряхивать сковороду во время приготовления, во время тестирования мы обнаружили, что кривая обучения немного расстраивает: нагревательный элемент иногда преждевременно отключается или отключается без предупреждения.

Индукционные плиты и варочные панели могут сначала пережарить пищу , потому что они нагревают пищу быстрее, чем традиционные методы приготовления.Помните, что при приготовлении на индукции посуде не нужно столько времени для предварительного нагрева, а для поддержания температуры пищи требуется более низкий уровень нагрева. Компромисс — быстрое время приготовления.

Индукционные плиты и варочные панели иногда издают дребезжащий звук, является результатом передачи высокой энергии от змеевика к сковороде. Этот жужжащий звук часто исчезает, когда вы уменьшаете огонь или добавляете еду в кастрюлю или сковороду, но некоторых пользователей он может раздражать.

Индукционные варочные панели легко поцарапать. В то время как электрические и газовые плиты имеют решетку или нагревательный элемент, который может выдерживать больший износ, индукционные плиты выполнены из гладкого стекла, что делает их более подверженными царапинам. Производители индукционных варочных панелей рекомендуют использовать посуду с чистым гладким дном и избегать скольжения кастрюль и сковородок по поверхности. Также не рекомендуется использовать острые инструменты или абразивные чистящие средства на вашем кухонном столе.

Стоят ли индукционные варочные панели?

Итог: Несмотря на то, что к индукции нужно привыкнуть, нам нравятся индукционные варочные панели с непревзойденным контролем температуры.По сравнению с электрическими, индукционные варочные панели быстрее готовят пищу, лучше приспосабливаются к перепадам температуры и не требуют времени на охлаждение. Индукционные варочные панели также очень легко чистить и бесспорно безопаснее, чем газовые и электрические.

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией кухонной техники Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Elements of Induction Heating: Design, Control, and Applications

В этой книге представлен отличный обзор диапазона приложений индукционного нагрева с методами, с помощью которых можно спроектировать как обычные, так и специальные нагревательные работы с учетом возможностей процесса.

В книге обсуждается теория индукционного нагрева, настройка контуров индукционного нагрева и согласование нагрузки, а также резюмируются основные аспекты оборудования при проектировании систем индукционного нагрева. Процедуры термообработки тщательно прописаны. Включает подробное обсуждение основ управления технологическим процессом для различных вопросов индукционного нагрева.

Содержание:

  • Введение
  • Теория индукционного нагрева
  • Настройка контуров индукционного нагрева и согласование нагрузки
  • Источники питания для индукционного нагрева
  • Вспомогательное оборудование для индукционного нагрева
  • Проектирование процесса для конкретных приложений
  • Основы Управление процессом
  • Проектирование и изготовление змеевика
  • Концентраторы, экраны и приемники потока
  • Обработка материалов
  • Специальные приложения индукционного нагрева
  • Экономика
  • Индекс

  • Издатель: ASM International
  • Опубликовано: 1988
  • Страницы: 352
  • ISBN: 978-0-87170-308-8

Загрузка электронного документа

Многие из наших продуктов доступны через электронную загрузку.Чтобы получить доступ к приобретенному электронному документу (PDF), он появится в разделе «Содержимое». (Вы должны войти на сайт, чтобы получить доступ к приобретенному вами контенту).

Вы также можете получить доступ к приобретенному документу, выполнив поиск и нажав кнопку «Загрузить» на странице сведений о продукте документа.

Стоимость доставки

ASM International с гордостью признает UPS своим официальным курьером. Все товары отправляются наземной службой UPS для внутренних перевозок и UPS International для всех остальных перевозок.Это позволяет нам предоставлять нашим членам и клиентам самую экономичную, надежную и отслеживаемую доставку, доступную на рынке.

Все заказы на физические товары (книги, наборы DVD и т. Д.) Включают стоимость доставки, которая рассчитывается в зависимости от веса и вашего географического положения. ASM International получает скидку от UPS в связи с объемом доставки, которую мы осуществляем, и эта скидка передается вам напрямую.

Внутренние отправления обычно принимаются в течение 3-5 рабочих дней; Международные перевозки занимают примерно 2-4 недели в зависимости от вашего местоположения.

Мы можем предложить услуги ускоренной доставки товаров, которые отправляются напрямую, в случае необходимости. Пожалуйста, свяжитесь с центром обслуживания международных участников ASM по телефону 440-338-5151, доб. 0 или по электронной почте [email protected] для получения дополнительной информации.

Кроме того, если у вашей компании есть корпоративный счет для доставки в UPS или FedEx, мы будем рады использовать номер вашего счета для доставки ваших продуктов. Для получения помощи по этому варианту обратитесь в Международный центр обслуживания участников ASM.

Обработка заказов

Заказы, размещенные до 14:00. Доставка по восточному времени США обычно осуществляется в тот же день. На книги других издателей уйдет от трех до четырех недель.

Политика возврата

Возврат будет приниматься в течение 30 дней после даты выставления счета для внутренних заказов и 90 дней после даты выставления счета для международных заказов.

Возврат должен быть неповрежденным и пригодным для перепродажи.

При возврате товара по истечении указанного времени взимается комиссия за возврат в размере 15%.Комиссия за пополнение запасов будет вычтена из общей суммы возврата.

Возврат осуществляется за счет клиента. Пожалуйста, используйте грузоотправителя, который позволит вам отследить посылку. Стоимость доставки не возвращается.

Обработка и обработка материалов | Термическая обработка

Змеевики индукционного нагрева — компоненты индукционного нагрева

Элементы индукционного нагрева

Типичная система индукционного нагревателя включает источник питания, цепь согласования импеданса, цепь резервуара и аппликатор.Аппликатор, представляющий собой индукционную катушку, может быть частью цепи резервуара. Цепь резервуара обычно представляет собой параллельный набор конденсаторов и катушек индуктивности. Конденсатор и индуктор в цепи резервуара являются резервуарами электростатической энергии и электромагнитной энергии соответственно. На резонансной частоте конденсатор и катушка индуктивности начинают передавать накопленную энергию друг другу. В параллельной конфигурации это преобразование энергии происходит при большом токе. Большой ток через катушку способствует хорошей передаче энергии от индукционной катушки к заготовке.

Щелкните здесь, чтобы узнать о , что такое индукционные катушки и как они работают, а также о различных типах катушек .

a) Источник питания

Источники питания — одна из важнейших частей системы индукционного нагревателя. Обычно они оцениваются по диапазону рабочих частот и мощности. Существуют различные типы индукционных источников питания, которые включают источники сетевой частоты, умножители частоты, мотор-генераторы, преобразователи искрового разрядника и твердотельные инверторы.Твердотельные инверторы имеют наибольший КПД среди источников питания.

Типичный твердотельный инверторный источник питания состоит из двух основных частей; Выпрямитель и инвертор. Линейные переменные токи преобразуются в постоянный в выпрямительной секции с помощью диодов или тиристоров. Постоянный ток поступает в инвертор, где твердотельные переключатели, такие как IGBT или MOSFET, преобразуют его в ток, на этот раз с высокой частотой (обычно в диапазоне 10–600 кГц). Согласно диаграмме ниже, IGBT могут работать на более высоком уровне мощности и более низкой частоте по сравнению с MOSFET, работающими на более низком уровне мощности и более высоких частотах.

b) Согласование импеданса

Источники питания для индукционного нагрева, как и любое другое электронное устройство, имеют максимальные значения напряжения и тока, которые нельзя превышать. Чтобы передать максимальную мощность от источника питания к нагрузке (заготовке), полное сопротивление источника питания и нагрузки должно быть как можно ближе. Таким образом, значения мощности, напряжения и тока могут одновременно достигать своих максимально допустимых пределов. Для этого в индукционных нагревателях используются схемы согласования импеданса.В зависимости от области применения могут использоваться различные комбинации электрических элементов (например, трансформаторы, регулируемые катушки индуктивности, конденсаторы и т. Д.).

c) Резонансный резервуар

Резонансный бак в системе индукционного нагрева обычно представляет собой параллельный набор конденсатора и индуктора, который резонирует на определенной частоте. Частота получается по следующей формуле:

где L — индуктивность индукционной катушки, а C — емкость.Согласно анимации ниже, явление резонанса очень похоже на то, что происходит в качающемся маятнике. В маятнике кинетическая и потенциальная энергии преобразуются друг в друга, пока он колеблется от одного конца к другому. Движение затухает из-за трения и других механических потерь. В резонансном резервуаре энергия, обеспечиваемая источником питания, колеблется между индуктором (в форме электромагнитной энергии) и конденсатором (в форме электростатической энергии). Энергия затухает из-за потерь в конденсаторе, катушке индуктивности и заготовке.Потери в заготовке в виде тепла желательны и предназначены для индукционного нагрева.

Сам резонансный бак состоит из конденсатора и индуктора. Блок конденсаторов используется для обеспечения необходимой емкости для достижения резонансной частоты, близкой к мощности источника питания. На низких частотах (ниже 10 кГц) используются масляные конденсаторы, а на более высоких частотах (более 10 кГц) используются керамические или твердые диэлектрические конденсаторы.

г) Индукторы индукционного нагревателя

Что такое индукционные катушки и как они работают?

Катушка индукционного нагрева представляет собой медную трубку особой формы или другой проводящий материал, через который пропускается переменный электрический ток, создавая переменное магнитное поле.Металлические части или другие проводящие материалы помещаются внутри, через катушку индукционного нагрева или рядом с ней, не касаясь катушки, и создаваемое переменное магнитное поле вызывает трение внутри металла, вызывая его нагрев.

Как работают индукционные катушки?

При проектировании змеевика необходимо учитывать некоторые условия:

1. Для повышения эффективности индукционных нагревателей расстояние между катушкой и заготовкой должно быть минимизировано.Эффективность связи между катушкой и заготовкой обратно пропорциональна квадратному корню из расстояния между ними.

2. Если деталь расположена в центре спиральной катушки, она будет лучше всего связана с магнитным полем. Если он смещен по центру, область заготовки, расположенная ближе к виткам, будет получать больше тепла. Этот эффект показан на рисунке ниже.

3. Кроме того, позиция рядом с соединением выводов и катушки имеет более слабую плотность магнитного потока, поэтому даже центр внутреннего диаметра спиральной катушки не является центром индукционного нагрева.

4. Следует избегать эффекта отмены (рисунок слева). Это происходит, когда раскрытие катушки очень мало. Добавление петли в катушку поможет обеспечить необходимую индуктивность (рисунок справа). Индуктивность индуктора определяет способность этого индуктора накапливать магнитную энергию. Индуктивность можно рассчитать по следующей формуле:

.

где ε — электродвижущая сила, а dI / dt — скорость изменения тока в катушке. Сам по себе ε равен скорости изменения магнитного потока в катушке (- dφ / dt), где магнитный поток φ может быть рассчитан из NBA, где N — количество витков, B — магнитное поле и A — площадь индуктор.Следовательно, индуктивность будет равна:

Очевидно, что величина индуктивности линейно пропорциональна площади индуктора. Следовательно, необходимо учитывать минимальное значение для контура индуктора, чтобы он мог накапливать магнитную энергию и передавать ее индукционной заготовке.

Эффективность катушки

КПД змеевика определяется следующим образом:

В таблице ниже показаны типичные значения КПД различных катушек:

Модификация змеевика по заявке

В некоторых случаях нагревательный объект не имеет однородного профиля, но требует равномерного нагрева.В этих случаях необходимо изменить поле магнитного потока. Для этого есть два типичных метода. Один из способов — разделить витки там, где деталь имеет большее поперечное сечение (при использовании спиральной катушки). Более распространенный метод — увеличить расстояние между обмотками в тех областях, где поперечное сечение детали больше. Оба метода показаны на рисунке ниже.

Такая же ситуация происходит при нагреве плоских поверхностей большими змеевиками. Центральная зона получит излишнее тепло.Чтобы избежать этого, зазор между поверхностью катушки и плоским предметом будет увеличен за счет придания катушке блина конической формы.

Змеевик с лайнером используется в приложениях, где требуется широкая и однородная зона нагрева, но мы не хотим использовать большие медные трубки. Лайнер представляет собой широкий лист, который прихваткой припаян к гибкой трубе как минимум в двух точках. Остальная часть стыка будет припаяна только для обеспечения максимальной теплопередачи. Также синусоидальный профиль поможет увеличить охлаждающую способность змеевика.Такая катушка изображена на рисунке ниже.

По мере увеличения длины нагрева необходимо увеличивать количество витков, чтобы сохранить равномерность нагрева.

Схема нагрева меняется в зависимости от изменения формы заготовки. Магнитный поток имеет тенденцию накапливаться на краях, порезах или вмятинах на нагреваемом объекте, вызывая тем самым более высокую скорость нагрева в этих областях. На рисунке ниже показан «краевой эффект», когда змеевик находится выше края нагревательного элемента, и в этой области происходит чрезмерный нагрев.Чтобы этого не произошло, катушку можно опустить ниже, ровно или немного ниже края.

Индукционный нагрев дисков также может вызвать чрезмерный нагрев кромок, как показано на рисунке ниже. Края нагреваются сильнее. Высота катушки может быть уменьшена, или концы катушки могут быть сделаны с большим радиусом для отделения от края заготовки.

Острые углы прямоугольных катушек могут вызвать более глубокий нагрев детали.Разделение углов катушки, с одной стороны, снизит скорость нагрева угла, но, с другой стороны, снизит общую эффективность индукционного процесса.

Одним из важных моментов, которые следует учитывать при проектировании многопозиционных катушек, является влияние соседних катушек друг на друга. Чтобы сохранить максимальную мощность нагрева каждой катушки, расстояние между центрами соседних катушек должно быть как минимум в 1,5 раза больше диаметра катушки.

Разделенные индукторы используются в приложениях, где требуется тесная связь, а также невозможно извлечь деталь из катушки после процесса нагрева.Важным моментом здесь является обеспечение очень хорошего электрического контакта в месте соединения шарнирных поверхностей. Обычно для обеспечения наилучшего электрического контакта с поверхностью используется тонкий слой серебра. Разделенные части змеевиков будут охлаждаться с помощью гибкого водяного шланга. Автоматическое пневматическое сжатие часто используется для закрытия / открытия змеевика, а также для обеспечения необходимого давления в шарнирной области.

Типы нагревательных змеевиков

Катушка для блинов с двойной деформацией

В таких применениях, как нагрев наконечника валов, достижение однородности температуры может быть затруднено из-за эффекта компенсации в центре поверхности наконечника.Двойной деформированный змеевик для блинов с обработанными сторонами, подобный схеме ниже, можно использовать для достижения равномерного профиля нагрева. Следует обратить внимание на направление двух блинов, в которых центральные обмотки намотаны в одном направлении и имеют дополнительный магнитный эффект.

Катушка с разделением и возвратом

В таких применениях, как сварка узкой ленты на одной стороне длинного цилиндра, где относительно большая длина должна нагреваться значительно выше, чем другие области объекта, обратный путь тока будет иметь значение.Используя катушку типа Split-Return, большой ток, индуцируемый на пути сварки, будет разделен на две части, которые будут еще шире. Таким образом, скорость нагрева на сварочном пути как минимум в четыре раза выше, чем у остальных частей объекта.

Канальные катушки Катушки

канального типа используются, если время нагрева невелико, а также требуются довольно низкие удельные мощности. Несколько нагревательных частей проходят через змеевик с постоянной скоростью и достигают максимальной температуры при выходе из машины.Концы катушки обычно согнуты, чтобы обеспечить путь для входа и выхода деталей из катушки. Там, где требуется обогрев профиля, можно использовать пластинчатые концентраторы с многооборотными канальными змеевиками.

Квадратная медная трубка

имеет два основных преимущества по сравнению с круглой трубкой: а) поскольку она имеет более плоскую поверхность, «смотрящую» на заготовку, она обеспечивает лучшую электромагнитную связь с нагревательной нагрузкой и б) конструктивно легче выполнять повороты. с квадратными трубками, а не с круглыми.

Конструкция выводов для индукционных катушек

Конструкция выводов: выводы являются частью индукционной катушки, и хотя они очень короткие, они имеют конечную индуктивность. В общем, на приведенной ниже схеме показана принципиальная электрическая схема тепловой станции системы индукционных агрегатов. C — резонансный конденсатор, установленный в тепловой станции, L_lead — это общая индуктивность выводов катушки, а L_coil — индуктивность индукционной катушки, связанной с нагревательной нагрузкой. V_total — это напряжение, подаваемое от индукционного источника питания на тепловую станцию, V_lead — это падение напряжения на индуктивности вывода, а V_coil — это напряжение, которое будет приложено к индукционной катушке.Общее напряжение складывается из напряжения на выводах и индукционной катушке:

V_lead представляет собой величину общего напряжения, занятого выводами, и не оказывает никакого полезного индукционного воздействия. Задача дизайнера — минимизировать это значение. V_lead можно рассчитать как:

Из приведенных выше формул очевидно, что для минимизации значения V_lead индуктивность выводов должна быть в несколько раз меньше индуктивности индукционной катушки (L_lead≪L_coil).

Уменьшение индуктивности свинца: На низких частотах, обычно из-за использования катушек с высокой индуктивностью (многооборотные и / или с большим внутренним диаметром), L_lead намного меньше, чем L_coil. Однако, поскольку количество витков и общий размер катушки уменьшается для высокочастотных индукторов, становится важным применять специальные методы для минимизации индуктивности выводов. Ниже приведены два примера для этого.

Концентраторы потока: Когда магнитный материал помещается в окружающую среду, включая магнитные поля, из-за низкого магнитного сопротивления (магнитного сопротивления) они имеют тенденцию поглощать линии магнитного потока.Способность поглощать магнитное поле количественно оценивается относительной магнитной проницаемостью. Это значение для воздуха, меди и нержавеющей стали равно единице, но для мягкой стали может доходить до 400, а для железа — до 2000. Магнитные материалы могут сохранять свою магнитную способность до температуры Кюри, после чего их магнитная проницаемость падает до единицы и они больше не будут магнитными.

Концентратор потока — это материал с высокой проницаемостью и низкой электропроводностью, который предназначен для использования в конструкции катушек индукционного нагревателя для увеличения магнитного поля, приложенного к нагревающей нагрузке.На рисунке ниже показано, как размещение концентратора потока в центре блинной катушки будет концентрировать силовые линии магнитного поля на поверхности катушки. Таким образом, материалы, помещенные поверх змеевика для блинов, лучше соединятся и получат максимальный нагрев.

Влияние концентратора потока на плотность тока в индукционной катушке показано на рисунке ниже. Большая часть тока будет сосредоточена на поверхности, не покрытой концентратором флюса.Следовательно, змеевик может быть сконструирован таким образом, что только сторона змеевика, обращенная к нагревательной нагрузке, останется без материалов концентратора. В электромагнетизме это называется щелевым эффектом. Щелевой эффект значительно увеличит эффективность змеевика, и для нагрева потребуется более низкий уровень мощности.

Артикул:

  • С. Зинн и С. Л. Семятин, «Элементы индукционного нагрева, проектирования, управления и приложений», A S M International, ISBN-13: 9780871703088, 1988

5 лучших индукционных плит 2021 года

Последнее изменение
11 июля 2021 г.

Приготовление блюд на индукционной плите — это захватывающий сдвиг в области высокоточного и быстрого приготовления пищи, который также обеспечивает безопасную поверхность для любого поколения.С новыми моделями индукционных варочных панелей, которые появляются каждый год, мы поможем вам взвесить некоторые особенности и особенности. В этом руководстве мы рассмотрим все, от подключения к Wi-Fi и интеграции приложений до высококачественных вариантов дизайна, которые влияют на качество и удобство использования вашей индукционной варочной панели.

Мы готовим, проверяем, продаем, обслуживаем и обсуждаем индукционные варочные панели с водяным охлаждением в течение многих лет. Мы составили это тщательно отобранное и ранжированное руководство, в котором собраны 5 лучших моделей индукционных варочных панелей, доступных в настоящее время на рынке.Мы сравним несколько брендов, цены и другие факторы, чтобы помочь вам выбрать идеальный вариант для ваших нужд. Но сначала — что определяет качественную индукционную плиту, а не ту, которую лучше не пропускать?

Лучшие индукционные варочные панели

Посмотрите наш эксклюзивный видеоролик об индукционных варочных панелях! Включает отличные визуальные эффекты.

Что такое индукционная готовка?

Индукционная готовка — это быстрый и сверхбыстрый способ передачи тепла кастрюлям и сковородам.Используя индукционную плиту, вы можете вскипятить воду быстрее, чем газовые или электрические источники. По данным Американского совета по энергоэффективной экономике (ACEEE), индукционная технология передает 90% энергии, вырабатываемой в пищу, когда электрическая энергия достигает максимума 74%, а газа — 40%.

Индукционные варочные панели используют для запуска бытовую электрическую. Элемент катушки под поверхностью стекла создает магнитное поле при прохождении электрического тока. Тепло, генерируемое за счет магнитного трения, будет передаваться непосредственно на «индукционную посуду» . (Для технически одаренных — ознакомьтесь с эффектом Джоуля) .

Как работает индукционная варочная панель? Индукционные варочные панели безопасны и эффективны

Каковы преимущества индукционных варочных панелей?

Индукционные варочные панели обладают значительными преимуществами для домашних поваров любого уровня подготовки.

  1. Верхняя часть индукционной плиты работает быстро. Вы можете кипятить воду на 20-30% быстрее по сравнению с другими продуктами.
  2. Они точные, что означает, что вы можете варить на медленном огне нежных соусов и поддерживать температуру блюд так же хорошо, как и готовить с помощью электричества.
  3. Индукционные варочные панели адаптируются к размеру вашей кастрюли или сковороды. Вы можете использовать кастрюлю любого размера на любом элементе , не боясь и не обжигая ручки .
  4. Безопасен для всех возрастов. Поверхность остается прохладной на ощупь даже после включения. Единственный момент, когда нужно быть осторожным, — это сразу после долгого приготовления. Горячий горшок или сковорода естественным образом оставит тепловой след на стекле на короткое время. У большинства индукционных варочных панелей есть индикаторы горячей поверхности. Таким образом, вы уменьшите риск случайных ожогов или оставления расплавленной пластмассовой посуды на варочной поверхности.
  5. Без потери тепла. Включив плиту, вы не нагреете окружающий воздух. Это делает индукционные варочные панели энергоэффективными.
  6. Легко чистится. Во-первых, поддерживать гладкую стеклянную пробку свежей и сияющей несложно. Во-вторых, когда пища пролита, она упадет на прохладную поверхность. Таким образом, у вас будет меньше шансов получить испеченную или пригоревшую пищу.
  7. Дополнительное развлечение для гиков. Если вам нравятся технологии, вы оцените поддержку приложения.
  8. Индукционная варочная панель
против электрической варочной панели против газовой варочной панели

Индукционная против электрической против газовой варочной панели: как они сравниваются?

При описании того, что такое индукционная готовка, важно понимать, чем индукционные варочные панели отличаются от других вариантов приготовления.

Газовые варочные панели используют газ для зажигания пламени, которое нагревает посуду. Электрические варочные панели нагревают электрические элементы, передающие тепло вашей посуде. Индукционные варочные панели используют переменный электрический ток, который создает магнитное поле, выделяющее тепло для нагрева посуды.

В отличие от других методов приготовления, при которых нагревается не только посуда, но и все окружающее пространство, индукционная варочная зона передает тепло только самой посуде.Индукция не тратит впустую энергию, поэтому вы можете кипятить воду быстрее. Элементы управления точные и сверхчувствительные. Датчики предотвращают опасность выкипания, отключая электропитание варочной панели, если на ее поверхности есть жидкость.

Электрические варочные панели

стильны и выглядят точно так же, как индукционные, но производительность индукционных и электрических варочных панелей сильно отличается. Электрические варочные панели очень медленно нагреваются и плохо переносят перепады температуры. Например, есть задержка при переходе от кипячения или поджаривания до закипания.

Огонь использовался для приготовления пищи тысячи лет. Пламя газовой плиты — визуальный индикатор для опытного домашнего повара. Когда вы уменьшите температуру, вы сразу же получите визуальную и сенсорную обратную связь, когда почувствуете изменение температуры. Возможность кипения, то есть точный контроль, значительно отличается между индукционной плитой и газовой варочной панелью. Лучше всего варить на медленном огне для высококлассных плит, тогда как индукционные варочные панели любого ценового диапазона имеют удивительный контроль над низкой температурой.

Переносные индукционные варочные панели

Портативная индукционная варочная панель расширяет ваши возможности приготовления пищи. Вы можете использовать их как дополнительную горелку на кухне или выносить на улицу рядом с грилем.

Независимо от того, находитесь ли вы на заднем дворе или нуждаетесь в приготовлении пищи в комнате общежития, портативная индукционная варочная панель — это безопасный прибор, который следует учитывать.

Эти устройства доступны по цене менее 100 долларов.

Нужны ли мне специальные кастрюли и сковороды для индукционного нагрева?

Посуда из чугуна или нержавеющей стали с плоским дном идеально подходит для приготовления пищи на индукционной плите.

Как выбрать правильную верхнюю часть индукционной плиты?

Чем одна индукционная варочная панель лучше другой? Вот четыре наиболее важных фактора.

Мощность индукционной варочной панели

При выборе индукционной варочной панели наиболее важным фактором, который следует учитывать при выборе , является мощность приготовления. Вы должны иметь возможность быстро вскипятить воду и поджарить продукты на сильном огне. Но нижняя часть спектра тоже важна. Вы должны иметь возможность варить на очень слабом огне или растопить шоколад, не поджигая его.Вот где в индукционных варочных панелях пригодится высокая степень нагрева.

Надежность

Некоторые бренды известны тем, что производят продукцию более высокого качества, чем другие. Это распространяется на все, от качества материалов, используемых в производстве, до простоты обслуживания и ремонта в случае, если что-то пойдет не так. Лучшие бренды бытовой техники создают индукционные варочные панели, которые рассчитаны на длительный срок, с использованием материалов высочайшего качества и методов производства, при этом обеспечивая контроль качества каждой отдельной единицы, которую они производят и продают.

Один из лучших способов понять надежность продукта — это посмотреть на гарантию, предлагаемую его производителем. Если эта гарантия будет всеобъемлющей и будет распространяться далеко в будущее, вполне вероятно, что бренд доверяет своей продукции, выдерживающей испытание временем, и позволяет избежать дорогостоящего ремонта в краткосрочной или долгосрочной перспективе.

Характеристики

Это уже не просто нагревание еды — все больше и больше брендов борются за доминирование на рынке индукционных варочных панелей, и они изобретают творческие способы улучшить опыт, который они предлагают домашним поварам. Выбор идеальной индукционной варочной панели должен включать рассмотрение дополнительных функций, которые она может предложить. Они могут включать в себя простоту очистки, беспроводное подключение, настраиваемые макеты и другие опции, которые сделают ваше приготовление пищи более приятным.

Хотя бонусные функции не всегда являются самым важным фактором при покупке, их обязательно следует принимать во внимание, чтобы получить наилучшее соотношение цены и качества.

Дизайн и размер

Наконец, важно не пренебрегать дизайном, когда речь идет о индукционной варочной панели, которую вы выбираете.Эта варочная панель будет постоянно демонстрироваться на вашей кухне, а не в кладовой, поэтому очень важно выбрать ту, которая вам нравится и которая соответствует общему стилю и декору вашего дома.

Наши 5 лучших индукционных варочных панелей

А теперь пора перейти к нашим фаворитам в области индукционных варочных панелей.

1) Готовка с лучшими инструкциями: CHP95302MSS, Индукционная плита для кафе

GE Cafe CHP95302MSS

Cafe CHP95302MSS предлагает практически все, что вам может понадобиться в индукционной варочной панели.В варианте шириной 30 дюймов он включает 4 элемента различных размеров, 3 из которых являются мощными, а также мощные сенсорные элементы управления и великолепную отделку из нержавеющей стали. Он даже поставляется с сковородой , чтобы дать вам больше возможностей для приготовления пищи. 36-дюймовый вариант состоит из 5 элементов.

Удовлетворенность владельцев серией GE Cafe чрезвычайно высока, , и мы также обнаружили, что они невероятно надежны для длительного использования. Их способность к высокому и низкому нагреву является выдающейся, а их способность соединять два элемента вместе идеально подходит для приготовления пищи на больших прямоугольных сковородах.

В ходе испытаний эта варочная панель смогла довести до кипения большую кастрюлю с водой так же быстро или быстрее, чем любая другая варочная панель на рынке. Но он также может работать при невероятно низких уровнях нагрева для выполнения таких деликатных задач, как плавление шоколада или тушение томатного соуса.

Что действительно отличает эту индукционную варочную панель Cafe, так это функция «Gourmet Guided Cooking» благодаря сотням видеорецептов, которые поставляются с приложением Cafe, и возможностью подключения к Wi-Fi, встроенной в варочную панель.При приготовлении не делайте догадок. «Кулинария с гурманом» регулирует время, температуру и темп.


2) Лучший результат: NIT8069UC, индукционная варочная панель Bosch серии 800

Индукционная варочная панель Bosch серии 800

Bosch NIT8069UC

Следующим в нашем списке идет серия Bosch NIT8069UC 800 с четырьмя конфорками и характерным черным как уголь профилем. Все четыре элемента обладают высокой мощностью, а также способны нагреваться при очень низком уровне нагрева, и эта модель также отличается впечатляющим и интуитивно понятным сенсорным управлением.

Эта варочная панель Bosch также оснащена функцией AutoChef, которая позволяет задавать запрограммированные и предварительно заданные настройки приготовления, которые позволяют произвести впечатляющую индивидуальную настройку в зависимости от вашего опыта приготовления. Вы также найдете ряд других функций, в том числе функцию автоматического изменения размера, предназначенную для размещения кастрюль и сковород различных размеров в соответствии с вашими уникальными потребностями.

Обладая превосходной надежностью и уровнем удовлетворенности владельцев, плюс способность одинаково хорошо работать как при высоких, так и при низких уровнях нагрева, это творение в индукционном стиле из серии Bosch 800 обязательно станет отличным выбором для любой домашней кухни.

Краткое примечание по линейке индукционных варочных панелей Bosch:

Мы заметили, что некоторые популярные сайты с обзорами по-прежнему ссылаются на старые модели Bosch, которые были заменены этой моделью. В частности, популярный 30-дюймовый NIT8068UC был заменен на Bosch NIT8069UC

.

Кроме того, Bosch Benchmark NITP068UC теперь заменен на NITP069UC, который включает элементы управления Wi-Fi.


3) Лучший стиль: NZ36K7880UG Индукционная варочная панель Samsung с синим пламенем

Индукционная варочная панель Samsung NZ30M9880UB

Samsung NZ36K7880UG

Эта стильно оформленная и богато оснащенная индукционная варочная панель Samsung имеет все навороты, на которые вы можете надеяться от варочной панели от одного из самых инновационных технологических брендов, представленных сегодня на рынке.

Варочная панель состоит из 5 элементов, из которых 4 элемента высокой мощности управляются интуитивно понятным сенсорным управлением. Отделка из нержавеющей стали вокруг варочной панели — отличный и стильный выбор, а мощные функции, такие как подключение по Wi-Fi, дают вам больше гибкости и контроля над приготовлением пищи, чем когда-либо прежде.

Гибкие конфорки NZ36K788OUG позволяют адаптировать поверхность для готовки к форме и размеру посуды, и варочная панель даже включает магнитную ручку, которую можно использовать вместо сенсорного управления, если вы предпочитаете более традиционный стиль управления кулинарией.

Пожалуй, одной из самых ярких особенностей этой индукционной варочной панели Samsung является ее функция виртуального пламени , , которая проецирует изображения пламени на дно посуды, чтобы указать, что она нагревается расположенным ниже индукционным элементом. Именно такие удобные для пользователя функции позволили Samsung занять место в этом списке.


4) Самый надежный: CI365T / S, индукционная варочная панель Wolf, 36 дюймов

Индукционная варочная панель Wolf CI365T / S

Wolf CI365TS

В течение некоторого времени компания Wolf была лидером отрасли в производстве высококачественных и высококачественных варочных панелей, и их серия индукционных варочных панелей определенно не является исключением.

Эта модель имеет 5 элементов, 3 из которых являются мощными, а также может похвастаться интуитивно понятным сенсорным управлением, как у конкурентов. Отделка из нержавеющей стали, окружающая границу варочной панели, выглядит впечатляюще стильно, а тонкая маркировка элементов создает минималистский эстетический вид, который понравится многим покупателям, стремящимся к декору.

Индукционная варочная панель Wolf отличается высокой надежностью, удовлетворенностью клиентов и эффективностью как при сильном, так и при низком нагреве — достаточно гибкая, чтобы справиться с полным спектром задач по приготовлению пищи в домашних условиях.Он также оснащен элементом перемычки, стандартным для высокопроизводительных индукционных варочных панелей, который позволяет готовить с использованием больших прямоугольных сковород.


5) Самый продвинутый: CIT30XWBB Thermador Induciton Cooktop

Посмотрите наш эксклюзивный видеоролик об индукционных варочных панелях Thermador

Thermador CIT30XWBB

Завершает наш список Thermador CIT30XWBB. Thermador является брендом , которому доверяют на рынке бытовой техники в течение некоторого времени, и их варочные панели неизменно получают высокие оценки по широкому спектру критериев.

Эта индукционная варочная панель Thermador сочетает в себе самые передовые функции индукционной технологии приготовления пищи. Вы можете использовать для приготовления всю площадь поверхности. Следовательно, Thermador использует «Свободу» в своей маркетинговой терминологии. На практике вы можете готовить с помощью 5 кастрюль и сковород любого размера одновременно в любом положении. Он также может похвастаться интуитивно понятным сенсорным экраном с яркой подсветкой, который упрощает и упрощает управление варочной панелью.

Возможность подключения по Wi-Fi встроена в эту индукционную варочную панель.Приложение HomeConnect от Thermador предлагает множество рецептов и позволяет управлять варочной панелью с помощью смартфона. Кроме того, варочная панель и соответствующая вытяжка могут взаимодействовать для включения света и вентиляции. Thermador продает дополнительные датчики приготовления пищи, которые можно прикрепить к кастрюлям и сковородам. Эти датчики могут измерять внутреннюю температуру и взаимодействовать с варочной панелью, чтобы предотвратить переваривание.

Безрамная отделка варочной панели аккуратна и минималистична, но при этом обладает визуальной привлекательностью, а гибкие конфорки разработаны так, чтобы дать вам возможность выбора, когда дело доходит до размера вашей посуды и общих задач приготовления.36-дюймовый брат CIT36XWBB выпускается в двух вариантах: один с рамой из нержавеющей стали, другой — без рамки.

Несмотря на то, что его надежность не так высока, как у конкурентов в этом списке, удовлетворенность владельцев по-прежнему остается заоблачной. Покупателям нравятся невероятно точные и мощные возможности приготовления этой высококачественной линейки, независимо от того, готовят ли они при высокой или низкой температуре для различных задач.

Thermador CIT30XWBB (вентиляция продается отдельно)

Заключение

Рынок индукционных варочных панелей наполнен качественными вариантами с различными ценовыми категориями, наборами функций и стилями дизайна.Выбор подходящего для вас зависит от ваших уникальных потребностей, стиля приготовления и того, что вы ищете в дизайне индукционной варочной панели. Одно можно сказать наверняка — перечисленные выше варианты дадут вам множество возможностей для рассмотрения при поиске идеальной индукционной варочной панели от Designer Appliances.


Часто задаваемые вопросы

В чем разница между индукционной варочной панелью и электрической варочной панелью?
Хотя электрические и индукционные варочные панели похожи, они по-разному нагревают посуду.Электрическая варочная панель использует электричество для нагрева змеевиков или нагревательных элементов под поверхностью варочной панели, которые, в свою очередь, нагревают варочную панель и расположенную на ней посуду. Индукционная варочная панель, с другой стороны, использует индукцию и магнетизм для передачи энергии от варочной панели непосредственно к посуде.

Каковы наиболее распространенные размеры индукционных варочных панелей?
Как и большинство варочных панелей, индукционные варочные панели чаще всего встречаются в размерах 30 и 36 дюймов, но вы также можете найти варианты, доступные для 24 или 45 дюймов, а также другие нестандартные размеры, которые можно найти в определенных моделях от определенные компании.

Индукционные варочные панели требуют больше энергии, чем электрические?
Нет, индукционным варочным панелям не требуется больше или особая мощность для работы по сравнению с электрическими варочными панелями.

Могут ли индукционные варочные панели мешать работе другой электроники?
Ходили слухи, что магнитная энергия, связанная с индукционными варочными панелями, может мешать работе другой электроники или бытовой техники на кухне, но не было абсолютно никаких доказательств того, что это так.

Нужна ли мне специальная посуда для индукционной варочной панели?
Индукция проводит тепло через магнитные материалы, поэтому посуда должна быть сделана из магнитного материала. Эти материалы включают магнитную нержавеющую сталь или чугун. На упаковке большей части посуды будет заметно указано, можно ли ее использовать на индукционной плите.

Присоединиться к разговору

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE.Этот пост последний раз изменялся 11 июля 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *