Как подобрать узо: Как правильно выбрать УЗО по номиналу мощности

Содержание

Как правильно выбрать УЗО по номиналу мощности

Задача УЗО – обезопасить электрическую сеть от выхода из строя. Чтобы подобрать правильное устройство, которое будет выполнять свои функции, важно учитывать номиналы УЗО по току, скорость срабатывания, тип реле, рабочее напряжении и другие параметры.

Задача УЗО – обезопасить электрическую сеть от выхода из строя. Чтобы подобрать правильное устройство, которое будет выполнять свои функции, важно учитывать номиналы УЗО по току, скорость срабатывания, тип реле, рабочее напряжении и другие параметры.

Принцип работы УЗО

Принцип работы устройства заключается в измерении силы тока на «Фазе» и «Нуле». Если показатели отличаются, то происходит разрыв контактов. Любой электрический прибор в норме имеет утечку тока. Но ее уровень незначительный. Превышение номинального тока утечки приводит к отключению УЗО и предотвращает электротравмы у людей и поломку приборов.

Наиболее распространенные варианты УЗО с номинальным отключающим дифференциальным током 10мА, 30мА, 100мА. Этого уровня достаточно для защиты жилых и офисных помещений.

Сам по себе УЗО не предохраняет электропроводку от короткого замыкания и перегрузки. Для этого в цепи подключения используется группа УЗО и автомат нужного номинала или дифавтомат, сочетающий в себе оба устройства.

Классификация защитных устройств

Классификация УЗО может строиться по нескольким параметрам:

  • По скорости срабатывания – обычные, срабатывают мгновенно, и селективные, разрывают контакт с задержкой. В маркировке УЗО указан тип автомата.
  • По виду реле – электромеханические и электронные;
  • По виду тока –выбор УЗО по току зависит от того, к какой сети подключается устройство. Обозначение по ГОСТ пишутся на корпусе УЗО: АС – отключается от утечки переменного тока, тип А – от переменного и постоянного.
  • По рабочему напряжению – подключение к сети 220В, 380В или комбинированные;
  • По количеству полюсов – двухполюсные и четырехполюсные.

Специалисты компании «Евроавтоматика» предоставят профессиональную консультацию, как подобрать УЗО по мощности. Учитывая параметры сети, на примере таблицы мощности УЗО наши специалисты помогут определить, какое устройство удовлетворяет вашим потребностям.

Обозначение на схемах УЗО и дифавтомат

Общепринятое условное обозначение УЗО и дифавтоматовна схеме по госту отсутствует. Варианты можно посмотреть на корпусе устройств. Однако они у разных производителей отличаются.

Исходя из назначения прибора, в схеме должен присутствовать выключатель и датчик, реагирующий на дифференциальный ток. На однолинейной схеме обозначение УЗО будет выглядеть, как прибор и сеть с установленным на ней выключателем. В двухполюсном или четырехполюсном исполнении добавится количество точек подключения (Фаза-Ноль).

Существует также буквенное обозначение УЗО на схеме. ГОСТом предусмотрена буквенно-цифровая позиционная маркировка:

  • Автоматические выключатели: QF1, QF2, QF3;
  • Рубильники: QS1, QS2, QS3;
  • Предохранители: FU.

Правила выбора УЗО

В интернете и на форумах много советов по вопросу, как подобрать УЗО по мощности с примерами в сравнительных таблицах. Специалисты «Евроавтоматика» помогут рассчитать, какой мощности ставить УЗО на каждую группу потребителей и на вход.

При покупке учитываются:

  • Максимальный и пороговый ток;
  • Количество полюсов;
  • Схема крепления и другие параметры.

Выбор прибора по мощности

При выборе УЗО по мощности важно обратить внимание на таблицу на корпусе с указанием максимально пропускаемого тока. При превышении значения прибор может перегореть. Поэтому учитывается нагрузка от каждой группы потребителей.

В жилых помещениях часто используют одноуровневую или двухуровневую систему. Не знаете, как выбрать УЗО на группу автоматов? Суммируйте мощность одновременно подключенных к сети приборов.

Расчет необходимого дифференциального тока

Чтобы рассчитать дифференциальный ток УЗО, необходимо знать:

  • Длину провода до источника потребления энергии;
  • Естественный ток утечки в приборе;
  • Мощность прибора.

Пороговый ток УЗО должен в 3 раза превышать расчетный дифференциальный ток. Это связано со скачком напряжения в первую секунду включения техники.

Время срабатывания УЗО

На входе в квартиру принято устанавливать селективное УЗО со временем срабатывания 150-500 мс. В то время как номинал УЗО после автомата составляет 20-40 мс. Это значит, что при срабатывании УЗО отключится электропитание только на втором уровне, где зафиксировано превышение тока утечки. При этом во всей квартире свет не отключится.

О том, как выбрать УЗО по мощности в сравнительной таблице устройств, уточните у специалистов «Евроавтоматика» перед покупкой.

Выбор надежного производителя

Защитная функция УЗО мало зависит от бренда. Качественные аппараты отличаются:

  • Отсутствием ложных срабатываний;
  • Низким уровнем шума;
  • Минимальным нагревом устройства во время работы;
  • Прочностью корпуса;
  • Длительной гарантией от производителя.

В ассортименте компании «Евроавтоматика» представлены производители ABB, Eaton, ETI, OEZ.

Общие правила выбора и монтажа

Монтаж УЗО нельзя назвать трудоемким. Процесс мало отличается от установки розетки или выключателя. При покупке УЗО обращайте внимание на маркировку и уточняйте расшифровку значений у специалистов. Качественные приборы надежно служат длительное время и превосходно справляются с защитными функциями.

Как выбрать узо. пример расчета

Проверка работоспособности

На всех современных УЗО имеется кнопка с надписью «TEST» (проверка). При нажатии на неё подаётся ток в специальный проверочный провод, вследствие чего УЗО, если оно работоспособно, должно отключиться. Но нужно учитывать два важных момента:

Кнопка «ТЕСТ»

  1. Отключение УЗО при нажатии кнопки «TEST» свидетельствует лишь о целостности внутренних цепей, но данный факт не является гарантией того, что характеристики прибора (отключающий ток утечки и время срабатывания) соответствуют нормативным требованиям. Поэтому не теряйте бдительности и если вы приобретаете УЗО в небольшом магазине или на рынке, попросите показать сертификат.
  2. Точно так же срабатывание уже установленного на место выключателя при нажатии данной кнопки не говорит о том, что он подключён правильно. Вполне вероятно, что по нажатию кнопки «TEST» прибор отключаться будет, а реальную утечку тока из-за ошибки в подключении проигнорирует.

Если вы хотите проверить работоспособность УЗО по-настоящему, нужно пригласить профессионального электрика и попросить его выполнить пробную утечку тока

Специально обращаем внимание читателя на то, что данную операцию должен выполнять специалист

Особенности эксплуатации: Раз в месяц УЗО рекомендуется проверять при помощи кнопки «TEST».

Как правильно выбрать

Чтобы выбрать УЗО для квартиры, коттеджа или дачного дома, необходимо в первую очередь определиться с уровнем безопасности, которого планируется достичь.

Нужно учитывать в первую очередь тип проводки.

Если электропроводка старая, то устанавливать дифференциальный выключатель по току бессмысленно: в ней почти наверняка будут присутствовать токи утечки. Если выбрать и установить УЗО с пределом в 30 мА, то оно будет срабатывать слишком часто.

Если поставить устройство с порогом отключения выше — то в нем не будет практического смысла.

Кроме того, многие марки ВДТ не предназначены для работы с алюминиевой проводкой, которая была стандартом для квартир в домах, построенных в СССР.

Основные характеристики устройства

Для того чтобы определиться, какое УЗО является лучшим, при его покупке необходимо учитывать все параметры и технические характеристики.

После информации о производителе и названия торговой марки на корпус наносятся данные о рабочих характеристиках и номинальных значениях, как то:

  1. Наименование и серии. В надписи необязательно должно встречаться слово “УЗО”, многие производители называют его “ВТД” (выключатель дифференциального тока).
  2. Значение номинального напряжения. Оно должно быть однофазным (220 В) или трехфазным (330 В) на стандартную частоту 50 Гц. Если устройство выбирается для частного дома, то брать необходимо то, которое рассчитано на трехфазное напряжение.
  3. Номинальный рабочий ток — максимальное значение, которое защитное устройство способно перерабатывать. Есть устройства на 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80 и 100 А.
  4. Номинальный дифференциальный ток — это значение утечки, при которой срабатывает защита и происходит автоматическое выключение электричества. Эта величина может быть в 6 мА, 10 мА, 30 мА, 100 мА, 300 и 500 мА.

Watch this video on YouTube

На корпусе предусмотрена маркировка, которая рассказывает о дополнительных характеристиках:

  1. Значение номинального условного тока короткого замыкания — это максимум КЗ, при котором УЗО может продолжать нормально функционировать с тем условием, что дополнительно с ним установлен автовыключатель.
  2. Время срабатывания защиты. Это промежуток времени от возникновения утечки и до ее устранения, за которое срабатывает защита. Максимальное значение — 0,03 с.
  3. Обязательная схема устройства.

Подключение УЗО и автоматов в электрощите — основные схемы

Мы рассмотрели пример определенного дома или квартиры и выделили группы потребителей электроэнергии, выбрали для них автоматику и рассмотрели методику расчета соответствию требованиям. Дополним изученное выше наглядным примером и схемой как правильно подключить УЗО и автоматы. Укомплектуем электрический щит:

Схема подключения УЗО и автоматов

Рассматривая данную схему может возникнуть несколько вопросов:

  • Установка вводного автомата.
  • Установка противопожарного узо.
  • Оптимизация количества устройств защитного отключения.

Начнем с последнего пункта. Естественно условие использовать отдельное УЗО на каждую группу потребителей электроэнергии обосновано. Однако всегда есть альтернатива и можно от чего то отказаться в данной схеме. К примеру, можно:

  • Убрать противопожарное устройство защитного отключения.
  • На освещение первого и второго этажа не использовать УЗО.
  • Установить на розетки первого и второго этажа одно общее устройство защиты. При этом номинальный ток группового УЗО выбирается так, чтобы он был равен или больше суммы номиналов групповых автоматических выключателей. Если сумма номиналов групповых автоматов превышает номинал вводного автоматического выключателя, тогда номинальный ток устройства защитного отключения выбирается равным номинальному току вводного УЗО,  а если вводное противопожарное устройство  не установлено, тогда равным или больше номинала вводного автоматического выключателя.

В любом случае — это всего лишь варианты, которые необходимо просчитать и проанализировать. Вариантам и схемам подключения УЗО посвятим отдельный обзор. А теперь для завершения темы кратко рассмотрим установку вводного автомата и противопожарного узо.

Вводной автомат – это автоматический выключатель подачи электричества от питающей сети к объекту, если возникает перегрузка в цепи, или произошло короткое замыкание. От обычных автоматических выключателе использованных в схеме он отличается большей величиной номинального тока. При малом количестве нагрузок он может быть однополюсным и подключаться через фазный провод. В нашем примере использовали двухполюсный образец. Двухполюсный автомат представляет собой блок с двумя полюсами. Они снабжены объединенным рычажком и имеют общую блокировку между механизмами отключения. Эта конструктивная особенность важна, так как ПУЭ запрещают производить разрыв нулевого провода.

В распределительных щитах могут устанавливаться противопожарные УЗО. От обычных устройств они отличаются большей уставкой по току утечки – 100 мА или 300 мА. Для того, чтобы выполнялась селективность, желательно использовать устройства с буквой S на передней панели. Если установить обычное не селективное, то при срабатывании одного из групповых УЗО почти всегда будет срабатывать и противопожарное.

В качестве дополнения — видео: схемы подключения УЗО

Характеристики устройства защитного отключения

От того, насколько правильно вы выберете устройство защиты, будет зависеть ваше здоровье, а, возможно, и жизнь. Именно поэтому к данному вопросу нужно подойти со всей ответственностью. Чем же характеризуются УЗО, которые имеют и еще одно название – дифференциальные выключатели (не путать с автоматами)?

  • Дифференциальный ток. Основной параметр прибора. По сути, это чувствительность системы защиты. К примеру, дифференциальный выключатель, изображенный ниже, сработает при утечке в 30 мА (позиция 3 на фото).
  • Рабочий ток или мощность. Токовая нагрузка в амперах, которую прибор может долговременно выдерживать без повреждения и перегрева (позиция 1).
  • Рабочее напряжение. Максимальное напряжение сети, в которую будет встраиваться УЗО (позиция 2).
  • Род напряжения. Род напряжения сети, в которую будет встраиваться прибор защиты. Может быть переменным, постоянным или переменным + постоянным (позиция 5).

Как правильно выбрать УЗО по параметрам

Выбор УЗО необходимо осуществлять, обращая внимание на его номинальный и дифференциальный ток срабатывания. Номинальный — это ток, на который рассчитана работа силовых контактов

В случае его повышения они могут выйти из строя. Дифференциальный — это ток срабатывания устройства защитного отключения, то есть утечка

Номинальный — это ток, на который рассчитана работа силовых контактов. В случае его повышения они могут выйти из строя. Дифференциальный — это ток срабатывания устройства защитного отключения, то есть утечка.

Перед тем как выбрать УЗО, полезно узнать его цену, качество и производительность и сопоставить эти три параметра. Так как подобрать УЗО по мощности и качеству непрофессионалу может быть нелегко, специалисты советуют составить таблицу параметров понравившихся устройств и по ней выбрать прибор с наилучшими характеристиками.

Watch this video on YouTube

Номинальный ток

При подборе по номинальному току нужно знать, что прибор всегда ставится последовательно с автоматическим выключателем для защиты силовых контактов от перегрузки и короткого замыкания. При возникновении того или другого устройство не срабатывает, так как не предназначено для этого. Поэтому его необходимо защищать автоматом.

Следующее, на что стоит обратить внимание: номинальный ток должен как минимум совпадать с заявленным для автомата, а лучше быть выше на 1 ступень

Дифференциальный ток

Здесь нужно запомнить две важные вещи:

  1. В целях электробезопасности всегда выбирается дифференциальный ток срабатывания либо 10 мА, либо 30 мА. Например, на один электроприемник можно поставить УЗО на 10 мА. На входе в дом прибор с таким значением может срабатывать слишком часто, так как у электропроводки в квартире есть свои пределы утечки.
  2. Все остальные УЗО, у которых дифференциальный ток выше 30 мА, используются в противопожарных целях. Но при установке на входе УЗО на 100 мА последовательно с ним должно быть установлено УЗО на 30 мА в целях электробезопасности. В таком случае целесообразно будет устанавливать на входе селективное УЗО, чтобы оно срабатывало с небольшой выдержкой времени и давало возможность действовать устройству с меньшим номинальным током.

Тип изделия

По форме токовой утечки все данные устройства классифицируются по 3 типам:

  1. Прибор типа “АС”. Это устройство является распространенным из-за более доступной цены. Срабатывает только при появлении синусоидальной утечки тока.
  2. Устройство типа “А”. Рассчитано на срабатывание при мгновенном или постепенном появлении избыточного тока, который имеет переменную синусоидальную и пульсирующую постоянную форму. Это самый востребованный тип, но отличается повышенной стоимостью из-за способности контролировать как постоянный, так и переменный поток.
  3. Устройство типа “В”. Чаще всего используется для защиты промышленных помещений. Помимо срабатывания на синусоидальную и пульсирующую форму, реагирует еще и на выпрямленную форму постоянной утечки.

Кроме этих основных трех видов, существует еще 2:

  1. Селективное устройство типа “S”. Отключается не сразу, а через заданный промежуток времени.
  2. Тип “G”. По принципу такой же, как и предыдущий, но там выдержка времени на отключение немного меньше.

Конструкция

По конструкции различают 2 вида УЗО:

  • электронный — работающий от внешней сети;
  • электромеханический — не зависящий от сети, для его функционирования питание не нужно.

Производитель

Не менее важным критерием является выбор по производителю. Вопрос о том, какой фирмы УЗО лучше подобрать, необходимо решать самому покупателю. Рекомендуются следующие варианты:

  • Legrand;
  • ABB;
  • AEG;
  • Siemens;
  • Schneider Electric;
  • DEKraft.

Среди бюджетных моделей наиболее высокое качество у компании Астро-УЗО и ДЭК.

Расчёт параметров УЗО

При расчёте параметров УЗО производители учитывают следующие данные:

  1. Опасным для человека считается ток в 50 мА. Поэтому все УЗО, предназначенные для защиты от поражения электротоком, имеют уставку дифференциального тока не более 30 мА. Выключатели с большей уставкой являются противопожарными.
  2. Время срабатывания обеспечивается такое, чтобы при поражении электротоком не успела наступить фибрилляция сердечной мышцы. Безопасным в этом отношении считается период в 20 – 40 мс.
  3. Каждой силе тока соответствует своя мощность тепловыделения. К примеру, при утечке тока в 500 мА выделяется 100 Вт тепла. Исходя из этого, уставки диф. тока противопожарных УЗО не превышают 500 мА.

Чем ниже температура воспламенения строительного материала постройки, тем более низкой должна быть уставка тока утечки противопожарного УЗО.

Число фаз и УЗО

Поскольку сравнивается ток нулевого провода с фазным, та часть устройства, которая его контролирует, присутствует в любом случае. В однофазной модели добавляется одна часть, контролирующая фазный ток, и получается два входа и выхода. В трехфазной модели добавляются три части – по одной для каждой фазы. Получается четыре входа и выхода. Так условно можно назвать винтовые клеммы, которыми зажимаются жилы проводов, идущих от сети к УЗО и затем к нагрузке.

 
Однофазное УЗО
Трехфазное УЗО

Хотя встречаются рекомендации, согласно которым трехфазные модели рекомендуется устанавливать лишь для мощных потребителей, таких как электроплиты или электрические котлы, бросим на это тень сомнения. Если не сделать одновременное отключение всех трех фаз в любом случае, а поставить однофазное УЗО в каждую из фаз, при срабатывании одного из них получится перекос фазных напряжений.

А это при большой задействованной мощности – фактически аварийная ситуация. Но если в каждой фазе устанавливается однофазное УЗО, можно применить один автоматический выключатель с тремя контактами, срабатывающий от любого из них. В этом случае перекоса фаз не произойдет. Для одной фазы также могут быть варианты соединений элементов схемы, показанные далее на изображении.


УЗО с автоматами

Выбор для квартиры

Для примера расчета возьмем квартиру в многоэтажном доме. В этажном щитке на вводе стоит автоматический выключатель. Пусть автомат будет на 40 Ампер. Он защищает от коротких замыканий и перегрузок. Сразу за ним монтируется противопожарное УЗО, расчет его номинала произведем позднее.

Оно нужно для защиты от пожара при нарушении изоляции кабеля или ее пробое. Дальше, для обеспечения большей безопасности и бесперебойности снабжения электричеством, на каждую или несколько групп устанавливаются УЗО с определенным Iут от 10 до 30 mA. Зависит от токов утечки.

Есть даже розетки со своими устройствами УЗО. На каждую группу потребителей устанавливается свой автоматический выключатель перегрузок.

В ванной комнате стоит стиральная машинка мощностью 1,8 кВт. Так как она расположена во влажном помещении, то для безопасности предусмотрим автомат защиты на 16 A и произведем расчет УЗО по мощности.

Рабочий ток для стиральной машинки равен:

Длина фазного провода до нее составляет 20 м.

Отсюда IΔn= 3*(0,4* IΣ +0,01*L)=3(0,4х7,3+0,01х20)=9,36 mA.

Ближайший в ряду УЗО на 16 A, ток утечки 10 mA.

Как выбрать УЗО

Как и любое другое устройство, УЗО или как их еще называют выключатели дифференциального тока, имеет разные технические характеристики.

Основными параметрами, на которые обращают внимание при выборе УЗО. являются:

  • — напряжение сети 220/380 В;
  • — количество полюсов. для однофазной сети – двухполюсные, для трехфазной – четырехполюсные;
  • — номинальный ток на который рассчитано УЗО. Выпускаются на номинальный ток нагрузки 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80, 100 А;
  • — дифференциальный ток на который реагирует УЗО (ток утечки) – 10, 30, 100, 300, 500 мА;
  • — по типу дифференциального тока:

АС — реагируют на переменный ток утечки;

А — реагирует на утечки переменного тока и постоянного пульсирующего;

В — реагирует на постоянный и переменный;

S — для обеспечения селективности имеет выдержку времени отключения;

G — тоже, что и S, но имеет меньшую выдержку времени.

Номинальный и дифференциальный ток

В характеристиках этого устройства всегда будут указаны обозначения приблизительно такого типа: 25/10 мА, 40/30 мА, и т. п. Это — параметры номинального и дифференциального тока, при которых работает аппарат. Номинальный ток выражается в амперах (А), это — суммарная величина всех токов, которые могут проходить сквозь устройство в штатном режиме работы, неограниченно долго.

Приведем пример. Группа потребителей — розетки и освещение одной жилой комнаты— запитана от отдельного автомата на 16 А. Автомат по нормативу может выдерживать нагрузку в 1,13 от номинала неограниченно долго, а в 1,45 номинала — до 1 часа.

На защитные устройства этот норматив не распространяется, поэтому если в розетки будет включено несколько мощных потребителей, чей суммарный ток составит, допустим, 17 А в течение нескольких часов, то автомат не выключится, но УЗО может выйти из строя.

Дифференциальный ток, выражающийся в миллиамперах (тысячных долях ампера) — это и есть тот ток утечки, при котором ВДТ должен срабатывать. Для защиты человека от поражения электротоком используются приборы с границей по дифференциальному току в 10-30 мА. В качестве противопожарной защиты — УЗО с границей в 100 мА.

Как подобрать УЗО | Свой Дом

Наряду с автоматическими выключателями важную защитную роль в электрической сети выполняют устройства защитного отключения (УЗО).

Со временем или в результате механического воздействия изоляция проводов теряет свои свойства. Изнашивается и внутренняя разводка электроприборов. В результате становится возможным пробой на корпус, что очень опасно для человека при прикосновении к прибору и протекании через тело тока утечки.

УЗО сравнивает токи в фазном и нулевом проводах. Проще говоря, сравнивается ток, приходящий в дом с током, вернувшимся обратно. Если разница превышает номинальное значение, то УЗО отключит цепь.

Необходимо помнить, что УЗО не защитит от короткого замыкания или перегрузки, для этого совместно с ним используется автоматический выключатель.

Объединив УЗО и автомат, получим универсальный дифавтомат

Объединив УЗО и автомат, получим универсальный дифавтомат

Дифференциальный автомат совмещает в одном корпусе УЗО и автоматический выключатель. Дифавтомат позволяет сэкономить место в щитке, но затрудняет диагностику неисправности. Поэтому рекомендуется использовать раздельные защитные устройства.

Подбор УЗО

При выборе УЗО необходимо обращать внимание на два параметра — номинальный ток и ток утечки, при котором происходит его отключение.

Номинальный ток определяет при каком максимальном значении тока устройство нормально функционирует продолжительное время. Обычно номинальный ток УЗО имеет значения: 10 А, 16 А, 25 А, 40 А, 63 А.

Значение номинального тока и тока утечки указаны на корпусе УЗО

Значение номинального тока и тока утечки указаны на корпусе УЗО

Ток утечки до 10 мА используется для особых условий в части опасности поражения электрическим током, например, во влажных помещениях. Стандартным значением тока утечки для защиты человека является 30 мА. Для предотвращения пожара на вводе в дом применяются УЗО с током утечки 100 — 300 мА. При этом обязательно использование дополнительных устройств с током утечки 30 мА.

Не стоит полностью полагаться на УЗО, риск поражения током или пожара значительно снижается при его применении, но не исключается полностью. Например, при одновременном касании фазного и нулевого провода УЗО не сработает. Соблюдение мер безопасности при обращении с электроприборами обязательно!

Проверка работоспособности УЗО

Чтобы убедиться в работоспособности устройства защитного отключения необходимо раз в месяц производить его проверку.

На передней панели прибора находится кнопка «Тест», при ее нажатии имитируется возникновение тока утечки и УЗО должно отключиться.

Не забывайте ставить «лайк» и подписываться на канал если вам понравилась статья.

Статьи, которые могут быть полезны:

Как подобрать автоматический выключатель

Внутренняя электропроводка дома

Что нужно знать об электропроводке

Как выбрать УЗО — параметры УЗО важные для надежной защиты

Вступление

Потенциальная опасность электрического тока заставляло и заставляет человечество придумывать специальные устройства для защиты человека от поражений электрическим током. Революционным изобретением стало устройство защиты от дифференциального тока, которое более известно, как устройство защитного отключения УЗО.

Об УЗО

УЗО знакомое всем, как устройство защитного отключения, выполняет в электрических цепях, роль постового, следящего за опасными дифференциальными токами цепи. Обнаруживая в цепи дифференциальный ток, УЗО прерывает электрическую цепь, тем самым защищая человека от поражений электротоком.

Как выбрать УЗО – в чем сложность выбора УЗО

На самом деле, теория дифференциальных токов очень сложна, а практическое разнообразие типов электрических цепей и схем подключений, не делают её проще. Наверно по этому, можно встретить самые разные советы по использованию и выбору УЗО.

В выборе УЗО можно пойти простым путем, найти качественный Интернет магазин, специализирующий на продаже электрооборудования, автоматов защиты, УЗО, например,  http://elektro-prof.ru/ и в режиме онлайн рассказать специалисту для чего и куда вам нужно УЗО. Но лучше перед этим иметь представление, что вам нужно.

Для чего вам нужно УЗО

Для бытовых электрических цепей, УЗО покупают для квартиры и для дома.

Для квартиры УЗО устанавливают для защиты в электрических цепях отдельных бытовых приборов, устанавливаемых в мокрых зонах квартиры (дома). Например, стиральной машины в ванной. Также, УЗО ставят в многогрупповых электрических цепях, для аварийного отключения целой группы потребителей. Например, УЗО на кухню или детскую комнату.

Второй принципиальный вариант, установки УЗО это защита всей электрической цепи квартиры, а чаще дома от пожара.

УЗО этого назначения, должны иметь токи отключения (токи отсечки) более 100мА и иметь в обозначениях букву S, что означает задержку (селективность) срабатывания. Нельзя чтобы общее УЗО отключалось быстрее УЗО отдельной группы.

Параметры УЗО важные для выбора

Будучи потребителем, покупающим УЗО для квартиры или дома, вам важны следующие, назовем их потребительские характеристики УЗО.

Рабочее напряжение. Здесь вариантов два, УЗО для сети 220 В или для сети 380 В. Всё просто, для защиты в цепях отдельных бытовых приборов нужно УЗО 220 В, для групп и общего УЗО возможно 220 В или 380 В.

Ток срабатывания. Ток срабатывания он же ток отсечки он же ток уставки, это основная характеристика для УЗО. По номенклатуре выпускают УЗО с токами отсечки: 6, 10, 30, 100,300,500 мА. Рекомендации по выбору тока отсечки, следующие:

  • Для защиты в цепях отдельных бытовых приборов и групп электропроводки нужно выбрать УЗО 30 мА.
  • Для улучшенной защиты в цепях отдельных бытовых приборов и групп электропроводки нужно выбрать УЗО 10 мА. Например, УЗО для ванной (мокрая зона) или УЗО для детской комнаты.

Здесь важно следующее. Установка УЗО 10 мА, может приводить к так называемым, ложным срабатываниям УЗО. То есть, УЗО может отключать цепь без аварийных ситуаций. Вызвано это, наличием у бытовых приборов естественных (допустимых) токов утечки, а также особенностям конкретной электропроводки.

Выбор типа УЗО

Для бытовых электроцепей цепей, интересуют два типа устройства: AC и A.

Тип AC («видит» только переменный ток) выбирается для общей защиты с установкой для всей электрической цепи. Данный тип УЗО не реагирует на пульсирующие токи и некоторые отдельные бытовые приборы с электронным управлением (пульсирующим током) защищать не смогут.

Тип A («видит» переменный и пульсирующий ток), отлично работают для защиты любых одиночных бытовых приборов, например, стиральной машины.

УЗО типа S, имеет задержку срабатывания и ставится на ввод в дом или квартиру. Этот эффект задержки, позволяет сначала сработать УЗО, установленным на отдельные группы.

УЗО типа B и G в бытовых сетях не используются.

Продолжаю параметры УЗО важные для выбора

Ток КЗ. Эта характеристика показывает надежность УЗО в случае аварийного короткого замыкания в цепи. Возможны значения 3000-15000 Ампер. На корпусе УЗО этот параметр в прямоугольнике или с символом Inc.

Ток нагрузки. Важная характеристика, показывающая допустимую мощность приборов электрической цепи, куда ставится УЗО. Обозначается в амперах, значения аналогичны значениям автоматов защиты: 16, 20, 25,32,64 Ампер.

Примечание: В отличие от дифференциального автомата, УЗО ставится в цепи в паре с автоматическим выключателем. Нужно заметить, что номинал (по току) УЗО должен быть на шаг больше расчетного номинала автомата. Например, автомат ставим 16 А, УЗО, которое стоит до автомата со стороны потребителя, ставим 20 А.

Электронные УЗО

В последнее время получили распространения электронные УЗО. Кротко замечу, что данный тип УЗО требует отдельного электропитания и по практике мене надежен, чем электромеханический аппарат, из-за выхода из строя электронной схемы.

Вывод

как выбрать УЗО для квартиры.

  • Общее УЗО типа А или АС, лучше с селективной задержкой. Ток отсечки 30 мА. Рабочий ток на шаг выше вводного автомата.
  • УЗО для групп и отдельных приборов: Ток отсечки 30 мА. Для ванной и детской 10 мА. Рабочий ток по мощности прибора 16,25,32 А. Тип УЗО строго А.

как выбрать УЗО для частного дома.

  • Вводное УЗО противопожарное. Тип А (АС)+S. Ток отсечки 100 или 300 мА. Рабочий ток на шаг выше вводного автомата.
  • УЗО для групп и отдельных приборов аналогично квартире.

Поделиться ссылкой:

Похожее

Как выбрать УЗО для бойлера

В защитных устройствах нуждаются не только вся квартира или дом, но и отдельные электроприборы. Один из таких аппаратов — устройство защитного отключения, или УЗО.

Устройство защитного отключения — это аппарат, отключающий электрооборудование при нарушении изоляции или попадании людей под напряжение. Работает он по принципу сравнения токов в фазном и нулевом проводниках. При аварийных ситуациях равенство токов нарушается, что приводит к срабатыванию защиты.
 

Зачем нужно устанавливать УЗО для бойлера

Бойлер является электроприбором, внутри которого находится вода. При нарушении герметичности или перегорании нагревателя корпус аппарата, водопроводные трубы и кран оказываются под напряжением, поэтому бойлер нуждается в дополнительной установке УЗО, кроме общего аппарата, который подключается сразу после вводного автомата.
 

Его предназначение и принцип действия

Внутри прибора находится трансформатор тока с первичными сетевыми — нулевой и фазной и вторичной обмоткой. В исправном бойлере величина тока, протекающего по нулевому и фазному проводнику, одинакова, сетевые обмотки компенсируют друг друга и через вторичную обмотку ток не идёт.

При нарушении изоляции появляется ток утечки, нарушающий равенство в проводах и сетевых катушках, во вторичной катушке появляется напряжение, что приводит к срабатыванию защиты.

Важно! Корпус бойлера необходимо заземлять. Это необходимо для большей безопасности людей и более надёжной работы защиты.
 

Преимущества использования

При нарушении изоляции в сети УЗО отключает всё электрооборудование, подключенное после него. Установка аппарата рядом с бойлером обеспечивает селективность защиты — отключение только повреждённого электроприбора. При этом остальная часть электропроводки остаётся под напряжением, что облегчает поиск неисправности.
 

Установка УЗО для бойлера

Монтаж этого устройства защиты производится рядом с нагревателем в общем распредщитке с автоматическим выключателем.

Схема подключения

Допускается использование вместо двух отдельных устройств — УЗО и автомата одного — дифференциального автомата.

 

Как подобрать УЗО для бойлера

Выбор устройств защиты производится по номинальному току нагревателя, указанному в паспорте. При отсутствии этих данных ток вычисляется по формуле I=P/220, где Р — мощность аппарата (кВт).

Важно! Ток срабатывания должен быть 30мА.
 

Каких производителей лучше выбирать

При установке УЗО важно, чтобы аппарат был изготовлен качественно, а параметры соответствовали указанным. Поэтому приобретать устройства защиты необходимо в сертифицированных магазинах, выпущенные известными производителями, много лет производящие подобную продукцию и имеющие хорошую репутацию.

Среди таких фирм можно отметить следующие:

  • Schneider Electric — французська компанія, яка виробляє продукцію з високим та середнім ціновим сегментом. Серія easy9 — бюджетний варіант з бездоганною якістю.
  • ETI — компания, производящая электрооборудование высокого качества. Страна производитель — Словения. Не так давно зашла на украинский рынок, но благодаря качеству и приемлемой цене нашла много поклонников продукции.
  • АСКО-УКРЕМ. Это украинская компания, работающая с 2001 года. Она производит качественное оборудование и предлагает его по приемлемым ценам.
  • Eaton. Американская компания, работающая с 1911 года. Занимается производством гидравлического и электрооборудования для автомобильной промышленности и авиастроения. Продукция отличается высоким качеством.
  • IEK Украина. Более 15 лет производит устройства защиты, пускатели и другое электрооборудование. Работает под международной торговой маркой IEK.
  • ABB. Цюрих, Швейцария. Занимает одно из основных мест в мире в области промтехнологий. Работает компания с 1988 года.
  • VIKO. Турция, Стамбул. Выпускает до 100млн единиц низковольтного электрооборудования в год, 40% которого экспортируется в Европу, Азию, Ближний Восток и Африку.

Где приобрести УЗО в Украине

Склад-магазин RES.UA является официальным поставщиком продукции этих и других компаний, имеющихся в продаже на сайте. На весь товар имеются сертификаты качества. Купить УЗО для бойлера можно, заполнив форму на сайте или позвонив по одному из телефонов, указанных на странице «»Контакты»». При наличии вопросов менеджеры интернет-магазина предоставят консультацию при помощи онлайн-чата. Доставка осуществляется по всей Украине из Винницы самовывозом или транспортными компаниями.

Как правильно выбрать устройство защитного отключения (УЗО)?

Устройство защитного отключения (УЗО) – это устройство, которое мгновенно может отключить линию электропитания при возникновении в ней какой-либо аварийной ситуации в виде большой перегрузки или короткого замыкания (КЗ). Кроме этого, благодаря им, можно временно обесточить определенные участки электросети, для проведения на них ремонтных либо профилактических работ.

Поэтому, чтобы выбрать правильный прибор УЗО, как и автоматический выключатель, нужно примерно знать определенные параметры, по которым рекомендуется делать выбор тех или иных электротехнических приборов. Примеры приборов, а также их технические характеристики подробно можно посмотреть по ссылке https://ekfgroup.com/catalog/avtomaticheskie-vykljuchateli-differencialnogo-toka-i-uzo/ustroystva-zashchitnogo-otklyucheniya-vd-100-ekf-proxima.

Критерии выбора

В первую очередь, при выборе устройства защитного отключения, следует обратить внимание на следующие параметры:

Номинальный ток. Это определенное значение, при котором подключенное к сети электрооборудование может длительно работать без ограничения по времени. Измерение номинала осуществляется в амперах. В случае, когда номинальный ток по какой-либо причине превысит рассчитанную для оборудования нагрузку, выключатель автоматически отключит его от сети. Обычно для дома выбираются автоматы с расчетной мощностью от 10 до 16А. Могут быть и больше, но это уже зависит от оборудования в доме, гараже или ином другом месте.

Ток срабатывания. Определенное значение электротока, при котором происходит автоматическое отключение электролинии в течение короткого времени. Обычно для домашнего использования электрики рекомендуют устанавливать автоматические выключатели, в которых ток срабатывания подходит под класс «В» или «С». Данные автоматы рассчитаны на включение бытовых электроприборов, пусковой ток которых в несколько раз превышает номинальный ток в сети. При этом автоматы не воспринимают это за аварийный режим. В некоторых случаях, когда устанавливается более мощное оборудование, возможно, стоит задуматься и об установке автоматических выключателей класса D.

Селективность. Автомат осуществляет отключение определенного участка электросети, при возникновении в нем определенной аварийной ситуации в виде сетевой перегрузки, возникновения токов утечки или КЗ. При этом остальная элекросхема снабжения дома электроэнергией, продолжает исправно работать. Например, на входе установлен автомат с номиналом в 40А. Для подключения розеток устанавливается автомат с номиналом 16А, а для освещения 10А. В этом случае селективность будет удовлетворительной.


Количество полюсов.
Если к дому или иному объекту подведена однофазная сеть на 220В, обычно рекомендуется к установке вводный двухполюсный автомат. При вводе трехфазной электролинии на 380В, должен устанавливаться коммутационный четырех полюсный автомат. Для включения/выключения и защиты осветительных приборов и розеток устанавливаются однополюсные автоматы.

Завод-изготовитель. Особое внимание стоит обратить и на этот пункт. Приобретать автоматы нужно только у известных, давно работающих на рынке производителей, которые давно известны своей качественной продукцией.


Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Персональный сайт — Как выбрать УЗО.

И так по пунктам:
1.Этот пункт мы определяем так же как для автоматического выключателя
( см.как рассчитать номинальную силу тока при выборе автомата ).
2.По значению номинального отключающего дифференциального тока УЗО бывают следующих видов : 6 , 10 , 30 , 100 , 300 и 500 мА .
Устройства со значением 6 , 10 , 30 , 100 мА способны защитить человека , а
вот 300 мА уже нет . зато они эффективно предотвращают пожары . Такое устройство ставят на вводе в коттедже , где после него стоят другие , более чувствительные УЗО . Устройства на 100 мА можно ставить в домах поменьше .
На розеточную группу подойдут УЗО на 30 мА , розетки в детских и ванных комнатах — 10 мА , осветительную сеть можно не защищать или поставить УЗО на 30 мА , и наконец розетки для электропитания оборудования . работающего на земле — только 10 мА.
3.Тип устройства.
Через энергопоребители без сложных схем управления протекает синусоидальный ток, и утечка имеет такую же форму. Для защиты в этом случае применяют приборы типа АС .(На корпусе у них есть соответствующий значок , в виде синусоиды.)
В современных бытовых и промышленных аппаратах и установках часто присутствуют выпрямители , регуляторы , схемы управления с фазовой отсечкой и т.п. токи утечки в этом случае также отличаются от синусоидальной формы и для их обнаружения требуются устройства типа А . ( На них изображены два положительных полупериода .)
Для владельцев больших коттеджей представляют интерес приборы типа S
( селективные ). Они имеют небольшую задержку времени отключения и устанавливаются в главной, когда на разветвлениях стоят УЗО типа А и АС.
(На них нарисована и синусоида и два положительных полупериода .)
4.Как было сказано выше УЗО различаются по конструкции на электромеханические и электронные . Первым не требуется никакого питания . Для их срабатывания достаточно , что бы появился дифференциальный ток . Во вторых присутствует электронная схема . и для её функционирования нужна энергия , получаемая либо от контролируемой сети , либо от внешнего источника .
Электромеханические приборы надежнее, и они продолжают выполнять защитные функции даже при обрыве проводников.
5.Фирма производитель.
Если финансы позволяют . я бы посоветовал покупать УЗО известных марок (ABB, Legrand ,Simens ,AEG и т.д.) в нормальных магазинах , где вам дадут гарантию и предоставят сертификат соответствия качества товара.
Из недорогих могу посоветовать ДЭК и Астро-УЗО, их правда то же подделывают, так что покупать в магазине всё же надёжнее чем на рынке .

Топ-10 лучших брендов узо

Если вам посчастливилось путешествовать по восточным средиземноморским странам Европы, возможно, вы пробовали местный дух, известный как Узо. Хотя этот ликер был создан много веков назад, лучшие бренды узо в настоящее время стали синонимами региона и набирают популярность во всем мире.

Теперь, когда есть так много вариантов, мы в Drinks Geek сделали домашнее задание и создали этот подробный обзор, чтобы помочь вам открыть для себя 10 лучших брендов узо.Давайте начнем с небольшой предыстории этого легендарного духа, прежде чем мы углубимся в различные бренды, которые вы должны попробовать сами.

Что такое узо?

Узо — это спиртной напиток, который очень популярен в странах Греции и на Кипре, где он появился, и имеет аромат, который в основном получен из аниса. В дополнение к основному ароматизирующему ингредиенту звездчатого аниса другие травы и специи, которые обычно добавляют в основу дистиллированного ректификованного спирта, могут включать кардамон, гвоздику, корицу, фенхель и кориандр.

Как делают узо?

Различные ароматные растительные компоненты, в том числе анис, смешиваются с базовым спиртом из винограда, который затем проходит процесс двойной дистилляции для дальнейшего улучшения вкуса ликера. Хотя эта часть процесса может поднять содержание алкоголя выше 80%, небольшое разбавление в конечном итоге снимает остроту, создавая гораздо более приятный напиток, который можно идеально сочетать с различными небольшими тарелками, такими как оливки, картофель фри или сыр фета.

Поскольку разные ликеро-водочные заводы используют свои собственные уникальные технологии и рецепты при производстве узо, вкус может немного отличаться от одного бренда к другому.Здесь мы познакомим вас с лучшими брендами узо, чтобы вам было легче принять решение, когда вы планируете свой следующий греческий ужин.

Топ-10 лучших брендов узо

Светит солнце, небо темно-синее, дует идеальный морской бриз. Вот наш выбор из 10 лучших брендов узо , чтобы завершить традиционный греческий праздник. Наслаждаться!

1. Узо 12

Общая информация
  • Дистиллятор – Перегонные заводы Куцикос
  • Алкоголь по объему (ABV) – 38%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Если вы ищете идеальный напиток для следующей вечеринки или что-то особенное, чтобы насладиться любимыми греческими блюдами, Ouzo 12 всегда будет отличным выбором.Созданный в 1880 году на ликероводочном заводе, основанном братьями Кайоланнис, Узо 12 на самом деле является первым бутилированным узо в истории и продолжает оставаться самой продаваемой маркой этого выдающегося напитка во всем мире.

Вкус

Аромат этой конкретной марки Узо представляет собой сильный оттенок лакрицы, который умело сочетается с перечными нотами фенхеля и теплотой корицы.

Ингредиенты

Анис, фенхель, корица, мускатный орех и кардамон объединяются для создания этого исключительно вкусного узо.

2. Узо 7

Общая информация
  • Дистиллятор – Винодельня Фракии
  • Алкоголь по объему (ABV) – 37,5%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Никогда не судите о книге по ее обложке, так как это просто представленное узо в скромной прозрачной стеклянной бутылке с греческой рыбацкой лодкой, по традиции написано на всем протяжении. Это одна из самых чистых форм узо, которым можно наслаждаться с апельсиновым соком или потягивать в чистом виде в сочетании с типичными греческими тарелками оливок и феты.

Вкус

Доминирующий аромат аниса, используемый в этом узо, загипнотизирует ваш вкус и перенесет вас на побережье Средиземного моря, а оттенки кориандра и семян фенхеля создают идеальные фоновые ноты.

Ингредиенты

Семена аниса, кориандра и фенхеля.

3. Метакса Узо

Общая информация
  • Дистиллятор – Метакса
  • Алкоголь по объему (ABV) – 38%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Когда вы берете старинный аперитив, такой как узо, и добавляете к нему редкий и дорогой ингредиент, такой как мастика с острова Хиос, букет конечного продукта возносится в стратосферу изысканных спиртных напитков.

Именно это и сделали производители Metaxa Ouzo, чтобы создать этот греческий шедевр. Идеально подходящий для наслаждения льдом или смешивания с вашим любимым тоником, этот узо, упакованный в великолепную бутылку из светло-голубого стекла, определенно понравится любому знатоку.

Вкус

Анисово-лакричный вкус этого божественного узо слегка усиливается дубовой эгейской мастикой, искусно добавленной к нему.

Ингредиенты

Анис, мастика, кардамон, кориандр и фенхель.

4. Узо Пломари

Общая информация
  • Дистиллятор – Пломари
  • Алкоголь по объему (ABV) – 40%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Узо Пломари Исидорос Арванитис – еще один исключительный пример этого традиционного греческого духа. Используя природную мягкую воду из реки Седунта в процессе разбавления, они смогли произвести узо, который отличается мягкостью и изысканностью.

Кроме того, все типичные эссенции и ингредиенты для узо получены из местных источников, что делает этот безупречный аперитив аутентичным и сложным.

Вкус

Вкус узо Plomari Isisdoros Arvanitis начинается с чистого вкуса лакрицы, любезно предоставленного Anis Lisvori, и дополняется капельками экстракта мастиковой камеди с острова Хиос, каллонской соли и природной речной воды.

Ингредиенты

Anis Lisvori, звездчатый анис, экстракт мастиковой камеди, фенхель, каллонская соль, корица, мускатный орех и запатентованная смесь местных трав.

5. Think Green Organic Ouzo

Общая информация
  • Distiller – Think Green Natural Goods
  • Алкоголь по объему (ABV) – 38%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Представьте, что произойдет, если вы возьмете древнегреческий рецепт спиртного и замените все традиционные ингредиенты органическими. Что ж, именно это и сделали создатели Thinkgreen Ouzu From Organic Ingredients со своим 100% продуктом двойной дистилляции.

Они начинают с дистилляции этилового спирта из органической цельной пшеницы, а затем добавляют органические версии стандартных ароматических соединений, которые обычно используются для приготовления узо. Получившийся аперитив получается не только вкусным, но и чистым и чистым.

Вкус

Вкус органического узо Thinkgreen очень похож на вкус самых известных брендов, с доминирующими нотками лакрицы, которые еще больше усиливаются за счет добавления теплых специй и трав.

Ингредиенты

Анис, фенхель, кориандр, дикорастущие плоды и мастика.

6. Бабацим Узо

Общая информация
  • Дистиллятор – Перегонные заводы Babatzim
  • Алкоголь по объему (ABV) – 40%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Компания Babatzim, основанная еще в 1875 году, является одним из пионеров традиционного македонского узо. Начав со спирта, полученного из винограда, произрастающего на ошеломляющей высоте около 600 метров, они смогли создать одно из самых востребованных исполнений узо, которое когда-либо видел мир.

После насыщения их продукта идеальной смесью ароматических веществ и специй конечный результат превосходен как в качестве самостоятельного напитка, так и в качестве дополнения к вашим любимым греческим закускам.

Вкус

Вкус Babatzim Ouzo лучше всего можно описать как свежий и чистый. Конечно, присутствуют ваши стандартные ноты аниса и фенхеля, а также легкая фруктовая сладость.

Ингредиенты

Анис, фенхель, дополнительные ароматические семена, фрукты и растения.

7. Таласса Узо

Общая информация
  • Дистиллятор – Винокурня E. Tsantali
  • Алкоголь по объему (ABV) – 37,5%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Thalassa Ouzu — прекрасно приготовленный напиток, который полностью отражает традиции Греции с того момента, как вы открываете бутылку. Дизайн бокала, в котором находится этот прекрасный аперитив, довольно прост, если не считать этикетки.

Изображение парусника, плывущего по голубым водам Средиземного моря, напечатанное на этикетке этой бутылки Узо, несомненно, перенесет вас на расслабляющие берега Греции.

Вкус

Вкус Thalassa Ouzo простой и элегантный, выдерживающий традиционную остроту лакрицы, за которой следуют теплые ароматы различных трав и специй.

Ингредиенты

Анис, кардамон и фенхель.

8. Узо Дживаери

Общая информация
  • Перегонный завод – Перегонный завод Jivaeri
  • Алкоголь по объему (ABV) – 40%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Изготовленный из олимпийской воды, Узо Дживаери, безусловно, достоин золотой медали. Этот конкретный бренд Узо в значительной степени выигрывает от искусной смеси растительных компонентов, которые в сочетании создают один из самых выдающихся букетов вкусов, которые мне когда-либо доводилось пробовать.Благодаря процессу тройной дистилляции, Ouzo Jivaeri является чистым аперитивом, который идеально сочетается с рыбой, осьминогом и всеми другими морскими фруктами.

Вкус

Вкус Ouzo Jivaeri представляет собой образец классического вкуса лакрицы и теплых специй, которые были слегка усовершенствованы, чтобы поднять его на несколько ступеней выше традиционного узо, который полюбился миру.

Ингредиенты

Анис, фенхель, кардамон и олимпийская вода.

9. Узо Тирнавос

Общая информация
  • Дистиллятор – Винокурня Катсарос
  • Алкоголь по объему (ABV) – 40%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Ouzo Tirnavos — это еще одно вневременное воплощение легендарного ликера, в котором виноград используется в качестве сосуда для дистилляции спирта. Произведенный на заводе Katsaros Distillery, который был фактически первым официально зарегистрированным заводом в Греции, этот узо заимствовал свое название от живописного горного хребта Тирнавос, который он называет своим домом.

Еще одним преимуществом расположения винокурни является постоянный приток чистой горной родниковой воды, которая используется при производстве этого изысканного узо.

Вкус

Ouzo Turnavos имеет ультрачистый вкус, который достигается за счет винограда и горной воды, используемых в процессе дистилляции. Конечно, ароматы аниса и лакрицы работают, чтобы предложить классические греческие ароматы, которые дополняют небольшие тарелки мезе и закуски.

Ингредиенты

Анис, фенхель и запатентованная смесь растительных компонентов.

10. Узо Казанисто

Общая информация
  • Дистиллятор – Винокурня Ступакис
  • Алкоголь по объему (ABV) – 40%
  • Страна – Греция
Торговая марка

Завершает наш список 10 лучших брендов узо Ouzo Kazanisto. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно происхождения этого восхитительного аперитива, медная этикетка с греческими буквами и изображение самой страны художниками должно вас успокоить.

Внешний вид Ouzo Kazastino также приобретает молочно-белый цвет, когда он взаимодействует с холодным льдом и кислородом, создавая визуальное впечатление, сопровождающее ваше путешествие по вкусу.

Вкус

Вкус Узо Казастино простой и консервативный, позволяя эссенции лакрицы и фенхеля создавать классические ароматы Узо, которые могут вызвать ностальгию у любого, кто когда-либо посещал Афины или Санторини.

Ингредиенты

Анис, фенхель, травы и традиционные специи.

Заключение

Если вы когда-либо хотели поехать в Грецию или даже были в местном греческом ресторане в вашем районе, попробуйте один из наших вариантов 10 лучших брендов узо, который, безусловно, вызовет у вас восторг и перенесет вас в Средиземноморье.

Хотя этот региональный ликер изготавливается традиционным способом, он так же аутентичен для Греции, как оливки и сыр фета. Узо — это классический аперитив, который, несомненно, добавит разнообразия и культуры в вашу коллекцию спиртных напитков и станет идеальным напитком для любой встречи или праздника!

Эндрю — любитель напитков, коллекционер, писатель и бармен с 32-летним стажем, страстно увлеченный всем, что связано с ароматами и вкусами.От выдержанной текилы до пряного рома — я не оставляю камня на камне в своем стремлении найти идеальный напиток. Полная биография Андрея.

Узо: Вкус Греции |

Греческий национальный напиток родом из Малой Азии и производится только в Греции.

Его отчетливый вкус солодки получен из аниса, который является основным ингредиентом. Этот ликер изготовлен на основе винограда с добавлением трав и специй. Узо отличается от острова к острову, а Лесбос считается лучшим узо.Как и у любителей вина, у всех любителей узо есть свои предпочтения, будь то предпочтение более сильному, более крепкому вкусу, чуть более тонкому анисовому аромату или более мягкому продукту. В пятерку самых продаваемых брендов входят Ouzo Plomari (Лесбос), Ouzo Barbayannis (Лесбос), Ouzo 12 (Волос, Центральная Греция), Ouzo Mini (Лесбос) и Ouzo Tsantali (Халкидики).

Узо различаются от рецепта к рецепту из-за того, что разные травы зависят от местности.Рецепты передаются из поколения в поколение и являются семейным секретом. Эти узо обычно изготавливаются из дистиллированного чистого спирта с добавлением аниса, рожкового дерева, фенхеля и патоки или фруктов, таких как инжир или сливы, для естественной сладости. Одни из лучших сортов узо варят дома…

Узо — полупрозрачный ликер, который становится непрозрачным или молочным при добавлении воды. Его пьют в чистом виде или со льдом, но классический способ — с небольшим количеством воды, чтобы охладить его в жаркий греческий летний день. Его обычно подают в качестве аперитива с греческими мезе, такими как осьминог на гриле, жареный сыр, жареные кальмары, фета, оливки, деревенская колбаса, фрикадельки, хлеб с цацики, рыба в рассоле, огурцы, помидоры и другие греческие деликатесы.

Некоторые добавляют узо в коктейли. Узо хорошо сочетается с апельсиновым, лимонным, клюквенным, банановым, мятным и некоторыми овощными соками. Некоторые греческие судьи добавляют немного узо в свой кофе, в то время как другие пьют узо попеременно с греческим кофе.

Как правильно наливать узо: —

Сначала налейте узо в стакан
Добавьте немного воды
Добавьте лед в конце
Таким образом, узо будет медленно остывать, что позволит высвобождать все ароматы

Это больше, чем напиток – это стиль жизни в Греции, олицетворяющий греческий образ жизни! Поход за узо — это светская прогулка, которую не следует торопить.Это включает в себя еду, питье, смех и болтовню, впитывая солнце в жаркий летний день.

Преимущества и применение узо

Узо вызывает в воображении образы местных жителей и туристов, которые проводят время в традиционной таверне, наблюдая, как солнце движется по кристально чистому бирюзово-синему морю.

Узо славится здоровой средиземноморской диетой.Поэтому неудивительно, что этот алкогольный напиток на самом деле хорош для тех, кто в меру, поскольку узо имеет высокое содержание алкоголя!

  • Помогает усвоению железа из пищи.
  • Расширяет кровеносные сосуды, тем самым снижая артериальное давление.
  • Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки от болезней, включая болезни сердца, некоторые виды рака и некоторые неврологические состояния.
  • Анис помогает улучшить работу кишечника.
  • Предполагается, что он помогает бороться с заболеваниями печени, а также помогает людям, страдающим болезнью Крона.
  • Помогает уменьшить боль.

Узо используется в небольших количествах во многих греческих блюдах для улучшения вкуса. Он используется в блюдах фламбе, в винегретных заправках и маринадах, для обжаривания лука и в качестве заменителя фенхеля или семян фенхеля. Греки также используют его в корках для пирогов, так как он облегчает тесто и делает его хрустящим.

Рецепты, сочетающие в себе Узо

Гаридес Саганаки: – Креветки с помидорами и фетой

Garides me Lahanika: – Креветки и овощи фламбе

Kotopoulo me Lahanika: курица и овощи в сливочном соусе с добавлением узо для усиления вкуса

Dakos me Ouzo: критское мезе (закуска) с ячменными сухарями в качестве основы, с помидорами, сыром и оливками, сбрызнутыми узо.

Сфакианопиты: критские пироги с сыром из региона Сфакия.

Рыба с медом и узо

Makaronia me Thalassina: Паста из морепродуктов с креветками в томатно-пряном соусе

Лично я использую полный колпачок узо в своем соусе маринара, так как это придает соусу другое измерение и подчеркивает вкус укропа и лимона в соусе.

Рецепты коктейлей для узо Cherry Twister, Ouzo Sunrise и Tropical Dream

Узо Вишневый твистер

Приготовление 1 коктейля

  • 1 унция узо
  • 1 унция водки
  • 2 унции вишневого сока
  • 2 вишни мараскино для украшения

Направления

Смешайте узо с водкой и вишневым соком со льдом.

Процедить в рокс; украсить вишней.

Узо Восход

Приготовление 1 коктейля

  • 1 1/2 унции водки
  • 1/4 унции узо
  • 1 унция апельсинового сока
  • дэш сахар
  • 3/4 унции сельтерской воды
  • долька апельсина для украшения

Направления

Встряхните водку с узо, апельсиновым соком, сахаром и льдом, пока сахар не растворится.

Процедите смесь в высокий стакан и долейте сельтерской водой, затем украсьте долькой апельсина.

Тропическая мечта

Приготовление 1 коктейля

Ингредиенты

  • 1/2 унции рома со вкусом банана
  • 1/2 унции кокосового рома
  • 1/2 унции узо
  • 1/3 унции голубой кюрасао
  • 2 вишни для украшения

Направления

Смешайте ром, узо и лед.

Процедить смесь в бокал для коктейля, добавить блю кюрасао и украсить вишней.

Гранатовый коктейль «Закат Санторини»

Закат Санторини

  • 2 чашки узо
  • 1 стакан цитрусового ликера с острова Наксос
  • 1 стакан свежевыжатого гранатового сока
  • ½ стакана свежевыжатого сока лайма (3 лайма)
  • Полоски цедры лайма для украшения

Способ применения
Смешайте узо, цитрусовый ликер, гранатовый сок и сок лайма в кувшине и поставьте в холодильник до готовности к употреблению.Перелейте смесь в замороженные бокалы для мартини с кусочком цедры лайма и сразу же подавайте.

Лучшее место, где можно попробовать узо, очевидно, находится в Греции, где вы можете попробовать разные бренды, любуясь идиллическими пейзажами в идеальный жаркий летний день. В одной из гостеприимных таверн потеряйте счет времени, насладитесь вкуснейшими мезе, вдохните ароматный анис и определите, какой узо вам больше всего нравится – это лето в стакане!
Источник

Ресторан Эстиа

знает.ком

Путешествие 2 Греция

Коллеги

Фото: flickr.com

Фото: pexels.com

Фото: лазариспродукты.ком

Узо – любимый напиток в Греции!

Опубликовано в: Путешествия |

Я не любитель вкуса лакрицы, поэтому немного колебался, стоит ли пробовать Узо, фирменный коктейль Греции. Мои отношения с Узо не были любовью с первого глотка, но к концу поездки мы с Узо должны были быть. Проще говоря, Узо сказочный. Это мутно-белый напиток, который на удивление очень мягкий и немного пряный.Узо, смешанный с водой и льдом, традиционно подают с мезе или небольшими тарелками. Многие рестораны предлагают бесплатную пахлаву или узо после ужина. Для меня узо был очевидным выбором!

А теперь немного предыстории этого восхитительного напитка.

Узо — дитя любви ципуро, неароматизированного виноградного спирта 14 века и ароматизатора аниса. В 1856 году Николас Катсарос и его семья открыли первую винокурню, которая производит узо до сих пор. Спустя сто пятьдесят лет, в 2006 году, Европейский Союз одобрил узо как защищенное обозначение происхождения производства в Греции.

Для такого забавного слова происхождение названия «узо» спорно. «Uso Massalia» или «для использования в Марселе» по-итальянски — самая популярная теория. Эта этикетка была проштампована на отобранных коконах тутового шелкопряда, экспортируемых из Тирнавоса, Греция, в 19 веке. Ходят слухи, что это обозначение стало обозначать «превосходное качество», которым, как считалось, обладал спирт, перегоняемый как узо. Другой слух гласит, что слово «узо» происходит от турецкого слова «узум», означающего «виноград». Я не уверен, кому я верю!

 

Во время моих путешествий я заметил, что местные магазины мороженого предлагают мороженое Mastiha! Это вызвало во мне интерес и любопытство к этому неизвестному аромату, поскольку я никогда не слышал о нем до этой поездки.

Мастика (аромат мастихи), смола, полученная из мастичного дерева) является особенной для Греции. Мастиха — это ликер на основе бренди, произрастающий на острове Хиос, где традиционно выращивают мастику. В Греции он известен как «слезы Хиоса», поскольку производится в виде «слез» или капель. Как и узо, ЕС предоставил защищенное обозначение происхождения мастихе, которая обычно используется для выпечки и приготовления пищи. В Турции мастика широко используется в фирменных десертах, таких как рахат-лукум и донсурма.

Во время османского владычества на Хиосе мастика оказалась очень ценным товаром. Наказанием за кражу мастики была казнь по приказу султана. Ой, звучит жестко! Во время Хиосской резни 1822 года султан пощадил жителей региона Мастухохория, чтобы обеспечить себе и его гарему стабильные поставки мастики. Кроме того, в религиозных условиях мастика является важным ингредиентом миро, священного масла, используемого для помазания православными церквями.

Это традиционное натуральное вещество из греческой земли имеет множество применений.В афинском аэропорту есть целый магазин, посвященный продукции Mastiha. В магазине продаются духи, мыло, косметика, продукты питания и другие традиционные местные продукты!

 

Больше, чем узо: путеводитель по Греции для любителей выпить

Поездка в Грецию будет неполной без глотка или трех узо, местного аперитива, который придает анисовую дымку многим ароматным вечерам. Но в стране с древней винной культурой, растущими пивоварнями и домашним коньяком, полным бочек, есть не один способ утолить жажду.

Итак, соберитесь, энофилы, любители пива и люди с иммунитетом к похмелью: вот ваш лучший путеводитель по Греции.

Винный погреб древнего монастыря Мегалу Метеору, Метеоры. Изображение ullstein bild / Getty Images

Ципуро, бренди со святым началом

В начале было ципуро. Задолго до того, как узо стал популярным средством от похмелья для летних каникул в Греции, и до того, как метакса (смесь бренди и вина) впервые пробудила вкусовые рецепторы, ципуро перегоняли на самой священной горе Греции.

Этот прозрачный бренди из жмыха (т. е. созданный из остатков винного прессования) впервые заставил кружиться головы в 14 веке. Ранний ципуро был впервые дистиллирован монахами Святой Горы Афон, религиозной общиной, состоящей только из мужчин, на Халкидиках.

Воздействие ципуро на духовный подъем монахов недостаточно задокументировано, хотя оно вполне могло вызвать пару видений. Современные паломники продолжают сообщать, что щедрые глотки домашнего ципуро являются характерной чертой этого изолированного места.Если вам посчастливится побывать на Святой Горе Афон, вы сможете отведать домашних блюд прямо у источника.

Сегодня этот крепкий спирт (обычно с содержанием спирта не менее 40%) перегоняется на Крите (где он известен как tsikoudia ) и прямо по всей материковой Греции, от Фессалии до греческой Македонии. Ципуро превращается в узо с добавлением анисового ароматизатора; но в отличие от узо, который является прекрасным дополнением к коктейлям (например, ouzitos ), ципуро обычно пьют в чистом виде.

Потягивая ципуро — попробуйте сказать это после нескольких глотков — эффект будет незамедлительным.Ваши ноздри раздуваются, а горло приятно обжигает. Ожидайте, что ципуро будет сопровождать все, от регистрации в пансионе до тостов в начале или в конце еды.

В баре Brettos в Афинах есть домашние марки вина, узо и других спиртных напитков. Изображение Луизы Гулиамаки / AFP / Getty Images

Винная культура с древней родословной

Так у тебя немного болит голова после того, как ты опрокинул любимый монашеский напиток? Пришло время перейти на более неторопливый темп. И она не становится медленнее, чем греческая винная культура, которая развивается уже более шести тысячелетий.

В древнем мире греческое вино было домашним делом, с мелкосерийным производством на частных виноградниках и в деревнях. Популярный по понятным причинам культ Диониса (бога вина и веселья) придал дополнительный импульс виноделию, и вскоре древние греки привезли виноградные лозы в колонии на территории современной Италии, Испании и других стран.

Сегодня греческое вино не имеет признания, чтобы сравниться с всемирно известными производителями, такими как Франция, Южная Африка и Новая Зеландия. Но, возможно, это потому, что они оставляют хорошие вещи для себя.К обязательным сортам относятся красные вина Пелопоннеса, изготовленные из 90 561 сорта винограда агиоргитико , лимнио сорта, выращенного на Лемносе, и игристые белые вина Эпироса, изготовленные из свежего винограда сорта дебина .

Множество греческих виноделен нальют вам щедрый бокал среди холмистых виноградников. Винодельня Ираклио — это особенно хороший выбор, с ее головокружительным выбором виноделен вокруг Пезы, Арханеса и Дафнеса. Плодородный регион, окружающий Немею, также славится отличным вином; Совершите экскурсию по винодельням Gaia Wines и Lafkiotis Winery, чтобы попробовать некоторые из них.

Традиционный греческий салат со стаканом рецины. Изображение Джудит Хойслер / Cultura / Getty Images

Рецина, непослушный брат греческого вина

Внимательно наблюдайте, прежде чем сделать глоток этого безобидного на вид белого вина. Если у него резкий привкус сосны и подозрительно золотистый оттенок, вы держите в руках стакан рецины.

На протяжении более двух тысячелетий сосновая смола использовалась для закупорки винных сосудов, чтобы содержимое не закисало. Дополнительный аромат вскоре стал особенностью, породив рецину как отдельную традицию питья.Даже древний эрудит Плиний Старший (который, как известно, стал жертвой извержения вулкана, уничтожившего Помпеи) находил время между философскими рассуждениями о том, какие смолы придают лучший вкус.

Рецина слаще и крепче стандартного вина, хотя качество сильно различается. Его подают по всей стране, в идеале очень холодным, с достаточным количеством мезэдхе (небольших блюд), чтобы вы могли делать глотки. Многие греческие винодельни производят рецину; найдите особенно фруктовый на семейном винном заводе Камара (kamarawinery.com), к северу от второго города Греции Салоники.

Craft Microbrewery была пионером на афинской сцене крафтового пива. Изображение Lonely Planet Images / Getty Images

Новинки на греческой пивной сцене

Будь то прогулка по Акрополю или прогулка по Самарийскому ущелью, охлажденная бутылка пива Mythos уже давно является завершением дня, посвященного изучению Греции. Но производство пива — это позитивный шаг вперед по сравнению с более давним производством алкоголя в Греции.

Хотя импортное пиво пьют в Греции уже давно, производство пива всерьез началось только в 1864 году, когда была основана Fix, первая крупная пивоварня Греции.Вы все еще можете открыть бутылку Fix Hellas, но настоящий кайф для современных любителей хмеля — это многообещающая сцена крафтового пива в Греции. В греческой Македонии обратите внимание на пиво Vergina Beer и Voreia India Pale Ale. На Санторини пиво Donkey производства Santorini Brewery Company также заслужило высокую оценку.

Лучший способ познакомиться с этой относительно новой тенденцией — открыть специализированный пивной паб в большом городе. Устройтесь поудобнее в Beer Time (beertime.gr) в Афинах, где вам предложат большой выбор пива, отобранного вручную на пивоваренных заводах по всей Греции.Кроме того, отправляйтесь в Салоники за местным (и импортным) пивом в Beerstore и в The Hoppy Pub (thehoppypub.gr), в котором есть несколько отличных местных дропов среди удивительного географического распространения разливного и бутылочного пива. Вы также можете купить бутылки на вынос (если позволяет место в багаже), что позволит вам поделиться последними новостями греческой культуры употребления алкоголя со всеми, кто остался дома. Ямас (ура)!

Раки против Узо | Алиос Турс

Местные спиртные напитки – в каждой стране есть свои, особенно Раки и Узо.В Германии это шнапс, в Америке — бурбон, а в Италии — граппа. Итак, когда дело доходит до великих греческих национальных ликеров, есть только один возможный выбор; Узо.

Или есть?

Благодаря своему географическому положению Раки стал еще одним популярным напитком в стране, на который повлияли соседние страны. Это национальный напиток соседней Албании, Турции и Болгарии, каждый со своими вариациями. И, конечно же, не забывая о греческом острове Крит, где находится Раки, известный под прозвищем Цикудия.

Давайте узнаем больше о каждом из этих крепких напитков.

 

Что такое Раки?

Раки — чрезвычайно крепкий спирт, обычно крепостью 90%, и представляет собой «бренди», сделанный из винограда.

Обычно его получают из кожуры виноградной мякоти, однако известно, что в некоторых странах также используют изюм и инжир. Конечно, он известен своим характерным вкусом из-за анисовой приправы, некоторые говорят, что он очень похож на узо и пастис.

Широко употребляемый в течение всего года, раки часто подают в качестве дижестива после еды.Если вы не являетесь опытным поклонником раки, прозрачная жидкость смешивается с водой для получения молочной консистенции — в Турции это называют «львиным молоком»!

Из-за высокой эффективности Раки (разбавленной водой) пьют медленно, маленькими глотками.

Для любителей напитка в декабре в Адане, Турция, проходит Всемирный фестиваль раки.

 

Что такое узо?

Действительно, самый известный греческий напиток после греческого кофе, Узо является синонимом поездки в Грецию.Большинство из нас купили крошечные сувенирные бутылочки домой на память или подарки для семьи и друзей — другие были достаточно смелыми, чтобы попробовать это из первых рук!

Да, узо имеет давнюю традицию, которая восходит к 14 веку. Хотя только на рубеже 1900-х годов он превратился в напиток, который мы знаем сегодня. Впервые он был изготовлен в Тирнавосе в Фессалии.

Произведенный в медных перегонных кубах, алкоголь смешивается с водой и семенами аниса, а также популярными греческими специями, чтобы создать его знаменитый вкус.

Обычно около 35-45% доказательств (иногда сильнее). Узо — это крепкий алкогольный напиток, который лучше всего пить разбавленным, особенно новичкам. Хотя его можно пить прямо (как это делают многие греки), можно добавить немного воды, чтобы разбавить спирт, пока он не станет мутно-белым. Если вы поклонник анисового вкуса, в нем безошибочно узнаются тона черной лакрицы. Это вкус, к которому новички могут привыкнуть.

Узо, как правило, является летним напитком, который медленно пьют вместе с меззе (греческими тапасами) и рыбными блюдами.Для тех, кто любит это, есть несколько известных «Ouzeries», которые можно попробовать по всей стране. Существует более 300 различных видов продукции, в том числе; Barbagiannis, Mini Mytilinis и Tsantali.

 

Происхождение

Красивый остров Лесбос (Митилини) является главным центром коммерческого производства узо. На его долю приходится не менее половины экспорта страны — с колоссальных 17 различных ликероводочных заводов.

На Крите есть несколько дистилляторов, специализирующихся на производстве Раки.Это включает в себя знаменитый завод по производству золота Kedria. Чтобы узнать больше о великолепных вкусах Крита, в том числе о его греческих мезе, закажите частный гастрономический и винный тур.

 

В чем главное отличие раки от узо?

Из всего вышеизложенного легко спутать два средиземноморских ликера. Тем не менее, есть некоторые ключевые различия, когда дело доходит до узо и раки.

Во-первых, узо — это напиток родом из Греции, а раки — из Турции.

Да, процесс дистилляции для обоих продуктов одинаков: используется виноградная мякоть для получения отчетливого анисового вкуса. Но алкогольные объемы различаются.

Основное отличие состоит в том, что Раки, как правило, намного сильнее Узо. Часто это 90% доказательство, почти вдвое больше, чем у Узо. И если вы этого не видите, вы, безусловно, можете почувствовать разницу!

Если вы хотите узнать больше о местных духах, ознакомьтесь с нашим путеводителем по Хиосу.

Фрикадельки с узо | Secolari Artisan Oils & Vinegars

Фрикадельки с узо | Масла и уксусы Secolari Artisan Назад в блог

27 апреля

Фрикадельки с узо

админ2021-10-10T10:11:31-07:00

В Греции и на Кипре фрикадельки с узо – это восхитительное мезе или основное блюдо.Это сытные и пухлые фрикадельки, хрустящие и хрустящие снаружи и мягкие и пушистые внутри. Обычно их подают со стаканом узо. Вам понравятся эти фрикадельки! Шеф-повар Альба

Фрикадельки с узо

В Греции и на Кипре фрикадельки с узо – это восхитительное мезе или основное блюдо. Это сытные и пухлые фрикадельки, хрустящие и хрустящие снаружи и мягкие и пушистые внутри. Обычно их подают со стаканом узо. Вам понравятся эти фрикадельки! Шеф-повар Альба

Курс Закуска, основное блюдо, гарнир, закуска

Кухня греческая, средиземноморская

  • 1 1/2 фунта фарша из говядины, курицы, баранины
  • 1 чашка черствого хлеба, замоченного и хорошо осушенного
  • 1 пучок мелко нарезанной итальянской петрушки
  • 1 пучок мелко нарезанного укропа
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано

    0

    0

    0
  • Secolari Wild Porcini Sea Salt
  • свежемолотый черный перец
  • 1 большое яйцо
  • универсальная мука для покрытия фрикаделек
  • 4 унции узо
  • Secolari Wild Porcini Sea Salt
  • перец
  • 3-4 унции сливок Оливковое масло первого отжима Secolari Mission для приготовления пищи
  • Оливковое масло Secolari Mission Extra Virgin для приготовления фрикаделек
  • В большую миску положите мясной фарш, хлеб, петрушку, укроп, орегано, лук и яйца.Добавьте соль и перец и хорошо перемешайте. Слепите смесь и сформируйте из нее маленькие шарики (грецкий орех).

  • Нагрейте масло в сковороде. Слегка обваляйте каждый шарик в муке, стряхнув излишки муки. Готовьте, пока фрикадельки не станут в основном золотистыми.

  • В кастрюле поместите сливки, соль и перец и варите на медленном огне. Добавьте узо, перемешайте и доведите до медленного кипения. Добавьте фрикадельки и готовьте 5 минут. Снимите с огня и подавайте горячим.

Автор

администратор

Назад в блог
Похожие сообщения

14 января

Полезно ли использовать оливковое масло холодного отжима для приготовления пищи и почему?

Оливковое масло известно как гораздо более здоровая альтернатива традиционным кулинарным приправам, таким как растительное масло и сливочное масло.Однако… читать далее

11 января

25 рецептов Secolari, которые нужно попробовать в январе 2022 года

Новый год на носу, и что может быть лучше, чтобы отпраздновать новые начинания, чем освежающий… читать дальше

09 января

Как употребление бальзамического уксуса влияет на уровень сахара в крови?

Бальзамический уксус хорошо известен тем, что является вкусной и низкокалорийной альтернативой традиционным заправкам, таким как ранч… читать дальше

08 января

Домашние мягкие крендели с оливковым маслом

Вот восхитительный рецепт простого домашнего кренделя с одним из наших вкусных Secolari… читать дальше

30 ноября

35 идей для рождественского ужина на 2021 год от Secolari Family

Пришло время есть, пить и веселиться, а что может быть лучше, чем отпраздновать Рождество вместе… читать дальше

10 ноября

28 аппетитных идей для ужина в честь Дня Благодарения на 2021 год

Ужин в честь Дня Благодарения — это наше любимое время, чтобы отточить свои кулинарные навыки и насладиться обществом друг друга. С Днем Благодарения не за горами… читать дальше

12 октября

15 идей для ужина на Хэллоуин, которые поразят вкусовые рецепторы

Хотя кажется невозможным отвлечь всех от конфет во время Хэллоуина, следующие 15 идей для ужина на Хэллоуин… читать дальше

02 октября

Рис бирьяни и карамелизированный лук

Существуют различные теории происхождения этого восхитительного блюда. Некоторые историки считают, что бирьяни произошли от… читать далее

02 августа

Как выбрать, какой бальзамический уксус купить?

Человек не должен быть на грани острого беспокойства, покупая что-то столь же простое и доступное… читать дальше

08июл

Полное руководство по ароматизированным оливковым маслам для заправки и приготовления пищи

Приправьте свои любимые блюда ароматизированным оливковым маслом. У Secolari есть односортовые и ароматизированные масла из Калифорнии, штата, который… читать далее

adroll_adv_id = «JCVNDEXPIFEB3FHOXMQMVF»; adroll_pix_id = «2LA4SQCP6VHEJK6MXUQEUW»; adroll_version = «2.0»; adroll_current_page = «другое»; adroll_currency = «Доллар США»; adroll_language = «en_US»;

Сайт WordPress Разработан Ninja Creative Marketing

Как выбрать греческие ликеры

Отказ от ответственности: некоторые из этих сообщений содержат партнерские ссылки. Я могу получить компенсацию, если вы перейдете по этим ссылкам и купите что-нибудь, но не волнуйтесь, это не будет стоить вам ни копейки!

Мне нравится думать об Александре Македонском, сбрасывающем сандалии после тяжелого дня завоеваний, наливающем себе рюмку одного из многочисленных греческих ликеров и потягивающего его, отбеливая свои и без того светлые локоны под греческим солнцем.Я совершенно уверен, что к нему присоединился его бывший учитель Аристотель, который, по ложным слухам, первым упомянул дистилляцию в своих трудах.

Перенесемся в недавнее время: греческие ликеры, которыми когда-то наслаждались только местные жители, теперь пользуются негреки, а также бармены, занятые созданием рецептов с использованием этих недавно открытых (для них!) спиртных напитков.

После довольно частого упоминания этих духов в моем подкасте, я подумал, что может понадобиться краткий справочник по греческим ликерам, чтобы вы знали своего Tsiouro от своей Mastiha.

Путеводитель по греческим ликерам Lush

Узо

Вероятно, самым известным из всех греческих ликеров за пределами Греции является Узо, греческий двоюродный брат французского Пастиса и итальянского Самбуки. Узо представляет собой спирт со вкусом аниса, приготовленный из виноградного сусла — остатков виноделия.

Вы, вероятно, пили его, сделанный из одного из 17 заводов по производству узо на острове Лесбос, где его производство охраняется государством. Помните, что добавление небольшого количества воды сделает его мутным.

Мастиха

Если вы никогда не пробовали мастиху, то приготовили для вас угощение. Очень сложно описать вкус. Мне нравится называть это сосной, но некоторые говорят что угодно, от жевательной резинки до моркови. С момента своего открытия на острове Хиос мастиха, сок дерева Schinias, использовалась как панацея от древних до современных.

Сок перегоняют, разбавляют водой и подслащивают, а затем разливают по бутылкам. Я думаю, что нет лучшего способа закончить греческую трапезу, чем глоток мастихи.Определенно лучше, если бутылка останется в морозильной камере на несколько дней. Жидкость становится сиропообразной, и это похоже на поедание еще одного десерта.

Главный совет (ple): Узнайте больше о Mastiha от Джорджа Экономидеса, владельца Mastiha World!

Ципуро

Так или иначе, в каждой стране монахи были в авангарде производства алкоголя. Это определенно верно в случае с Ципуро. Согласно городскому мифу, где-то в 14 веке монахи производили перегонку одного из самых популярных спиртных напитков в Греции.

Дистиллированный из остатков винограда после производства вина, ципуро употребляют либо в чистом виде, либо с добавлением других ароматизаторов, чаще всего аниса. Также подается хорошо охлажденным и в маленьких стаканах. Ципуро всегда является тем напитком, который вам предложат первым, когда вас встретят в греческом доме.

Метакса

Вы наверняка видели эту культовую бутылку и не знали, что это такое! Самый известный греческий бренди, Метакса, представляет собой комбинацию винограда сорта Мускат, произрастающего на острове Самос, и секретной смеси растительных компонентов.

Выдержанная в течение трех лет жидкость приобретает теплый желтый цвет и вкус всех тех восхитительных сухофруктов, которые можно найти в этой части мира, таких как инжир и финики.

Ракомело

Крит — это место, где вы найдете этот чудесный пряный напиток. Иногда подаваемый теплым, ракомело похож на лекарство от простуды в стакане. Этот успокаивающий зимний напиток, приправленный медом, корицей, гвоздикой и кардамоном, был изобретен в 12 веке. Спорить не будем, ведь с тех пор им лечит насморк каждая греческая мама.

Кукузина

Если вы не родом с Нисироса, одного из островов Додеканес, вы, вероятно, никогда не слышали о кукузине, восхитительной смеси дистиллированного винограда и инжира. Он похож на узо и подается с пикантными блюдами, характерными для этого крошечного острова

.

Я уверен, что по всей Греции подают еще много спиртных напитков, которые нам, посторонним, еще предстоит открыть, но, по крайней мере, знание их даст вам преимущество в вашем следующем отпуске на островах.

Какой твой любимый греческий ликер? Дайте мне знать в комментариях до или в instagram.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.